初尝红烧肉

文/庄木

对我而言，上大学之前是没听说过“红烧肉”这个词的，在中学倒是吃过猪肉熬粉条白菜，里面的大肥肉片腻得很，我们却吃得很香。逢年过节，母亲也爱给我们熬菜，尽量把肉切得小一些，让我们的舌尖碰到肉的机率提高，从而增加“幸福指数”。

初识“红烧肉”是进了大学之后，是从食堂的小黑板上看到的，着实被“五毛一份”几个粉笔字给吓着了，以至于初尝红烧肉的味道硬是拖到了第一学期快结束的时候。从相识到相知，跟红烧肉的“恋情”是经过时间考验了的，是始终不曾改变的，所以对其记忆也是刻骨铭心的。

按照常吃菜的种类，我把同学们分成两大派，一派是红烧肉派，一派是家常菜派。红烧肉派也分两类，一类是实力型，家庭条件好，手头宽裕，三天两头吃；另一类是乍富型，吃了这顿不管下顿，或者这顿吃肉，下次喝粥，当然这是极少数的。家常菜派也分两类，一类是乐观型，时不时站在打红烧肉的队列旁看看，期望不久也能吃上红烧肉；另一类是悲观型，知道自己的家庭条件不好，于是把对红烧肉的欲望压在心底，从来不往打红烧肉的队列看，也不跟吃红烧肉的往一起坐。

我属于家常菜里的悲观型，常吃的菜是宫爆鸡丁、葱头炒肉、木须肉、大杂烩之类，一两毛一份，一进食堂打上就走。那时，我们多是把饭打回宿舍，边侃大山边吃，虽是每人打一份，却能换着吃。多数同学跟我生活水平差不多，只有一两个舍友能吃上红烧肉。红烧肉派一般不跟家常菜派交换着吃，大概是肉也没几块儿的缘故吧！

当时宿舍里有七个舍友，虽然各有各的菜派，但总有人左右摇摆，于是也就有了中间派。中间派两周能吃上一顿红烧肉，当他们打上红烧肉时，自然就坐到红烧肉派那边了，等他们吃家常菜时，又会跟家常菜派打成一片。不是红烧肉派瞧不起我们家常菜派，而是我们家常菜派觉得跟红烧肉派在一起影响人家食欲。红烧肉派属稀罕物种，虽是鹤立鸡群却很“低调”，大概是怕伤我们的自尊吧，悄悄地吃，慢慢地嚼，显得十分优雅。我们家常菜派则认为他们是在故意逗引我们，或者是在有意显摆。为了不让红烧肉的香味儿勾走魂儿，我们家常菜派进食总是很快，然后往菜盆里倒些热水，用勺子把盆子搅得“叮当”响，边吹气边喝，试图盖住红烧肉派吃肉时发出的“吧唧”声。

红烧肉派也想跟我们家常菜派打成一片，耐着性子对我们说：“我们不应该算红烧肉派，因为我们并没天天吃，而是隔三差五吃一顿，所以跟你们还算一个阶层的。”

隔三差五吃一顿——在我们看来，这是想拉近跟我们的关系吗？这不分明是在故意气我们吗？我们是一个月也吃不上一顿红烧肉的！

需要说明的是，红烧肉派多是城市生，起码也是城郊生，家常菜派多是农村生。只因城市生与农村生生活水平不同，所以吃的就有了差异，两类生也就产生了些隔阂。

大学生活过起来是比较漫长的，什么都可能改变。我们宿舍人与人之间的距离并没因吃的不同而越拉越远，随着时间推移反倒越来越近，一是因为我们家常菜派通过节省，到了学期结束的时候也尝到了红烧肉的味道，有了第一次，也就看到了下一学期的希望，这种希望跟求知欲一样强烈，跟上进一样执着。

尝到了红烧肉的味道，便有了“从奴隶到将军”的体验，于是对红烧肉派的认识有了些许改变。红烧肉派自然不晓得我们心里在想什么，时不时鼓励我们多尝尝新鲜，把眼界开得大一些。我却认为开拓眼界跟享受应该成反比，于是舍友们又针对我的观点展开了讨论。

我的论据是少吃红烧肉，可以把省下的钱换成想买的书，红烧肉派则认为吃好的不影响增长见识，可到图书馆看书，不必花钱买书。争来辩去，谁都没能说服谁。看来，红烧肉派和家常菜派都是得理不让人的，都是铁嘴！

这都是过往的事了，现在想起来觉得十分好笑，那时我们是多么幼稚和纯真呀！