七绝•秋天的菠菜（新韵）      

            大海乡韵

碧浪翻腾翡翠光，玉女红裙绿衣裳。

山珍海味人参宴，哪比一盆菠菜汤？

       深秋时节，走近山东庄氏农业科技园有机蔬菜种植基地，为了换茬养地，改善土壤，在收获甘蓝菜后的大棚里，种了部分菠菜，菠菜生长的很快，刚发出嫩芽几天的光景，便抻开腰身，长出肥厚鲜绿的茎叶，在阳光照射下发出翡翠般的光芒。

       菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，原产于2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗）。北宋王溥的《唐会要》中明确记载：唐朝时期国力强盛，周边国家纷纷派使者来学习，尼泊尔国也慕名而来，并给唐太宗献上原产于波斯的菠菜种子。从此菠菜在我国开始种植，因为来源于波斯，于是取名“菠菜”。

       菠菜好看，也好吃。炒着吃，特鲜；拌着吃，爽口；剁成馅，细腻；做成汤，放上菠菜叶，绿如翡翠，色香味俱佳。 《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。现代医学也认为：“菠菜具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，助消化”的功效，其营养价值不可小视。