“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。”春归万物生，田野铺彩绸，鲜花似繁星，绿草抚人心。柳树长出了嫩绿的叶子，杏花梨花开了，渐次绽放的油菜花，惹人常常闻香驻足，在一片花团锦簇里，人们都会感受到春的温暖、清新的气息，触摸到大地的美好与勃勃生机，辛勤劳作的人们书写着一个个春天的故事。

春苏万物染春光。家人和朋友这时都会照顾我喜欢采摘野菜的趣味，或是提醒招呼，或是相约同采，或是打听和提供采摘信息，我自然都会欣然领受众人的心意，走出门去，滿眼春色，迎着丝丝缕缕春风吹来的欢喜和希望，掬一杯春水，望望峻秀的终南山，用自己的视觉、嗅觉、听觉、动觉去感受春天的到来。在挖野菜中亲近自然，丰富生活，享受大地的恩泽，给自己留下一份春天的印记，给春天的大地增添了生命的篷勃，这该是多么让人心动留恋的时光。

我是在农村出生、吃着野菜成长的农家孩子，知道荠菜、水芹、白蒿、苜蓿、槐花……这些踏着时令节拍而生长的野菜，从某个角度说，可以看作是调整人们内在气息的良药，是大自然对百姓的慷慨馈赠，凝聚着天地之灵气、日月之精华，对穷苦人曾是一种可贵的生命之源。

“五岁食味难忘，七岁乡音难改。”童年时代的飲食经历，会深深融入到一个人的生命之中，以一种独有的情结，时时左右和影响着个人的飲食习惯与向往。到了我这个年龄去采摘野菜，品尝已不是主要目的，实是一种消遣，一种情感补偿。“几多乡愁涌心头”。嘴嚼野菜时，儿时吃过的味道会让精神回乡，乡愁得以短暂治愈，更加喚醒了对少年时光的深层记忆。那时，在和风吹送的绿油油的庄稼地里，在淙淙流动的清水渠边，在杂草丛生的土堤河滩上，父母、乡邻耐心教我辩认各种野菜的特点，告知不同野菜的不同吃法。当我挑满一笼子绿茵茵的野菜、受到大人们的夸奖时，其兴奋之情至今记忆犹新，恍若昨天，常常让我心动不已。

悠悠万事，吃饭为大。在我国乡村对野菜的采摘和食用史，经过岁月的浸润和积淀，已经超过了野菜本身鲜明的地域特色和情感属性的生活符号，成为老百姓的生活史。过去农家谁没采摘过野菜？且以采摘多为荣，自然也反咉出百姓的辛勤劳作与生活智慧。我小时家道会贫穷，日常吃饭大都以野菜为多，只有逢年过节或招待亲友，方能吃到久羡的蔬菜。那时，我一放学回家，母亲就会让我拿上铲子，提着笼子去挖野菜，也多是现挖现吃。虽然缺盐少油的，没啥调料，也吃得津津有味。

野菜，让古时王宝钏苦度光阴的故事在民间久久流传。新中国建立后，曾经的人们“慰劳军属把菜挖”，现今的人们也作为稀罕物送给亲邻，都多多少少蕴藏和演绎看暖暖的人间故事和世事变迁，让人增添了对生活的无限感慨与恋念之处。

如今社会发展了，人的生活水平提高了，有条件让身体健康达到更高的标准。原本菜市无人卖、被老百姓裹腹之用的野菜，已改变了“低端品”的身份，成为人们餐桌上的美味与家人、亲友交往的一种重要情感联结，成为菜市上被人青睐购买的稀有品，成为人们寻觅生活情趣、改善食品结构、提升生活质量的一种口福享受。尤其是自挖自吃的野菜，更觉鲜味十足、香满春季、回味无穷了。现今野菜让人喜爱的程度，真是让人难以料想，思绪万千。

“食与理”相伴相生，不可分割。年年逢时釆摘野菜，也慢慢知道了一些有关野菜的相关知识。如野菜虽然营养丰富，却并非所有人都适合食用，特别是虚寒体弱者不宜食用；食用野菜要健康理性，重在尝鲜，不是吃“险”，品尝美味，勿忘放姜。又如采摘野菜要看环境，公路边的野菜受到汽车尾气或污水的侵蝕；有的田地里可能喷洒了农药；有的土壤还会重金属超标，这些地域都不宜采摘。在适宜地段采摘时要安全为上，多看看，多问问，勿去危险地方，避免跌绊。采摘野菜有趣有味，学会享用是锦上添花。在烹饪时要注意保持其“野味”、鲜味、美味，最好现采现吃，切忌贪多，也勿频繁食用，它究竟是野菜，不能代替日常食用的蔬菜。

春天是喚醒自然的口令，也是对我这类喜采野菜者的召喚。在采摘野菜中踏春、探春、寻春、访春，融入春天之美，体会到独属于春日的和熙阳光与温柔大地中荡漾的清新、温暖气息，会让人心旷神怡，沉淀为岁月过滤后的至美心境，享受到一段野菜飘香的充满生活温度的美好时光。

作者简历

骆忠学，长安区人社局退休干部1965年8月考入解放军兰州测绘学院中级班，1969年6月评为技术员，1982年评为技术10级。1985年4月业回长安，先后在县直机关党委、人社局、老龄办工作，2009年3月退休。曾为西安市老年学学会副秘书长。