上世纪六十年代，我出生在豫西山区一个极端贫困的小山村。吃水要到很深的山谷里去挑。每天早晨，我们都是在父亲挑着水桶，走向谷底时钩担发出的“叽咛叽咛”声中醒来的。

那时候，水很宝贵。洗脸时，一家人只能用一盆水，母亲烧好热水，父亲先洗，弟兄四个挨大排小轮流洗，最后是母亲洗。洗完了水还舍不得倒掉，要喂猪。全家每个人都只有两套衣服：一套单衣，夏天穿；一套棉衣，冬天穿。一个冬天都洗不了一次澡。每到春天气温转暖的季节，我们男孩到谷底水潭里洗澡的时候，互相看着对方黑车轴一样的大腿和满身的污垢，便都忍不住哈哈大笑起来。谁也不笑话谁，因为都一样。

在这样的环境下，自然谈不上喝茶。更不知道茶是什么东西。也许山里的孩子结实，我们统统喝冷水，从来没坏过肚子。从地里回来，又累又渴，抄起一个大葫芦水瓢，从水缸里舀起一大瓢生水，像饮牛一样“咕咚咕咚”一口气喝干，痛快极了。这样的日子一直持续到大学毕业。参加工作后，朋友们爱到我的住处喝酒，才买了简单的酒盅、茶杯和茶叶等。但除了喝酒，仍然爱喝冷水，自来水。那时候根本没有矿泉水纯净水等等。

一九九五年，我停薪留职到私立学校教书，许多教师都喜欢喝茶。每人一个精致的茶杯，办公桌上放着各种各样的茶叶罐子和茶叶。上课时手里也总掂着一个茶杯。他们还常常问我：“难道你从来都不渴么?怎么从不见你喝茶?”

我说：“我是粗人，不喝茶，喝冷水!”

“那你的胃能受得了吗?不拉肚子吗?”

“不拉，胃好!”

他们不可思议的摇摇头。我也坦然一笑了之。

后来，加入北京路德医疗保健有限公司任粤东闽南办事处主任，出差的机会多了，坐火车乘飞机免不了要喝水，但我更习惯喝饮料。不过包里却一直放着一个很普通的保温水杯。一次坐火车陪总部李金泉部长去温州巡查市场。

李部长说：“怎么从来不见你喝茶?没带水杯吗?”

我说：“水杯倒是有，不习惯，很少喝。”

“拿出来吧，我让你尝尝我的茶叶怎么样。”

我只好从头顶行李架上的包里拿出那个教师节学生刚送的茶杯，放在面前的小桌上。李部长也从头顶的行李架上取下一个小包，包里掏出一个十分考究的茶叶罐子。用手撮出一小捻儿的茶叶来，放在我的杯子里，然后拿着我们俩的杯子向餐车走去，一会儿李部长回来了，将我的茶杯放在桌子上，嘱咐我十分钟后再喝。

然后一边笑，一边神秘地向我传授起了茶经：“茶，是我国非常重要的一种传统文化，茶文化源远流长。一般来讲，茶的含义有二：一是指茶叶或茶树;二是指用茶叶浸泡出来的茶水。根据茶叶所采用的植物的部位可分为叶茶、花茶、根茶和果茶。根据茶叶和汤汁的颜色可分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、普洱茶、再加工茶和代用茶等。

而每一种茶又包含很多种品类，例如绿茶就包括西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、恩施玉露、峨眉雪芽、桂林毛尖、黄山针羽、金坛雀舌、庐山云雾等。而红茶则包括祁门红茶、正山小种、金骏眉、九曲红梅、日照红梅、宁红功夫茶、宜红工夫茶、川红功夫茶、日月潭红茶、滇红功夫茶、白琳工夫茶、龙泉红茶、宜兴红茶等。而黑茶则包括重庆沱茶、安化黑茶、雅安藏茶、渠江薄片、西藏黑茶、邛崃黑茶、泾渭茯茶、六堡茶、老清茶、金尖茶、康砖茶、花砖茶、湘尖茶、黑砖茶和黑毛茶等。白茶则包括白毫银针、小白贡眉、小白银针、信阳白茶、白牡丹、月光白、老白茶等。

乌龙茶包括铁观音、黄金桂、金萱乌龙、凤凰单丛、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、北斗岩茶、武夷肉桂、白芽奇兰、岭头单丛和文山包种等。黄茶包括蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、广东大叶青、平阳黄汤、齐鲁干烘、北港毛尖、远安黄茶和沩山毛尖等。普洱则分为七子饼茶、普洱生茶、普洱沱茶、普洱熟茶、紫芽泡茶、普洱茶膏、普洱砖茶、金瓜贡茶、下关沱茶、普洱龙珠、老班章、老茶头、小金沱、黄金叶、紫芽茶、紫娟茶、辫子茶竹筒茶和碎银子等。再加工茶包括碧潭飘雪、桂花龙井、桂花乌龙、茉莉花茶、百合花茶、踏雪兰妃、桂花茶、玄米茶、人参乌龙茶、蜜桃乌龙茶等。

代用茶包括玉米须经、银杏叶茶、黑枸杞茶、罗布麻茶、罗汉果茶、青钱柳茶、霍山石斛、绞股蓝茶、月季花茶、金盏花茶、牡丹花茶、玫瑰花茶、洛神花茶、决明子茶，玉兰花茶、蒲公英茶、胖大海茶、金银花茶、薄荷茶、牛蒡茶、栀子茶、杜仲茶、丁香茶、桑叶茶、山楂茶、黑苦荞、大麦茶、五宝茶、苦丁茶、三宝茶、杭白菊、枸杞茶、荷叶茶、柠檬茶、竹叶茶等。

看着李部长滔滔不绝的样子，我第一次感觉到中国的茶文化博大精深。对我来讲，完全是一个盲区。这时候，列车已过杭州，继续向南方驶去。车窗外的景物飞掠而过，留下一片模糊的影子。看看扩机，时间显示为上午十一点，李部长示意茶可以喝了。我们两个同时端起了面前的茶杯，送到了嘴边。我“ 咕咚”喝下一大口茶，由于太烫，痛得差点跳起来。对面的李部长忍不住笑起来，连忙说：“慢点喝，小心烫!”

我尴尬的笑了笑，慌忙解释道：“喝冷水习惯了，见笑，见笑!”

“无碍无碍，刚开始喝茶的人都这样。我也是这几年才爱上喝茶的。几年前与你一样，也是茶盲。”

我尴尬的在旁边讪笑。

李部长端起茶杯又泯了一口：“现在茶凉了，你可以大口喝了。不过品茶可不能大口豪饮，而是慢慢细品。”

于是，我也端起茶杯学着李部长的样子，用茶杯盖子轻轻地将飘在水面上的茶叶刮到一边，再微微喝了一小口，含在嘴里，用舌头将茶水压平，用整个口腔去体会茶水入口的感觉。

“怎么样?”李部长探寻的看着我脸上的表情。

“很好。甜甜的，苦苦的，稍微有点中药的味道。”

“这就对了，咽下去之后，现在感觉怎么样?”

“咽下去之后，感觉从喉管到胃部暖暖的，有一种醇厚香甜的味道，还有一些中药和青草的味道。”

“你知道我让你喝的是什么茶吗?”

“不知道。”我摇摇头。

“刚刚我让你喝的是蒲公英菊花决明子茶。这是一种代用茶，具有清热解毒和养肝明目的功效，是一种很好的养生茶。对于我们这些全国各地到处跑，做市场营销的人来说，非常适合。”

“哦，怪不得我觉得味道怪怪的似曾相识的样子!”说着我拿起来李部长的茶叶罐子，只见上面写着：

产品名称：蒲公英菊花决明子茶

配料表：决明子 大麦 甘草 蒲公英 橘皮 枸杞子 牛蒡根 栀子 菊花

生产地址：安徽省亳州市工业园区

生产企业：安徽省聚辉生物科技有限公司

看完这些，我忍不住由衷地赞叹道：“我今天算是开了眼了，听君一席话，胜读十年书!想不到喝茶还有这么多讲究啊!”

“茶，是中国传统文化的瑰宝。喝茶，是一种高雅而文明的生活。咱们北方人不讲究，常常是大碗喝茶，大杯喝酒，大口吃肉。而南方则是小碗吃饭，小盅喝酒，小杯喝茶，小口吃肉的。他们的茶杯是和咱们北方的酒盅差不多。一个茶盘，三五个茶杯，少数几个人，一坐就是几个小时，边喝茶，边聊天，边谈生意。南方人之所以聪明，都与他们喝茶有关。许多商人都是茶道高手，许多商机都是喝茶中创造出来的。许多作家也是茶道高手，创作的灵感大多也是在喝茶中产生的。他们的茶被称为“功夫茶”，因为喝茶是需要大量的时间的啊!”

“啊，李部长，我今天算是长了见识。今后你可一定好好教我喝茶啊!”

“没问题，刚好这次温州的一个朋友请我喝茶，到时候我带你一块去!”

“好啊，我很期待!”

当天下午，我们到了温州，一下车就忙着考察市场，招聘培训。等到告一段落，稍微能松开手，一个礼拜过去了。这天，李部长悄悄告诉我：“今晚跟我去喝茶!”“好啊!”我高兴得一下跳起来。惹得玻璃门外几个女秘书翘首张望。

当晚，我随李部长驱车来到了温州最有名的茶馆——东瓯山禅意馆。

东瓯山禅意馆位于温州市鹿城区虞坂路与汇景二街交汇处。是一个以精美园林环境和优质服务著称的茶馆。这里环境优雅，宁静舒适，是一个品味高档名茶和休闲社交的好去处。接待我们的是一个十分精干中年男子和一个鹤发童颜、慈眉善目的僧人。穿堂过壁，七拐八拐，来到后堂一个古色古香，装修十分精致的茶厅。

等到四人落座，才看清楚四五十平方的屋子，北向对着门口是一幅佛教名画。东西墙壁是两个超大的红木博古架，上面陈列着许多根雕、陶瓷和各色茶具。中间一个超大的金丝楠木根雕茶台。隔着东西两侧博古架后镂空的窗户可以看到隔壁也是同样的茶室，有人正在喝茶。这时，门帘掀开，走进了两个美女。一人走向旁边的古筝，一人在茶台的主座就位。

这时候，李部长则指着接待我们的那个精干男子介绍道：“这位是我在北京翟鸿燊经理人培训班上的同学林方平先生，现任温州市工商联合会主席，温州市天台茶业有限责任公司董事长，一个才华横溢的江浙儒商。

我立刻朝林总拱拱手：“久仰久仰。”

林方平亦向我拱手回礼。

“这位是浙江省温州市妙果寺方丈达照法师。”

“久仰久仰。”我立刻朝达照法师拱拱手。

达照法师双手合十颔首回礼。

“达照法师，俗姓林，笔名天台子，汉族。一九五二年出生于浙江省文成县，一九六九年于七甲寺皈依了识长老出家，现任中国佛教协会理事，温州妙果寺方丈和文成县安福寺主持。”

“这位是我们公司驻广东和福建的粤东闽南办事处的总经理白野先生。初习茶道，今天是来向两位茶道高手学习的。”

“你好，你好。”林总伸手过来。

“向您学习。”我握了握林总温厚的大手。

大师颔首，我亦颔首。

“请大家就坐!”李部长伸手示意。于是林方平董事长在茶艺师美女的左手边落座，达照法师紧挨着林总落座，而我也顺势在李部长旁边落座。

“今天请大家到这里来是为了让李部长品尝新茶，接风洗尘。”

说着林总示意茶艺师美女出茶，并向旁边的古筝瞟了一眼，那边的古装美女便双目微闭，面容陶醉，玉臂轻扬，指法娴熟的弹奏起来，一阵悠扬舒缓的乐曲响起来，在空中回荡。

而负责斟茶的美女则从金丝楠木茶台的下面，取出一个精致的红木罐子，用茶匙铲出少量的茶叶来，放进面前的茶壶之中。然后，按下了煮水器的开关，等水开后，将煮水器里的热水先倒进面前的茶洗之中，然后取出三个精美的紫砂闻香杯，用茶夹子夹着杯子在茶洗中转圈，正转六圈，倒转六圈，然后把四只洗净的闻香杯四角“鼎”立放在茶盘正中间，这叫洗杯。

然后，茶艺师又一次按下煮水器按钮重新烧开一壶水，倒入放进茶叶的茶壶之中，约莫一分多钟，将茶壶里的茶汁倒入加滤网的公道杯中。

然后，美女翘着兰花指将公道杯里的第一和茶转圈淋入四个闻香杯，这叫“关公巡城”。等到公道杯里的茶水干了，再一杯一点头，直到将里边的茶水全部倒干净为止，这叫“韩信点兵”。然而却不让喝，而是倒掉，这叫洗茶。如是者两遍，第三遍才让喝。

因为我第一次接触茶道，第一次到如此神秘的地方喝茶，加上不懂规矩，自然倍感紧张和好奇。而李部长和对面的林总与达照法师则神态安详地看着美女操作和表演。等到第三杯茶斟好，美女用茶托送到我们四个面前，并提醒茶烫，请慢品时，李部长、林总和达照法师均端起各自面前的闻香杯。我也赶紧有样学样地端起了自己面前的茶杯，只是还不敢就喝。而是学着别人的样子吹了一口气，感受着杯子的温度，然后，轻轻地呷了一口，却不敢咽下去，只管让茶水在舌面和口腔里蔓延停留。只觉得一股清香醇厚的暖流弥漫口腔，如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘洌，回味无穷。

“怎么样?”李总缓慢地咽下第一口茶，期待地看着我们。”

“太好了。与你在北京让我喝的茶相比，不知好多少倍!”李部长笃定地说。

“阿弥陀佛，善哉善哉。禅一念，茶一味。观茶而明心，万物皆一物。心无挂碍，自然心体通泰!”达照法师摇头晃脑道。

“本人初入茶场，对茶道知之甚少，活脱脱一素人，本无权妄加评论，然想起两句诗来：‘碧波荡漾一桂香，茶不醉人人自醉。’差可表达我此刻心情。”

“好!果然都是行家。白兄弟虽然初入茶场，却悟性极高。可喜可贺。”林总高兴地说：“好花送给爱美的人，好茶送给懂茶的人。大家知道今天的茶是什么茶吗?”林总征询地看着大家。

李部长若有所思的说：“此茶既有青草的清香，又有桂花的馥郁，入口甘醇清冽，而又余味悠长，实乃上乘好茶，只是从未尝过，不知何名。”

“茶里有禅，品茶即品禅，善品方能知上品;佛前思德，修佛宜修德，恒修自会悟真修。”

大师亦摇头示意。

“休对故人思故国，且将新火试新茶。香分花上露，水汲石中泉。就像刚刚学着抽烟的人一样，对市面上的各种牌子一无所知，我自然无法辨别此茶的名称了。”

“这个不怪大家。因为乌牛早茶是我们浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。乌牛早茶已有三百多年的栽培历史。其最大特点就是一个“早”字。一般情况下，“乌牛早茶”上市一个月后，西湖龙井、洞庭碧螺春才姗姗来迟。乌牛早茶是中国茶类中特别早发芽的品种，三月上旬即可采制，全为明前茶，采制期一个月，用它加工的茶汤味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。刚刚让大家品尝的正是刚刚从香港茶叶博览会获一等奖的珍品。这次送展的样品总共五公斤，组委会品尝消耗一公斤，展馆珍藏一公斤，返回三公斤。而返回的三公斤样品，市博物馆珍藏一公斤，市委书记留下一公斤，市长五百克，而刚刚我们品尝的就是剩下的五百克。今天晚上我们尽情品茶，一醉方休。”

林总如数家珍，侃侃而谈。大家越发兴致勃勃起来。

“茶，喝的是一种情调。在沉沉浮浮中，选择了清淡与超然，一种简单和而优雅的生活态度。擎一盏清茶，任幽香冲去浮尘，任思绪飘向渺远。”李部长感慨地说。

“禅榻常闲，看袅袅茶烟随落花风去;远帆无数，载盈盈酒水从罨画中来。茶香飘逸，禅韵清远，清新自在，心境交融，方能悟透禅茶真谛。阿弥陀佛。善哉善哉。”

“我愿意老了以后，一个人，一只狗，一杯清茶，一壶老酒，一本书，一台收音机，躺在摇椅上，看着一片片茶叶在水中翩翩起舞，如同一个个灵魂在烈火中燃烧，在怀旧的音乐中，在童年往事的缅怀中无疾而终，进入极乐世界。”

“好——!”林总率先鼓起掌来。“千秋大业一壶茶，万丈红尘一杯酒。让我们在茶的滋养下活出人生的精彩。”

这时候，古筝的演奏也恰到好处地达到了高潮，一阵紧张急促的旋律过后，琴声戛然而止。大有白居易《琵琶行》中“四弦一声如裂帛，东船西舫悄无言”的味道。

“人生至乐，莫过于在对的地方，遇到对的人，共同做一件对的事。今天是地美人美茶美琴美，此生无憾矣!”李部长又不失时机的总结道。

“好——!”林总又是一阵叫好声。达照法师亦微微颔首。“今天的茶就喝到这里，欢迎大家常来喝茶。最后送大家每人一罐50克的乌牛早茶，留作纪念。”

走出茶馆大门，临上车的时候，李部长紧紧握着林总的手说：“感谢林总盛情款待，感谢林总的获奖名茶!”

“谢谢!”我说。

“阿弥陀佛!”大师也诚致谢意。

在之后的日子里，我对茶越来越感兴趣。无论何时，身上总带着水杯和茶叶;无论何地，办公室总摆着这样或那样的茶桌或茶盘。逐渐地，我也认识了各种各样的茶叶和茶具，结识了许多高段位的茶友。街上闲逛，总不忘到茶馆和茶叶店看看。出差旅游，总会捎上几罐当地名茶跟朋友们分享。谈起喝茶，我也会侃侃而谈，如数家珍，滔滔不绝。

后来，回原单位上班，在县城买了房，客厅里摆放着茶台和各种茶叶。在朋友的眼里，我俨然是一个十分有品位的茶客。

后来，在教学之余，我坚持文学和书法创作。由于受我的影响，书法和文学圈子都兴起了喝茶的时尚。我的诗词和书法作品也大多与喝茶有关。例如：

《暂坐》：“闲庭静坐赏莲花，慢煮光阴细品茶。抛却红尘万虑静，佛心一片醉芳华。”

《夜读》：“闲来独坐书斋内，酌酒煎茶烛影深。一卷诗书追落月，通今博古自清心。”

《夜聚》：“推窗揽进山中月，启户迎来室外星。诗友翻书搜丽句，书朋泼墨绘丹青。清茶半盏乾坤大，酌酒三杯豪气生。斗转星移鸿雁过，华山论剑夜通明。”

《对弈》：“山间对弈清泉旁，亭上烹茶菡萏香。日影匆匆阶下过，闲敲棋子伴斜阳。”

一次，夜间独坐，偶占一绝，诗曰：“独坐书斋漫品茶，闲敲平仄入流霞。搜肠刮肚不知卷，一世风霜付紫砂。”王也先生在我的抖音和快手上见了，即兴挥毫，写成一四尺横幅，酣畅淋漓，赢得满堂喝彩。后来，我用紫檀把它装裱成了一个镜框，悬挂在书房的墙壁上，顿觉蓬荜生辉，雅韵盎然。

每当节假日，或三五月明之夜，总有竹乡文化界朋友相聚在我的书斋——竹里馆内。此时温一壶清茶，思绪随着淡淡茶香发散，甘之若饴的味道，是饮尽苦涩后才品尝到的甘甜，真是清茶一壶也醉人哪!在畅饮的过程中，把酒言欢,热闹非凡。尔后，现场挥毫或即兴赋诗，更把气氛推向高潮。正是：“欣逢盛世乐无忧，一杯清茶慰平生。”有这样轻松惬意的日子，还夫复何求呢?

我轻轻拿起茶杯，凝神注视着这一杯清茶，仿佛看到了岁月的流转。茶水澄澈如镜，透过杯壁，我仿佛看到了自己的心灵，透明而纯净。我随着茶香的引领，心灵在宁静中安放。让我们共同在这样的氛围里，找到心灵的归属，书写属于自己的篇章吧!

注：本文图片来源网络

作者简介：白胜民，男，汉族。洛宁县高级中学教师。河南省诗词协会会员，河南省书法家协会会员，洛宁县作家协会副主席。致力于现代散文诗歌和古典诗词曲赋创作。作品散见于各级各类报刊杂志及电子平台。早年曾多次获奖。