作者:李建岗

【编者按】

李建岗 转写的一篇富有哲理的小文，构思新颖手法独特。给人以撼动，以激励。有趣有味有启发有感召，还真是高手在民间。艺术源于生活，高于生活啊！（张忠信）

      早餐间，筷夹一片牛肉正欲进嘴，肉间纵横交错的"筋"引起我的遐想，我顿时举筷凝视，心潮涌浪！

      猪肉膘厚油多，羊肉鲜嫩细腻，都没有这么多"筋"，为何造物主偏偏在牛这么个庞然大物身上生出这么多"筋"呢？

       我不知"筋"的学名称甚，只知道有"筋"的动物有力气，善劳役！

        人养猪羊，是为食肉。民间俗语道: "猪羊猪羊你嫑怪，你是世上一碟菜”，那幺牛呢？人们养牛可不是为了食肉，而为了使役！牛肉中多"筋"足以证明这一点！

        猪吃饱了躺，羊吃饱了卧，而牛吃饱了犁地拉车，播种收获，忍受着口吆鞭策，哪敢慢怠半步？身体里没那多"筋"行吗？

        是劳役创造了"筋"，还是"筋"使牛胜任了劳役？不论是哪种，只能怪牛太温顺了。

        时代进步了，牛已不再劳役了，归到牛羊的下场中去了，若干年后，牛"筋"会退化的无了影踪么？

        食牛肉，嚼牛"筋"，当是人们美食之一。然万万不可忘记，牛是农耕文明的重要组成部分，当感恩牛才对！

都市头条编辑:张忠信