终生难忘的记忆（五）

文/朱海明 诵/淡淡的茶香

      1956年，我们家加入农业高级社前，有一盘拉面的石磨（mò），可能是老物件儿了，从我记事时就有。

      石磨（mò）是由两扇凿有起伏磨齿的圆形石块组成，下扇中央装一短轴俗称磨（mò）脐子，上下扇合在一起绕短轴转动，谷物在两扇磨之间均匀散开接受研磨（mó），谷物变成米或面流洒出来以供食用。

      父亲有磨（mó）面的手艺，我家的石磨（mò）就安在大门洞子也就是门房过道里，花岗岩的，显得厚重结实。后院还有一座驴棚，就是养毛驴的木棚子，能遮风挡雨的。棚子里有木制的驴槽，里面放进草料供毛驴食用。驴槽旁拴着一头大毛驴，好健壮的大毛驴，干干净净一身青色皮毛。牠可是父亲的宝贝，经常喂牠黑豆、豆饼和花生渣，都是喂牲口的精饲料。父亲还经常用带齿的小铁耙子给毛驴挠痒痒捋毛，毛驴乖乖的等着，牠一定很舒服吧，所以心甘情愿地听父亲的驱使，毫无怨言的出力干活儿。

      我曾多少次倚在门边瞪着小眼睛盯着毛驴拉磨（mò），感觉很有趣儿。大青驴被戴上黑色土布做的蒙眼，套在磨杆上，拉动石磨（mò）走啊走转啊转，走在围绕磨盘永无尽头的回环磨（mò）道上。父亲和奶奶守在磨（mò）旁，把用水浸湿闷软了的麦子入进磨（mò）眼。磨（mò）眼里插着几支小木棍，用来调节麦子入磨（mò）的速度和数量，都是有讲究的。麦子被磨（mó）碎后，送进风罗筛面。

      风罗形似打谷场（cháng）的风车，木制，放在磨（mò）盘旁的南墙下。上面有一个大漏斗，有机关控制漏斗口。把磨（mó）碎的麦子倒入漏斗漏进下面的罗网，父亲一手控制漏斗机关一手摇动风罗，风罗里的刷子扫动碎麦，雪白细腻的面粉漏进风罗底部的木仓，粗糙的麸皮落进旁边的木道，收起来再次入磨（mò）。一和（huò）两和（huò）三和（huò），大约三和（huò）吧，碎麦中就只剩麸皮了。

      这就是拉面的全过程，加工出来的面粉又干又白，原滋原味，带着浓浓的麦香，难怪父亲说比美国的洋白面强得多。

      如今没有这样的面粉了，这种加工工艺也早已作废失传，特回忆并记录下来兼以缅怀勤劳智慧的父亲和奶奶。

原创首发

作者简介: 朱海明，字（笔名）：瀛亮，号：清韵居士，网名：高拨子导板。中国作家协会会员，中国通俗文艺研究会会员，河北省作家协会、民间文艺家协会、戏剧家协会会员。曾参加人民解放军昆明军区汽车第五十团，执行援寮（老挝）抗美筑路运输作战任务。

主播：李华敏，笔名淡淡的茶香。现任《世界诗人》《诗意传情诗社》《茶韵文学诗社》《海岸诗歌金牌主播》《采菊文苑》《全球诗歌辽社文化网络传媒》多家平台主播。有作品在微刊平台出刊。市级区级朗诵大赛多次获奖。