龙年春节将至，各餐饮单位的“年夜饭”预订进入高峰期。为避免食品安全事故发生，保障人民群众度过一个欢乐、祥和的春节佳节，连日来，洛宁县市场监管局加强“年夜饭”监管，三举措守护市民“舌尖上的年味”。

一是诚信经营，落实企业主体责任。

县市场监管局与“年夜饭”承办单位签订《洛宁县餐饮服务单位“年夜饭”食品安全承诺书》，要求各单位切实履行食品安全主体责任，认真做好“日管控、周排查、月调度”等工作，依法规范经营，确保“年夜饭”食品安全；同时做到热情耐心、诚信经营，如遇纠纷，协助市场监管部门及时、高效解决，共同树立洛宁良好形象。

二是全面排查，强化监督管理。

执法人员对承办“年夜饭”单位开展了专项检查。重点包括餐饮单位资质、人员健康管理、原辅料采购及贮存、索证索票、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、设施设备清洗维护、食品留样等，对检查中发现的问题提出整改意见并责令立即整改。截至目前，共检查餐饮单位20余家，发现并完成整改食品安全隐患16处。

三是强化宣传，制止餐饮浪费。

执法人员指导“年夜饭”承办单位对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠活动，发现有浪费现象的，立即整改。同时，发放反餐饮浪费、禁食野生动物、公勺公筷等宣传材料80余份，在餐饮单位醒目位置张贴，大力宣传反餐饮浪费和文明餐桌行为，引导市民养成“光盘行动，从我做起”的良好习惯。

下一步，洛宁县市场监管局将继续加大对承办“年夜饭”餐饮单位的监督检查，对存在违法行为的企业严厉打击，全力保障市民春节期间的食品安全。

县市场监管局：马建民