煎饼王
文/北河
某城市西北有一家市场，专营各类杂货批发。烟酒糖茶、五金电料、日常用品、儿童玩具、猪牛羊肉，应有尽有。市场西边出口有一家超市，规模不大，却也琳琅满目，渐迷人眼。紧挨超市北墙有一摊位，没有工商城管划定的名号，却被一王姓之人无可辩驳地占据着。
姓王之人姓甚名谁无人知晓，也无关紧要，只知其为一下岗职工，长于摊煎饼。其摊煎饼速度极快，且味道正宗，时间一久便有好事者送其绰号“煎饼王”，或称“王煎饼”。因“王煎饼”称谓粗俗不雅，便在不约之间皆唤其为煎饼王。煎饼王却也受宠若惊，一时间生意大好。
据传十几年前，煎饼王便在市场超市一侧开始营业，无论刮风下雨从不延误，其敬业精神令一些商贩走卒自叹弗如。夏日晨五时，冬季晨六点，便能早早见到煎饼王的脚踏三轮车停驻于此。一把遮阳大伞拔地撑起，而此刻炭火已经引着，风箱呱嗒嗒呼呼生风。只见煎饼王用自制的油布子在鏊子上刷刷几下，接着便一手执勺舀糊，另一手用木筢子轻轻一推一转，刹那间煎饼已成。随之，煎饼王挥舞小铲沿四周戗起揭下翻覆，迅速地磕上鸡蛋摊匀，再抹酱，撒葱花、香菜、咸菜，或夹薄脆、油条、香肠，顺手一折一卷，产品出炉矣！
煎饼王为人忠厚诚实，价格公道，童叟无欺，态度极好。其所制煎饼形似牛皮，口感筋道；内裹薄脆，酥松香脆，催人食欲，食客皆谓之“好”。因此之故，煎饼王生意独步一时，每日人来人往者络绎不绝，皆以能吃到煎饼王之煎饼为一幸事。 煎饼王也深谙从商之道，从不与人相争，每日米面糊两桶，营业时间不超上午9时。时间一到便即行收摊，绝不延误。令其他同行窃喜的同时，不少食客却也顿感遗憾，叹息不止，以盼次日尽早前来。
见煎饼王生意甚好，有羡慕忌妒恨者便起而学之，一时间市场四周雨后春笋般涌现出诸多煎饼三轮，呈远近包围之势。煎饼王对此不急不躁，呵呵一笑。其生意丝毫不受影响，依然前挤后拥，排队为患。
几年下来，煎饼王获利颇丰，其脚踏三轮已更换为电动三轮，液化气瓶也已替代炭火。据精于时事者传，煎饼王依靠自己之收入翻新了六间大房，三个子女均跨入高等学府深造，一人且在攻读博士。而近期，煎饼王欲在超市不远处租赁一间门店扩大规模，另添小吃，其前景不可限量也。 俗语讲，木秀于林，风必摧之。对煎饼王之成功，诸人百思不得其解，随之便有大烟壳之招术云云。一时间流言四起，煎饼王声名日下，卫生、城管屡屡堵截查访，亦有肇事者无端寻衅，煎饼王生意大损。后经煎饼王自述，其家为五代煎饼世家，自曾祖父起便在京津一带操此行当，与达官贵人往来颇多，偶遇高人指点制成秘方传家，至其辈不过发扬光大而已。其公德之心可鉴日月，决无旁门左道贻害民众之东东。
历经数月，煎饼王被禁之事终不了了之。当鞭炮响起，匾牌高挂，煎饼王小吃店却门可罗雀，人来寥寥。未经两月，不得已转手易人。
经此一劫，煎饼王深知江湖险恶，人言可畏，无奈胸襟不广，如鲠在喉，终卧床难起。弥留之际将三子唤至榻前，嘱其万不可步其后尘，操其旧业，平安得一公职足矣。
自此，城内便无有了煎饼王，但食客依然不少，鸡蛋灌饼、驴肉火烧、白吉馍夹肉、小笼蒸包、麻酱凉皮等诸多小吃粉墨登场，亦有不知名号的煎饼摊，不过非煎饼王而已。 两年过后，恰如在一夜之间，街上繁华之处又添置了诸多小吃三轮，统一的外饰包装，张贴有显著的煎饼字样，仔细看来却是“中国·王记煎饼”名号。再细细端详，还标有花生、小米、紫米、糯米、绿豆、红薯、巧克力、蔬菜、水果等诸多品类，均打印为3D效果，各类动物、卡通图案竟有二三十不等。
就在众之人惊诧之际，有国家级媒体报料，说一王姓博士自愿放弃优厚待遇，辞职下海，做起了煎饼行当。在商海中其勇于弘扬美食文化，敢于创新，注册了“王记煎饼”商标，招募下岗职工就业，并已在各地经营煎饼连锁店数十家。
众人惊呼：一小吃竟能做成产业！有好事者再做调研，王博士竟为煎饼王之长子，然令人不解之处是，商务交往中，诸多客商视其为新的煎饼王，然一提起“煎饼王”三字，王博士便沉默不语，脸色大变，于是有诸多加盟者依然尊称其为“王博士”，或者唤做“博士王”。 作者简介：北河，原名吴新强。宁晋县作协理事，凤来仪诗社会员，邢台市诗词协会会员。曾在《诗刊》《中华诗词导刊》《北国作家》《诗词月刊》《燕赵诗词》《燕赵文学》《绝对文学》《塞北文学》《河北自学考试》《宁晋读书人》等发表作品，与朋友合著文集《七叶集》。 
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