洛宁杨留生：端午记忆——艾香囊香粽子香

洛宁杨留生：端午记忆——艾香囊香粽子香精华热点

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我老家在洛宁县西部山区，割艾蒿，戴香囊，吃粽子，这些是对童年时期过端午节的深刻记忆。

话说艾蒿，也叫艾草，菊科蒿属多年生草本植物，植株散发着一种独特的香味，有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒之功效，也能用于消炎、驱蚊及驱寒。民间认为，五月阳气最旺盛，像蛇、蜈蚣、蝎子、蟾蜍、壁虎等毒虫开始活跃且频繁起来，而艾草可以驱赶蚊蝇和毒虫。

割艾蒿有“前三后四”之说，每年端午节前三天到后四天这段时间，艾草的香气最浓郁，汁水最多，药效也是最佳的。

老家是小山村，周边多艾蒿，割艾蒿选择在端午节当天的日出前。

端午节前一天晚上，妈妈就会提醒：明天是五月端五，早上起来去割艾蒿啊。到了端午节天还没亮，妈妈又会喊：都起来割艾蒿啊，要是有车轮菜（车前子）也挖点。此时，爹妈早已到村外割完艾蒿回家了，每人背着一挎篓。

姐弟俩慌里慌张起床，背上挎篓，拿上镰刀，到村外去割艾蒿，挖车轮菜。对农家孩子来说，识别艾蒿、车前子不是什么难事。日出前，我们姐弟就会背着艾蒿回家。这时，爹爹就会对我们讲：艾蒿的根会随着天气变化而变色，仔细观察就会知道天气变化。爹爹说：读书人不出门知天下大事，一叶落知天下秋。这是爹爹又在鼓励我们好好读书哩。

插艾草是端午节的风俗，有驱邪避灾、祈求健康平安的寓意。妈妈会将割的艾蒿插在大门上，也插在牛圈门口，说：牛鬼蛇神都离远点啊！

妈妈将多余的艾蒿绑成小捆，将车轮菜绑成小串，挂在房檐下让其自然风干，以备夏天用艾蒿薰蚊子或泡脚用，车轮菜则熬成凉茶喝。妈妈勤劳善良、乐善好施，每年都有村民到家来借艾蒿、借草药。

话说香囊，也叫香包、香草袋、荷包、香草布袋等，用布料缝制而成，内填香料、草药等，再用彩线做成带子，既可以悬挂也能够佩戴，具有散发清香、驱除蚊虫、避免瘟疫、预防疾病等功效。对于小孩来说，佩戴香囊，同时也是一种装饰点缀。

端午节佩戴香囊的习俗源远流长，戴香囊是端午节的特色风俗，有避蛇驱瘟之意，承载着人们对健康、平安、幸福、吉祥的美好祈愿。

端午节前夕，爹爹会准备好亲自采的香草中药，像苍术、金银花、香附子、白芷、藿香、薄荷、菖蒲等。端午节前，妈妈买来五彩线、雄黄、朱砂，用各色碎布缝成香囊，里面装入苍术、雄黄、朱砂、薄荷、金银花等香草药料，用五彩线做成挂带。

妈妈有一双巧手，她缝制的香囊形状各异，图案优美，有鸡的形状、鱼的形状，还有花的图案、草的图案，香味浓郁扑鼻，清香四溢。我和姐弟小时候，每年端午节都会佩戴妈妈缝制的香囊，心中满是自豪。

吃粽子是端午节流行最广泛的传统习俗，是为了纪念屈原或纪念伍子胥，蕴含着吉祥正气、除瘟驱邪、家庭团圆、祈求丰收、人丁兴旺、高中功名、光宗耀祖等寓意。

正所谓靠山吃山。洛宁县自古是“绿竹之乡”，家乡盛产竹子，主要是淡竹。老家的粽子是用竹笋叶包裹而成的竹笋叶粽子。

洛宁竹子有4000多年历史，清康熙年间竹园面积14617亩，现有6000余亩竹子。竹子全身是宝，竹竿、竹篾、竹叶、竹笋、笋壳皆可应用。我家里用的大大小小型号的挎篓都是爹爹用竹子篾编成的，呈长方形的筐状，前边有两个长长的木楔子支撑着，后边有一个“n”形的木襻儿随编织固定着，一侧可以背，用时背起挎在肩膀头上，能背运百十斤东西，非常方便实用。

竹笋叶，也叫笋衣、笋箨、竹笋壳，专业名词叫笋壳，是竹笋外面所包裹的外皮、竹竿上所生长的变异叶片，生于竹竿和主枝的各节，对竹笋和幼嫩的节间起保护作用，伴随着竹笋慢慢生长拔高，外表包裹的笋壳也随之一层一层脱落。竹笋壳长度通常在32-46 厘米，宽约为13-21厘米。含有黄酮、膳食纤维、甾醇、多糖等多种具有生物活性的有效成分，有竹子特有的清香。

端午节前，爹爹会到竹园捡拾一挎篓刚落下来的新鲜的竹笋叶，妈妈将新鲜的竹笋叶用家乡的井水浸泡软，洗干净，借助水筒面将竹笋叶展平，每10张左右反卷成“竹壳漏”捆扎起来备用。

端午节前一天开始包粽子。小时候家穷，买不起糯米，家乡的粽子是用竹笋叶包小米，加小豆、红枣。在包粽子前，提前用家乡的井水，将已经展平的竹笋叶、小米、小豆再泡软。包粽子时，拿起一片竹笋叶，正面朝里，把它的基部折叠成一个“小漏斗”的形状，接着舀起小米往里装，边装边压紧，先装小米再装小豆，每个粽子里面可包一颗红枣，直到装满，再用竹笋叶另一端压下来，盖住“小漏斗”上方的圆口，最后用准备好的竹笋叶绳，紧紧地将粽子拴牢，做成一个个饱满可爱的三角形粽子。

包粽子，煮粽子，都是技巧活，要是没做好就会不软不香。包粽子要做到不漏不破，松紧适度。煮粽子要用家乡的井水，冷水下锅，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可，煮熟后捞出来沥水。吃粽子时可冷吃或再蒸煮加热，加上白糖口感更佳。

记得妈妈做的粽子总是香甜可口，有家乡竹子的清香，有家乡小米的糯香，有家乡大枣的甜香，有家乡井水的醇香。

端午佳节，乡愁如织，思绪绵绵。童年时光，割艾草、佩戴香囊、品尝粽子，那些记忆犹新的画面，如艾叶的清香、香囊的芬芳、粽子的香气，交织在一起，令人心旷神怡，回味无穷。

生活不止有诗和远方，更有那熟悉的老屋和温暖的家乡。今年端午，我将踏上归途，回到那片充满回忆的土地，与家人共度这个传统的节日。