那么，冷面的主要原料又都有哪些啦？据介绍，冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高梁面、榆树皮面和土豆淀粉等精制而成。其做法是在荞麦面中加淀粉、水，和匀后便成了面条。如前所达，这种冷面煮熟后用凉水冷却，再加上香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等精制而成，可以说吃起来十分的清凉爽口，味道也很鲜美的。

       我们再来说一说朝鲜族最爱吃的传统食品之一辣白菜。对此我查阅了有关资料，说起辣白菜，可以说每年的入冬前，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜。此时，无论是农村，还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要一直持续吃到第二年春天的时候。

       辣白菜不仅可以清香爽口，还有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席，因此可以说备受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜，深受广大朝族同胞的欢迎和喜爱。

       最后我们再说一说朝鲜族最爱喝的一种饮料-----米酒。米酒是朝鲜族同胞招待客人的佳品，据有关资料介绍，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒，这种酒还略带甜味儿，尽管这种米酒后劲儿也是很十足的，但却深受大家广泛的好评。

       （未完待续）