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苦瓜伴夏秋

申力

夏秋季到了，苦瓜或凉拌或炒瘦肉，成了餐桌上的一道菜，老伴对凉拌苦瓜情有独钟，女儿却对苦瓜哭丧着脸，在老伴的诱逼着不得不吃上一两口。是啊，苦瓜的味道让人们避而远之。

把苦瓜切成薄片，在开水里焯一下，捞出放凉后，将切成丝的嫩姜，加上适量的盐、糖、味精、香油等一同拌和，鲜嫩无比，秀色可餐也。尝一口，牙齿间发出清脆之音，淡淡的苦味，天然的清香在唇齿间萦绕，细细咀嚼，苦中带有一丝淡淡的甜味，这就是人们常说的苦尽甘来。

小时候的我也是不喜欢吃苦瓜的，看见苦瓜绿得耐巴耐咯的样子，心里就起了鸡皮疙瘩，听见苦瓜这个名字，仿佛闻到，我在生病时吃的中药味道。苦瓜，顾名思义，味道自然不咋样，母亲对我说：吃的时候，苦瓜虽说苦，吞下肚，会满口留下清香。父亲也说：吃得苦中苦，方为人上人，吃不得这点苦，就是没有出息。父母有意无意地引导，看着父母吃得精精有味，我带着好奇心，忍不住尝了一口，苦味漫延了口腔，皱着眉使劲咽下肚，赶紧吃了口饭，才压下了苦味。

后来，才知道苦瓜被称为君子菜，苦瓜不管搭配什么菜，也不会把苦味传给对方，它不光是一种蔬菜，也是一剂良药，有清心明目、益气解热，有治疗胃病、降糖降脂等有很好的效果，真是苦口良药名副其实。

成家以后，逛菜市场，偶尔也买一两条苦瓜，家中的餐桌上，也会在不经意间有一道苦瓜炒回锅肉，或是一盘凉伴苦瓜，感受到母亲所说的那种感受，如今，吃着苦瓜，这口味如领悟人生和生活的真谛一样，需要时光和经历，需要认真咀嚼和体验。