四川南充的十大特色小吃

图文编辑/汉上沙

       1. 南充米粉：南充人早餐的最爱，以细长、柔韧、滑爽的口感而闻名，搭配精心熬制的骨头汤，再加上臊子，如牛肉、羊肉、鳝鱼等，味道十分鲜美。

       2. 川北凉粉：南充的特色小吃之一，特点是凉粉细嫩、味道香醇、口感细腻。通常会加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料，口感爽滑麻辣。

       3. 锅盔夹凉粉：独具特色，锅盔皮薄、酥脆可口，凉粉细嫩、味道香醇，将凉粉夹在锅盔里，两种不同口感的美食相互融合，令人回味无穷。

       4. 南充油茶：南充的传统小吃，以米粉、黄豆、花生等为原料制作而成，口感香甜可口，是很多南充人记忆中的美味。

       5. 南部肥肠：肥肠处理得非常干净，烹饪方式多样，可红烧、卤制等，口感软糯，味道香浓，是南部县的代表性美食。

       6. 营山凉面：南充市乃至四川省的特色美食，面条筋道，调料丰富，有辣椒油、花椒油、蒜泥、豆芽等，口感麻辣鲜香，在夏季尤为受欢迎。

       7. 顺庆羊肉粉：堪称南充乃至川北的著名小吃之一。选用优质羊肉，煮出的羊肉汤浓郁鲜美，米粉吸满汤汁，再加上羊肉片，味道醇厚。

       8. 西充狮子糕：历史悠久，采用面粉、白糖、芝麻等原料制作，形状像狮子，口感香甜酥脆，是西充县的传统名点。

       9. 仪陇胭脂萝卜：外皮呈紫红色，内心为白色，可生吃或腌制后食用，口感脆甜，营养丰富，是仪陇县的特产。

       10. 蓬安河舒豆腐：河舒豆腐以其鲜嫩、细腻的口感著称，可制作成多种菜品，如麻婆豆腐、红烧豆腐等，味道鲜美。