作者简介

包学军，女，汉族，中共党员，中国散文学会会员，杭州市西湖区作家协会会员，中级社会工作师，浙江省杭州市人。

        还记得我们当年的

              吃劲儿吗?

      又到快过新年了，昨晚梦到了儿时新年热闹幸福的团聚场景。

       那时候每逢过年，我家也算“大户”人家了。父母养育了我们四个姐妹，三个姐姐再各加一大一小，有十几个人，满满一大桌子人围坐着吃饭。

      虾油鸡、油焖大虾、老鸭煲、酱鸭鹅肉、鱼干鳗干、鱼圆蛋饺、走油肉、红烧蹄膀、炸春卷、八宝饭……等菜品，令人目不暇接，垂涎欲滴。

      我们手和嘴并用，个个吃的满嘴满手亮闪闪油花花。

      一餐跨二年，这也是我家每年吃的最漫长的一次家庭聚餐。所以，父母还会特意准备一大盆茶水，让我们吃饭中途休场时洗洗手，顺便吃点炸巧果、年糕片、花生、瓜子、糖果、山楂等零食。

      为了这顿丰盛的晚餐，父母几个月前就开始陆续准备了，采购食材自己加工加料完成。

    “小阿姨有馋嘴痣，我要跟着小阿姨的节奏吃菜”。”

       当时还在读小学的二侄儿，长的清秀帅气、虎头虎脑，奶声奶气说的这番话，惹得哄堂大笑。

      小小的他使用筷子还真一点不含糊，跟随着我筷子落盘的每道菜，一丝不苟地夹起吃着，狼吞虎咽，吃得满嘴流油。

      特别是吃到清蒸大鲫鱼时，只见他灵巧地用筷子轻轻地找准位置左夹一口，右夹一口，中间夹一口，两边再夹一口，来回几十夹，只见口口都是鱼肉，不带一根儿鱼刺。一条一斤多的大鲫鱼肉即刻下肚，最终，只剩下一条完整有致的鱼骨头架子，尽显炉火纯青、淋漓尽致之气势，。

       鱼背能如此游刃有余挑剔干净，确实让人惊叹。小小年纪这般吃鱼劲头，这般魄力，当时让老父亲笑眯了双眼，让大家着实只有羡慕的份儿了。

      记得当时父母吃的并不多，他们喜欢看着我们围着桌子狼吞虎咽、风卷残云的样子，此刻，心中肯定倍感欣慰和满足吧。

       回想起侄儿吃鱼的技能，不禁想起丹东的一位吃货好朋友。这位朋友很热爱自己的家乡，经常给我介绍丹东的美景和美食，每年都会邮件丹东当季的美食。

      让我知道有一种美味水果叫“软枣”，口感类似小猕猴桃，但更多汁鲜美。它的吃法更带劲，只需轻轻咬一小口皮，然后缓缓闭上眼睛，深深吸食一口，溢满酸甜清香。

       按照这位朋友讲述的吃法，果然沁人肺腑，有一份难于言表的满足。

      有父母味道的美食，至今想起，还会涌起一股振奋人心的吃劲儿，

      小姐姐小时候贫血，父母常常隔一段日子，买来一大块猪肝，先用清水冲洗一下，切成小块，洗净后，用盐水浸泡半个小时，再用手使劲捏几遍，把里面的血色水捏出来，然后煮熟沥干水分待用。另外烧一锅盐汤水，加些油鸡汤更好，完全冷却后，放入同样冷却的猪肝，浸泡一个晚上后，一大盆色香味俱全的虾油猪肝就完成了。

      工作繁忙的父母，嘱咐小姐姐每天都要吃，当作零食一样食用。于是，小姐姐每天都会吃上几大把，连续几个月，等到差不多要吃乏了，她的血色素也恢复正常了。

      前几天，我和小姐姐在临安小住，小姐姐突然非常想念儿时的虾油猪肝。于是，按照她父母当年做虾油猪肝的程序，做了满满当当一大盆虾油猪肝。

      味道大致还是那时候的味道，但已经不敢多吃，也不愿多吃了。可能是现在选择食物的品类太多了，反而期待少了，好像失去了那份激情与兴奋劲。

      少时读梁实秋的《雅舍谈吃》，对于其中一段栩栩如生描写有关汤包吃客的文字，印象非常深刻。

      说的是两个不相识的人据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股汤汁直飚过去，把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，低头猛吃。对面那一位很沉得住气，不动声色。堂倌在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，客徐曰：“不忙，他还有两个包子没吃完理。”

      少时读到这一段文字时，我每每忍俊不禁，感叹还真是二位可爱的吃货啊。如今再读，更是肃然起敬，感受到吃客的风度和格局。

      也许越是普通的食材，越发能让平凡人引起共鸣。许多对家人思念，对青春怀念的情愫，有时候就寄托在某些食物上。人的内心深处都会有那样一个味蕾的记忆，有的人半辈子都在找寻记忆中的味道。

       面对食物，我们要心怀敬畏和感恩，在美食的仪式感中，可以找到更多的乐趣和美好。愿我们在某一刻，还能保持那份大快朵颐的劲头儿。

                   2024年2月2日