莫瑞玉（韶关市散文诗学会 ）
近来高温酷暑，为了避暑，我常常躲到韶州公园的“风度书房”里看书。韶州公园有山有水，环境优雅，是一个读书休闲的好去处。在书房里看书不要钱，外借超过一个月归还才会按日收取违约金。书房有空调，既可以让我安心看书，又可以避暑。我在这里看书一看就是几个小时，甚至是一天。看书让我乐不思家，当然，让我乐不思家的还有“忠哥捞面”。
在韶关四一九的威尼广场，这里是饮食一条街，有一间叫“忠哥捞面”的面馆。面馆不大，五十个平方米左右，装修简洁时尚，但这里的捞面不简单。说“忠哥捞面”不简单，是因为忠哥捞面款式多样，只要你进去，总有一款适合你，只要你吃了忠哥捞面，那你就是回头客。
“忠哥捞面”是陈汉忠先生旗下的五个品牌之一，起源于广东沿海城市，又叫干捞面，其特有的做法不但保留了面的香味，更有面的韧度和弹性，爽口而不含糊、不油腻。“忠哥捞面”共有六个分店，其中韶关四个，广州二个。如果你宅，可以上美团，足不出户也可以吃到“忠哥捞面”。
做饮食一定要有回头客，没有回头客，生意只会越做越差，结果是关门大吉。我是“忠哥捞面”的铁粉回头客，要让我回头，第一食材要新鲜。每一次在“忠哥捞面”就餐都能给我食材新鲜的感觉。第二味道要好。我觉得这个很难做到尽善尽美。俗话说：一人难合千人意。我说味道刚好，可能有人说咸了。我说咸了，也有人说淡了。咸了、淡了没问题，“忠哥捞面”可以做到恰到好处，这里免费小菜可以按个人的口味进行调节。第三价格适中。太便宜没利润，太贵留不住客人，只有双方都能接受的价格生意才能长久。“忠哥捞面”有很多套餐可供选择。我喜欢14.90元的套餐，如“捞面+三鲜枸杞叶汤”，包含一个捞面，一个枸杞叶汤，汤里有新鲜的猪杂，料足且味道不错。二个人的时候，我们常常是14.90元的套餐+9.90元的一个汤，刚好够吃不浪费。周一至周五，“忠哥捞面”还推出特价套餐，蛮能吸引我的。一顿面下来十多块钱，甚至不到，真的是好吃不贵，没必要自己在家大费周章。
店员介绍，“忠哥捞面”的老板陈汉忠在韶关很有名气，名气源自他的“潮州菜馆”，一个潮汕人，韶关的饮食王者。在韶关饮食界，他有许多头衔，更是一位慈善热心人士。听了介绍，出于好奇，忍不住到了“潮州菜馆”一探究竟。
“潮州菜馆”就在四一九附近，菜馆大楼气势恢宏，富丽堂皇。在“潮州菜馆”的一楼展厅，摆满了关于陈汉忠先生的牌匾，让人目不暇接，不愧是韶关的饮食王者。如“中国烹饪协会会员单位”、“中华金厨奖”、“韶关市婚庆协会会长单位”、“中国粤菜名店”等。还有热心公益的牌匾，如“蜗牛公益理事单位”等。
陈汉忠先生是一个很会做生意的人，旗下五个品牌可以满足不同饮食群体的消费需求。婚庆需要高端大气的可以到“潮州菜馆”，平时注重实惠节俭可以到“忠哥捞面”。还有“沐溪蚝庄”也可以体验体验。
人生要注重体验，注重过程，穷酸屌丝可以偶尔去高档酒店体验成功人士的品味生活，成功人士也可以到“忠哥捞面”体验一下平常人的节俭实惠。不管怎么样，都要去体验。只有体验了，才能说出所以然来，不枉凡间走一趟。
换一换
