糯玉米入主食是一个具有创新性的概念，目前该研究方向尚未得到广泛关注。然而，其研究成果和应用将对中国农业产生巨大的推动作用。

 

     糯玉米的食用方式非常符合中国的蒸煮文化，加工容易，可以制成碴和面，也可以与面粉混合制作各种面食。此外，糯玉米还可以单独制作各种粘食。其营养价值和优良的食用品质也使其具备成为主食的潜力。

 

   糯玉米所含淀粉几乎 100%为支链淀粉，食用消化率高，营养物质丰富，蛋白质、氨基酸含量均高于普通玉米。不同颜色的糯玉米还具有不同的营养价值，如白色糯玉米富含维生素 A、B1 和硒元素，对心脑血管有防老化作用；黄色糯玉米富含胡萝卜素和玉米黄素，对视力有益；紫色糯玉米含有花青素，具有抗氧化和防衰老的功效；黑色糯玉米富含水溶性花青素和酚类化合物，能有效清除人体内自由基。

 

    以糯玉米为核心，结合其他五谷杂粮进入人们的日常餐桌，将推动主食复合化，使主食具备一定的养生功能，践行“药食同源与五谷为养”的健康理念，实现人们的大健康愿望。

 

    这一研究方向的发展将为中国农业带来新的机遇和挑战，也将为人们的饮食健康带来积极影响。