童年过年欢乐多

张振峰

2023年农历小年

悄悄的年关将至，年的气息越来越浓，二踢脚（双响）和小鞭（挂鞭）随处可见，无处不响。我生于上个世纪六十年代，怀恋、想念、重温家的味道更加浓烈，童年过年许多许多往事霎时涌进脑海，那时过年天真、知趣、快乐和幸福。

回忆童年里的年，就是无比欢乐和一家团圆，从进入腊月开始，一直持续到二月二，喜悦气氛不减，每家的大人引导着自家孩子，带着祝福和心愿，延续传统的过年习俗，去做大人满意和孩子们高兴的事，从大家和孩子那一张张笑脸上，就可以看出此时此刻的喜悦心情。

那个年代，富人少得可怜，家存五佰元以上就是富豪了，穷人家居多，但穷不扎根，贫能有乐，满满的快乐和幸福。清晰地记，看村里的露天电影《白毛女》，别的情节没记住，杨白劳加么贫穷，过年时还给女儿喜儿扯了二尺红头绳，亲自给喜儿扎起来，那么喜气洋洋的，就是因为父女在一起过团圆年，乐融融，喜洋洋！我这一辈，童年比较贫穷，天灾人祸大部分经历过了，有相当多的家庭连温饱都没解决好，缺衣少食比比皆是。辛苦多难的上一辈，竟也没压倒幸福，我的爹妈依然能给儿女一片欢乐的天空，简单而别样的幸福。

腊月第一天开始，亲爱的妈妈便挨个掐耳朵嘱咐：重要的事情我要说三遍，从今天开始，你们记住说好话，不准骂人，不准生气，不准打仗，尤其是年三十晚上吃饺子蘸蒜时不要说出“蒜”这个字眼，不然一年光景竟是算帐，不吉利。总之不好的字眼一个也别说，谁违犯就实行无产阶级专政，乍一听非常害怕......我们兄弟姐姐5人都竭力克制，唯恐出错，控制控制再控制，真有人破了规矩，就只好扇自己嘴巴，祈求平安，别连累爹妈就行。我们虽然受到了约束，但还是心里美滋滋，因为过年可以吃好的，还有新衣服，还不是因为贫困嘛，一年时间直到腊月才能吃到面食和饺子，更重要的有新做的鞋，妈妈腊月二十八九还在纳鞋底呢，赶在大年三十晚饭后让我们都穿上新做的布鞋，出去疯跑显摆一小时后，鞋前帮就开花了。还有上衣裤子，都是新扯的棉布做的，内心里就没敢奢望过穿迪卡、的确良高档类的衣服。三十那天下午，太阳一落山就换成新衣服出来明瑟一圈，走东窜西，尤其小孩子在大街上显摆几圈后再回家，又陶醉，又幸福，美滋滋的感觉油然而生。

腊月是爹妈最忙碌的月，堪比春天农忙的时节......闲时提前纳好的鞋底，就是给过年时准备用的，妈妈纳鞋底做布鞋，爹爹就在旁边搓麻绳，我小时听话，愿意帮大人干些力所能及地活，像搓麻绳、拧耀子（捆东西的绳子）、扬场、蒸馒头、调馅包饺子、烧火等等很多类的庄稼活都是那时跟爹妈学会的，大人会干的活，我耳濡目染，多半也干个八九不离十，曾有许多人夸过我心灵手巧，但不知道的是，从小跟爹妈学会许多农活，就变成了今天的手艺，得到了爹妈真传了，触类旁通，技不压身，终生受用。

布鞋那是用面熬了糨糊和东攒西捡积攒下来的布条，粘在一起的布，凉干了做的鞋底，一层一层，妈妈千层底千层意啊！用那“万千”道工序出来搓的麻，搓成绳纳的鞋底，做出来的鞋穿在脚上是不可言喻的入座（方言，特别舒服就叫入座），一双鞋饱含着爱和汗水......

“腊七腊八冻死俩仨”，这可不是顺口溜，而是时令的感受。那个时候天真叫个冷，北风呼呼如刀片，天天刮北风，妈妈一到这两天就说“带着筐出去捡耳朵吧，这天耳朵冻的一扒拉就掉，捡多了串成串，晒干了就是肉项链”。腊八这天，每户的烟囱早早地就看见炊烟袅袅，谁先冒烟，谁家粮食就满尖。熬好了五谷杂粮粥，这腊八粥是永远怀念的味道，能喝三碗绝对不会喝两碗的。这天，爹爹总是笑呵呵的说：小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪，小孩小孩你别馋，过了大寒就是年。年年这样说，年年这样乐，年年这样过。

豆包是农民冬天必备的吃食之一，主要原料是大黄米（粘黄米，又叫黍子）、小黄米（又称粘谷子）经过泡、石磨磨、炕头发面、烫好的玉米面和发好的黄米面按比例调兑，和在一起，煮好的豇豆用勺子反复搅拌出沙来备好，然后开始包了，豆包个头因家而异，因人而异，大的似鸡蛋，小的如乒乓球，大都用秋天摘下来串好凉干的豆角叶，做豆包的底垫，一个一个像太阳的小豆包，一屉一帘的蒸好了，凉了冻起来，码好后放在大缸里，这一冬天的主要伙食就是它了。我们这样的家庭，有时腊月二十八九还能蒸一锅年糕，靠一锅肥猪油，烤油时，我就围在锅台边等吃油渣，油梭子里混有腰花、砂肝之类的，妈妈给盛一勺放小碗里，吃的一点没剩，连碗边都给舔的干干净净，不知怎地，那时的油梭子怎么那么香啊。有时爹爹炸一锅豆腐渣混杂猪肉的丸子，还能借机将有数的几根排骨剁断，一锅煮熟捞出。

小年后经常啃的冻豆包别有滋味，凉里透着热乎，粘糊带着年味，冻啃夹杂福气，这又是不能忘记的美味。

棉被和褥子到了这时候该拆洗了，被面是古法做的蓝印花或者黑印花布的，村里有染布的人家，想起古老的人工织布机和染布料，一下子像回到了古代。洗好的被面和褥单干了以后用，高粱米汤水浆一下再凉干，叠好了压平，板板正正的，像新的一样了，凉晒后做好的被子，散发出来的天然香气，香水是比不得的。

养了一年的猪虽然舍不得也得杀，自古猪羊一刀肉嘛。杀猪这天，爹妈把亲朋好友都叫来吃杀猪菜。多数是四道菜。一道菜是炖猪肉，那是肥中带着瘦，大多数人家吃的是血脖子那块肉，我们家讲究一点，爹爹特意砍一块瘦肉放里面炖啊炖，用大碗盛，不够主人就添。绝大多数被请的人吃的是肥头大耳，满嘴流油；第二道菜是灌血肠，如今知道最好吃的血肠是用养麦面灌的，其次是用高梁米面灌的，人穷志短，不讨论是荞麦面、高梁米面、苞米面，只要里面能有面灌上肠就心里足矣。农村有一习俗，杀猪当天，灌肠所用的猪油必须是倒肠时摘掉的散白油最有滋味，这种散油、荞麦面、人的手艺、东家邀请灌的肠是很多人翘首期盼的，竟然是享受杀猪菜之家的最硬的一道菜，特别是吃大盲肠灌的血肠最为过瘾；第三道菜是酸菜汆白肉，切酸菜是每个家庭妇女必须具备的刀工，我的三大娘、老婶、姐姐淑珍就属这类人，切好的酸菜，既好吃，又好看，还解肥，汆白肉是五花三层，肥而不腻人；第四道菜是炖大豆腐，自己家揍的，卤水点的，大豆腐炖得颤颤巍巍，摇头晃脑。以上四道菜吃一半，留一半，猪头留到二月二。另外，杀猪时还能看到一幅耐人寻味的自言自语场面，只见杀猪匠（请人杀猪的师傅）双手合十，对捆绑在案头上待崽的年猪动情地说：猪啊猪啊您别怪，今天是主人的一道菜，阿弥陀佛！说完后捅刀放血归天秃噜猪卸肉，叨咕后还真灵验，猪就不大使劲瞪大腿，真是猪死人别怪，话糙人实在，晚不做恶梦，却手摸旱烟袋。

再说炸油条和丸子是我爹爹的独门绝技，现在再也吃不到那么好吃的丸子了。单说丸子，那是由多种杂粮混合在一起用石磨磨好的糊糊，炸完丸子炸油条，香喷喷的美味钻出窗户飘满了小院，肉味香飘二里地以外了，喘气的人吸口气都是香味。再做一锅石磨豆腐，挑几桶山脚下的泉水，将泡好的黄豆用石磨磨好，放大锅里煮，然后用豆腐包挤压出浆，豆腐渣就留下来炸丸子了，滤好的豆浆再煮，此时，我爹爹展示他的功夫开始了，事先准备好的卤水开始点豆腐，一圈一圈，一滴一哒，一点一搅，豆腐脑就一点一点地现出了原形，这个时候是最诱人的时候，是最馋人的时候，更是屏住呼吸溜鼾喇子的时侯。只见嫩嫩的豆腐脑憨憨的、软软的、胖胖的，一碗吃下去都不能解馋呢。爹爹的这门点豆腐的绝技传授给了我二哥振学，二哥做豆腐点豆脑在烧锅营也是煞有名气的，还教会了几个徒弟，直到近年才金盆洗手，颐养天年。转眼小年到了，恭送灶王爷上天，这天是上天言好事，下界保平安的神仙，灶王爷这一天开始回仙界了，把这一年家里的情况向玉皇大帝汇报，所以凡人不能浪费粮食，会受惩罚的。传说是美好的，也警示人们珍惜劳动成果，切莫浪费。

三十大年夜是最虔诚和幸福的时刻，每个人都带着祝福和心愿，祝愿下一年健康平安，祝福祖国国泰民安。年夜里，院子里提前布满了芝麻秸杆，脚踩上面嘎吱儿嘎吱儿响，寓意芝麻开门节节高。每家每户院里燃起了火堆，准备好了烟花炮竹，只待零点燃放，个别家庭点个油灯，实在等不起、敖不住、真发困，就在22点半以前就单发纸了，农村将大年夜放鞭炮称为发纸，整个村庄在爆竹声中回荡着这美妙的旋律，年夜的饺子是最好吃的，看谁能吃出带分字的饺子。其实带分字的饺子是大人故意将1分钱硬币，包饺子时放入一个饺子中的那个，人口少的家庭放一个，人口多的家庭放二至三个，目的是让犯困打哈欠想睡觉的孩子们多吃几个饺子，让小孩子始㚵有点精神之柱和盼头，谁能吃到带分字的饺子，谁就一年最有福气和财气，这叫“抢福”。有时为了吃出带分字的饺子，吃饱了还能硬撑，再吃它仨五个，实在吃不动了，又没见分字饺子，只好认命了。差不多吃完饺子的一刻钟后，自己家族的小辈们有两个重要事情要争先恐后地做，也体现农村童年过年虽贫困但中华文明礼仪不能丢，更要代代相传。一是给各自的年长的和长辈们磕头拜年，每个孩子大挂兜里装满了每家给的糖蛋、花生、瓜籽，鼓鼓囊囊，走道带派。据传，村里有说道，拜年磕头不能空嘴和空手，老人或长辈提前将干净麻袋铺在住屋门后，磕完头后给一两块糖蛋或一把瓜籽。村子人多，三哥振全是“孩子王”，带领着嗑头拜年的童年大军，浩浩荡荡，这家进那家出，磕完这家去那家，穿街走巷，络绎不绝，威风气派，直磕得蒙头转向，直磕得天摇地转，直磕得两膝盖都生疼，有的都肿胀了，第二天都撇不开腿，拉不开档。但看到上下4个挂兜，满载糖蛋、花生、瓜籽的战利品，特别高兴。一句“过年好”饱涵了这一年的辛苦和不如意已是过去，下一年的福气和美好愿望祈祷实现。另一个要着急做的事就是到每家，借嗑头拜年问好的机会，在院子里寻找没有燃放过的小鞭，我与童年的发小和玩伴赶趟、小贱、双来、福州、四木匠等男孩，与跟女、大换、凤英、跟贱、小鸭等女孩一帮人，左顾右盼、前扒后拱、上窜下跳，遍地寻找未燃放的小鞭，心情十分渴望。实在找不到，发现没有引稔的小鞭也是喜出望外，敢紧中间撅断，露出火药，用火柴一点，瞬间自制的礼花闪烁大院，耀满天空，欢乐无比，洋洋得意。岁数小的将撅断的小鞭一头先点着，火焰迅速冲向另一头，那情，那景，那火，那焰，那是多么兴奋和自豪，不可言喻，这就是“老头”呲老婆，越呲越乐呵......有时先来者和后到者因为发现这点“小利”而撕打起来，互不相让，用现在的话说，经济利益起了作用。那年月，生活虽简单，过年不平凡，腊月尽欢笑，童年趣味添。

我走过了数十年人生岁月，去年已经退休了，看着如今春节晚上燃放的高水平、高质量、高价值的高级鞭炮，我的脑海里仍在怀恋那单纯、善意、喜庆、务实的童年大年。那时，年写在孩子们欢乐的笑脸上，溶进质朴的父老乡亲的祝愿里，飘飞在满是欢声笑语的村庄上空。而现在，想吃的也都吃上了，想穿的也都穿上了，想住的也都住上了，想玩的也都玩上了，再瞧着满村子满城里的灯火，看着炮火连天的烟火，却感觉年味儿在渐渐地变淡了，还不如童年时期过年有意思。

     张振峰简介

张振峰，男，1963年12月出生于辽宁省北票市，汉族，中共党员，中央党校法律本科学历，1982年10月参军入伍，2001年8月营职转业到朝阳市委统战部，2023年12月，在朝阳市委统战部三级调研员、市工商联党组成员任上退休，电话:13082216438。