（央视财经《正点财经》）近期，受到高温、洪涝等不利因素影响，韩国本地泡菜原料供应不足，市场缺口较大，价格出现上涨。我国泡菜加工企业扩大产能和出口规模，产销两旺。

山东青岛平度市是全国重要的泡菜出口基地，也是对韩国泡菜出口的主力军。近日，记者在当地一家泡菜加工企业看到，车间各条生产线全速运转，经过腌制、清洗、沥水、抹料、预冷和包装等工序后，白菜就变身为酸辣脆爽的泡菜。这里，每天可下线泡菜产品近百吨。

山东青岛某食品企业生产负责人 刘云峰：目前订单量比较充足，订单已经排到了9月底。正在生产的订单就是要销往韩国的，顺利的话两至三天就会进入韩国市场，现在来自韩国的订单已经占到了工厂的七成至八成。

受到市场及原材料涨价等因素影响，近期，青岛泡菜出口价格达到了每吨5000元左右，约700美元，同比涨幅近三成。为进一步释放产能和提升国际竞争力，青岛很多泡菜加工企业纷纷加快设备更新和新品研发。像刘云峰所在的这家企业，先后投资1.4亿元，用于厂房和设备更新，不仅实现了节本降耗，还大大提升了产能。

目前，青岛市有20多家规模以上泡菜加工企业，预计今年将向韩国出口泡菜30万吨。

来源：央视财经