【孔令海先生简历】孔令海，男，1950年生，汉族，大学学历，高级工程师，高级工艺美术师。集企业家、书画家、收藏家、史学家于一身，多才多艺，脚踏实地，成果丰硕。他开拓建筑市场、赓续古法酿酒、研究金元文化、心系伟大祖国，是大志、大愿和大爱的领路者。1989—1990吉林建工学院大专、1994—1997吉林省委党校大学本科、1969—1974在大安市建筑工程公司工作、1974—1976在市化肥厂工程指挥部工作、1977—1987在市建筑公司任工程师、1987—1988在市建设局劳动服务公司任经理、1989—1996在市装璜工程公司任经理、1996—现在吉林大安市实业有限责任公司董事长兼总经理。

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《让老字号为大安市发展助力》

文/孔令海(中国)

中华“老字号”是城市的“金字招牌”之一，传承着当地商业文明的精髓，是城市独特的文化亮点。老字号企业不仅是营利性市场主体，也是中华文化的重要载体，具有经济和文化的双重意义。正如作家冯骥才所说，老字号是一种遗产，纵向地记忆着城市的史脉与传衍，横向地展示着它宽广而深厚的阅历，并在这纵横之间交织出每个城市独有的个性与身份。

我国孕育了众多具有浓郁民族特色、匠心独具、享誉国内外的老字号。但遗憾的是，由于各地对老字号的重视和支持力度不够，缺乏合理的发展规划和政策支持，保护措施不到位，制约了老字号的发展。提高全社会对老字号振兴发展的重视程度，做好保护和促进老字号发展工作，已经成为当前一项十分重要的任务。

以我市大发实业有限责任公司大安酿酒总厂为例，该企业的辽代酿酒遗址曾经是为辽代春捺钵酿造贡酒的地方，是中国白酒的发源地。距今已有1300多年的历史。历史上，欧阳修在出使辽国的过程中，亲自品尝并记录下了“斫冰烧酒”的过程。曾随着“冰雪丝绸之路”远销海外。然而，风雨千年路，因各种历史原因没落了。

1898年清政府在没落红岗子北段初放街基，设立大赉厅，按辽代古城遗址“叠屋而居”，将富源烧锅建在辽代烧酒作坊之上。好酒源自好风土，1912年大赉县志记载每岁输出烧酒650万觔，每觔价820文。1912年大赉县知事孟平批转筹备巴拿马赛会事务局龙江道尹札饬“征集富源烧锅酒一批赴展”，成为大安白酒远销海内外、100年前大安是中国白酒主产区的重要实证。1937年富源烧锅为抗日队伍捐送白酒一事，在某种意义上讲，不但证实了老字号的传承，更记载了大安人民为民族解放曾作出的贡献。1947年陶铸领导的辽吉省政府将几家酒厂合并组建了共和国成立前的国营酒厂，计划经济时期大安酿酒厂曾是省级重点企业。可以说伴随着我市发展的进程中大安酿酒总厂一直扮演着重要的角色，是当之无愧的老字号。

大发实业有限责任公司自1998年买断破产多年的大安酿酒总厂，一方面妥善安置了全部职工、一方面恢复传统白酒产业的发展、一方面认真开展酒厂历史的调查，全面了解掌握酒厂的发展历程，收集、整理、建立了酒厂档案，特别是在2006年发现辽代酿酒遗址后，充分发挥了民营企业的优势，与高校建立多方面的合作，协调有关主管部门，聚集多方力量，投入巨额资金，排除各方干涉和阻力，使吉林西部春捺钵区域内对我国传统文化影响最大的文化遗存得以全面、完整的保存下来。

二十多年来，吉林大发公司在保护和挖掘酿酒遗址的同时还致力于挖掘独具大安特色的春捺钵文化，对半拉城的研究成果显著。吉林大学冰雪丝绸之路工作站、春捺钵文史研究会、曹保明工作室、白城师范学院实习基地、吉林省首批高等院校卓越人才校外培训基地的组建、中国酿酒协会辽代白酒蒸馏工艺复原专家鉴定会、第十二届辽金契丹女真史研究会、东北地域文化暨曹保明工作室挂牌仪式、东北三省白酒文化交流会、纪念长春州命名1000周年纪念大会、春捺钵文化论坛、中国燕麦荞麦产品生产加工现场会的建立和召开，共聚集了1000多名国内外专家学者的到来，使大安历史脉络清晰有序，渔猎、游牧、农耕文化融合、延续、演变和发展过程得到广泛的社会认同。独具地域特色的元香型白酒继1915年巴拿马赛会后不断参加东北亚博览会、中国农业博览会、中国国际进口博览会、中国国际消费者博览会、中国工业品科技博览会、吉林省雪博会、东博会产生了巨大的品牌效应，大安老窖窖香天下。来大安喝古酒、吃鳇鱼、畅游嫩江湾已成游客的心仪。

2011年企业自筹资金5000万元兴建白酒文化体验园，园内有斫冰烧酒展示体验基地，是唯一可以再现一千年前木板窖发酵，木甑蒸馏、木酒海贮存的斫冰烧酒场景。游客在这里即可参观千年酿酒器具，了解中国白酒的前世今生，又可穿上契丹服饰，穿越千年时空，在世界蒸馏白酒的发祥地去探秘传承千年的酿酒工艺，完成一次难以忘怀的寻根之旅。在盛夏酷暑，体验到斫冰烧酒的神奇，为冰雪吉林增添一道独具特色的冰火腾飞的神奇景观。园内的非物质文化遗产生产性保护基地大安老窖酒传统酿造技艺的传承人可随时向游人介绍非遗技艺的内容，带领游客参与制曲、蒸料、入窖、烧酒、封酒、品酒、祭酒的全过程。在酒香和米香中品味自酿的美酒，在坚冰和烈火中体会人生的别样情怀。还可根据游客的要求在国家酿酒大师的指导下，亲自酿造、配制个性白酒产品代为封藏。

园内有一处浩大的地下工程——地下酒窖。酒窖里还保留着晚清到民国时期的木制酒海100多个，体量之大堪称全国之最，酒海历经一百多年而不腐，用手拍去似乎瑟瑟有声。表面生长着肉眼可见的益生菌，酒海里装有百年以上的老酒，酒香四溢、纯厚绵长。不仅可以看到100多年前的文物，还可以品尝到100多年前的味道。

园区内设有烧酒文化博物馆，馆内藏有1000多件国内唯一的辽代烧酒器具和在辽代酿酒遗址中出土的文物，以及与烧酒相关的珍贵的文物和文献。这些文献和文物的内涵和价值在于它可以证明1000年前吉林是中国白酒的发源地，100年前大安是中国白酒的主产区。

园内还有建在1898年清政府开荒放街时建立的前地局子遗址的乡村民俗博物馆，馆内展示大安这块风水宝地上的渔猎、游牧、农耕时期的生活用品、生产工具和民间习俗及相关历史文献记录的中国北方先民早在1000多年前的农耕文化和作物品种。园内有100多种乔木和灌木。游客可在北方大自然氧吧里享受到文化的乐趣。

在园区内还可以观赏到鱼类活化石——鲟鳇鱼，鳇鱼作为贡鱼是从辽朝就有明确的文献记载，《辽史·营卫志》......“凿冰取鱼，宴请群臣和部落首领，”已有1000年历史。清代乾隆年间开始，又延续了150多年，于宣统三年停贡。这漫长的150多年里，演绎出从捕捉鳇鱼、圈养鳇鱼、运输鳇鱼等独特的大安鱼文化。从而向世人传递大安是鳇鱼的繁衍地之一。自古就有鲟鳇故里之说。

可以说大安市白酒文化体验园不仅展示的是酒的历史文化，同时也集中展示了吉林西部独特地域文化的悠久历史和丰厚底蕴，这里所有展示的物品，都是大安历史的珍贵文献，为大安历史增添了厚重的实证。鲟鳇故里、白酒之根、捺钵圣地、千年古城，都是出于园内保存的被一些人认为的破铜烂铁，故邸旧书里的痕迹之中。

是大安市仅存的城市文化记忆的活化石，大安人宝贵的文化财富和文旅事业的压舱石。经过多少人的努力和付出，又经历了多少岁月的洗礼和沉淀。如今大安市大发实业有限责任公司已成为在全省叫得响，在全国数得上的集三产于一身，具有一定规模和强劲的可持续发展的企业。

2024年2月1日被命名为中华老字号、吉林省首批工业遗产、大安酿酒遗址被吉林省人民政府认定为省级文物保护单位，孔令海同志也被文化旅游部确定为乡村文化和旅游带头人支持项目人员。无疑是国家相关部委对这些成果的肯定，是为企业跨越发展提供的最好时机，也为城市文化建设、产业发展、旅游开发提供了不可多得的机遇。

中华老字号代表着一种品位、一种消费理念，具有广泛的群众基础，是当前消费个性化、体验化、定制化的时尚潮品。我们要把获得老字号作为新起点，在市委、市政府的领导下，满足12345发展战略，坚定信心，创新发展，把历史文化价值转化成为经济价值，实施原产地经济建设助力乡村振兴，文旅发展，实现酒厂的跨越式发展，为加快实现大安市经济社会高质量发展贡献力量。