宝 鸡 美 食
作者：王建宏
我六八年下乡到宝鸡，到两千年离开宝鸡，三十多年的工作，大半的生命献给了这里，这里的一山一水留给我是那样的亲切，我亲历着这里的变迁。宝鸡悠久的历史，深重的文化深深的熏陶着我，离开十几年了，回想起来，总是不能忘怀。在华东地区工作的十几年常常想起宝鸡的美味的小吃，令人口馋难忍！宝鸡称西府，自古这里就是政治经济文化中心，西府小吃经历了千余年的发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称，是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
宝鸡美食第一碗，老少咸宜臊子面。
白汤如雪红油旋，悠悠已历九十年。
酸辣薄筋口感美，油光五彩皆称羡。
宝鸡美食第二碗，岐山面皮当为先。
洗粉过罗呈美味，酸醋油辣蒜味添。
宝鸡美食第三碗，醒软拉细棒棒面。
巧手主妇人人会，美味全在啪啪拌。
宝鸡美食第四碗，粗粮细作搅团鲜。
七十二搅成金羹，热蘸凉鱼众人赞。
宝鸡美食第六碗，荞面凉粉滋味谄。
切块掳条酸辣妙，酷暑时节解燥烦。
宝鸡美食第七碗，羊肉泡馍味道典。
肉烂汤浓骨酥软，数九寒天一碗暖。
宝鸡美食第八碗，碓窝砸出洋芋粘。
酸醋辣子蒜味浓，妹子食之舞蹁跹。
宝鸡美食第九碗，文王锅盔圆如盘。
皮酥里韧香气远，数日过后味依然。
宝鸡美食第十碗，油面茶酥黄金灿。
外脆里酥层次多，油香辣爽寿者欢。
王建宏，网名唐宗地人，大学文化，工程师，陕西武功人，生于1948年12月16日，现已退休。王建宏学生时代开始习作，至今创作诗词5000多首，广泛发表在新浪博客、红袖添香、诗词吾爱、中华文艺、等网络平台，诗词内容涉及人文、历史、生活、山水旅游、深受广大网友读者的喜爱和好评。
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