西府美食臊子面（外二首）
文/王全
一、臊子面
文王博恶龙
斩蛟立奇功
烹于西岐城
分食众子民
汤色酸辣香
面条薄劲光
滋味煎稀汪
万古美名扬
二、杆面皮
好面就水千番洗
文火煎成玲珑体
巧手擀出劲道皮
香醋辣子绝味奇
*岐山名吃擀面皮素以白·薄·光·软·劲·香而著名，制作吋需将面团水洗成面浆，用文火在铁锅中熬成晶莹的面团，再用木擀杖擀成长方型面皮，上蒸笼蒸熟，用歧山本地香醋，油泼辣子加熬制的料水相拌，才成就了当地千年名小吃。
三、豆花泡馍
黄豆千磨卤水点
凝脂玉肌侃称奇
邀来锅盔沐豆浆
淋上辣椒香断肠
作者简介:王全，陕西省宝鸡市凤翔区人，中共党员，大专文化，退休公务员。喜爱文学诗词，【名篇·当代新诗苑】特约诗人，现在渭水文苑文学创作。
【诗韵楼观】
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