难忘儿童时代的盼年（13）

文/周秀娥

难忘儿童时代的盼年，那个时代的腊月里，大人们都忙着备年货，而我们小朋友，还有一件特别高兴的事情，就是几个人结伴，挨户敲门，跑到有小朋友的家里，然后呢，再一一各家各户去串门，为什么？是因为家里都备有好东西，那时的我们，仅仅是为了蹭吃蹭喝。

那时，大人们正忙着备年货，根本顾不上哄我们这些孩子们，我们免不了抱团串门。

我们串串门，到了小朋友们家里，会在旁边站着看着，大人们正备年货——贡品贡菜——炸鸡炸鱼啊，炸肉或者炸藕盒之类，这时，大人们免不了给我们一人一个炸货，让我们先尝尝鲜！我的家乡寿光，那时还要准备一个地方特色菜，就是我们寿光特有的做扒谷。试想一下，家里摆着这么多好吃的东西，看着我们这群孩子们，一个个垂涎欲滴，大人们能不递给我们这些小伙伴们一口好吃的尝尝鲜吗？

说起做扒谷，普天之下，也就是我们寿光人知道，或者说，是我们寿光人的专利。那个时候，我们家里就有能做扒谷的配套房间，有推磨子的木质架子及石磨，摆放在东屋房间。

其实，做扒谷，就是把泡好的绿豆和切好的菠菜，一块在特有的磨上推细，再像蒸窝窝头一样蒸熟，然后纯绿色的扒谷，做为材料炒肉炒韭菜等，随做随吃。儿时吃过的东西，那个口味，总是记忆犹新，直到现在，我每次回寿光，家人们都知道准备这道菜，因为，我从小就爱这个扒谷菜，还有我家东屋的房子里，那来来往往，热热闹闹的人们！因为那时，我们家里有做扒谷的磨，所以，庄里庄乡的人们，都会来到我们家里，捎来绿豆和切碎的菠菜，转着圈推着磨，一点点把材料磨细，再制作扒谷。

那时，也有很多孩子们跟着大人们来我家里玩，因为有大人们出出进进，来玩的孩子们也多，我家里总是热闹非凡。不过，有次，在寿光一家饭店里吃饭，我听朋友说，现在的扒谷，一些人都是用绿萝卜，代替了过去做扒谷用的菠菜，所以，扒谷的味道也大不如从前纯正好吃，但是，对我来说，能吃到儿时的扒谷口味，已经是心旷神怡了！

周秀娥，中共党员，拥有中国海洋大学海洋生物专业，山东大学法学专业，双专业双本科文凭，现任山东大正泰和律师事务所执行主任，高级合伙人，从业20多年资深律师，作家，诗人，三木秉凤文化传播有限公司创始人，律师团负责人。在《都市头条》《中外文学精英》等众多著名微刊、纸刊及十几种类网站发稿诗歌、散文、小说上万余篇(首)，曾获全国春季征文二等奖，全国夏季、秋季征文一等奖，同时在抖音，快手，百家号等，拥有自己众多的粉丝。

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本刊法律顾问张广明律师：

山东大正泰和律师事务所主任兼党支部书记，执业二十多年资深律师。张广明律师同时兼任珠海国际仲裁院，广州仲裁委员会，济南仲裁委员会等全国各地几十家政府批准任命的仲裁员资格。张广明律师，以首席仲裁员身份参与全国各地仲裁审理案件若干；以专家身份参与上百件重大项目评审，尤其是仅PPP项目的专家评审就几十起。张广明律师同时拥有证券从业资格，和基金从业资格，山东省级、市级法律专家库专家。张广明律师新型业务范围:1、山东省政府采购专业见证律师，政府采购法律专家，2、协助政府财政部门规范并成功处理多起政府采购质疑、投诉事项，3、PPP项目咨询专家，山东省财政厅PPP项目考核专家。

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