浓浓的年味 // 李庆余

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浓浓的年味

李庆余

进了腊月，年味渐渐浓起来。

腊月初八，农家人把小米、红枣、绿豆、花生、葡萄干、莲子芯、红糖合在一起做成香甜可口的腊八粥，俗称吃顿甜甜饭，撂下农活忙过年。

腊月二十三，称之为过小年。这天晚上，各家各户要祭灶 (也有说辞灶的) ，用高粮秫秸扎一匹马，让灶王爷骑着“上天言好事，下界降吉祥”。也是从这天开始，老百姓真正忙起了年，杀猪宰羊，磨白面，做豆腐，摊煎饼。还要赶年集，办年货，买新衣，新帽子，买火纸、蜡烛、泥香等祭品。当然，少不了去爆竹市场。爆竹市场人山人海，热闹非凡。爆竹老板站在大桌子上，用竹竿挑着一挂长长的爆竹，嘴里高声喊着 “牛皮不是吹的，泰山不是垒的，咱的爆仗是雷神爷造的！看吧，瞧吧，听吧，瘸子下山又“点”了，砰！砰！砰！一阵响声过后，许多人蜂拥而上，争相购买。父亲此时也不让我失望，花个块儿八角买上3挂爆竹，其中一挂大的由他保管，等除夕发“码子”时燃放。两挂小的交给我存放，一挂19响的爆竹，我几乎没有集中燃放过，只是心里发痒时，将其拆开，一个一个单放，有时把它放到石头上，或者埋在土堆里，用香点燃后，捂着耳朵，跑出老远听响，听到“砰”的一声，心里就高兴一阵子。

到了腊月二十五，家家要扫屋，把屋顶上、梁头上尘灰彻底扫干净，清掉一年到头的晦气。剃头要赶在二十七，“二十七剃的细，二十八，剃傻瓜”。到了二十九，要贴年画、贴对联，贴对联是很讲究的，除大门上、屋门上贴上喜庆的对联外，大门外要贴上“出门见喜”，大门里要贴上“迎门见喜”，粮仓上要贴上“五谷丰登”，牛棚里要贴上“六畜兴旺”。“福”字可以多贴些，并且倒着贴，表示福到了。大红色彩配上吉祥话，院内院外曈曈日，欢喜节日气氛浓。

过了腊月二十五，最忙的就是“吃”了。先是蒸，蒸馒头、糖包、枣卷、豆包、粘窝窝、米面糕，蒸了一锅又一锅，装满了箩筐，存满了瓮缸，一直吃到来年二月二，象征着年年富有。其次是炸，炸鱼、炸虾、炸松肉、炸丸子、炸豆腐、炸藕合，自己吃，也招待客人。三是煮，把猪肉放在一口大锅里，放上大料，用温火蒸煮，煮熟后，把精肉捞出存放，以待上供、候客。剩下的骨头让孩子们围着锅台啃，那个香味，真是解馋享福。忙到除夕，主要的任务转向包水饺。包饺子要剁馅、调馅、和面、擀皮、包捏。剁馅最能传播年味，刀与案板撞击，发出富有韵律感的“嘭嘭”声。人们希望自家剁馅的声音是全村最响的，时间也是最长的，这样会“长久有余财”，象征着日子红红火火。

最终忙到除夕傍晚，全家人坐在一起，喝团圆酒，吃团圆饭。饭后开始守夜，一边烤火，一边喝茶，一边聊天，大事、小事、家事、国事说个没完没了，直说到小孩子犯困打盹。守到零点，一家人又开始忙碌起来，有人放鞭炮；有人摆供品，有人煮水饺。做完这些，就开始烧纸烧香，作揖磕头，祭神拜祖，祈求来年风调雨顺，五谷丰登

年三十睡的晚，年初一还要起的早。因为民俗约定，谁家开门开得早，谁家就能开门纳福、招财进宝。所以，庄户人家都争着起早，争着开大门，争着燃放爆竹，争着吃早饭，争着出门拜年。拜年很有讲究，要逐家逐户的拜，不能落下，如果落下，就说明与这家不和谐。小孩跟着大人拜年，有可能获得几毛压岁钱。刚过门的媳妇要让嫂子领着拜年，按照亲疏远近去拜。在拜年后的日子里，有着特殊关系的还宴请新媳妇，吃了东家吃西家，一直吃得新娘子笑口难合。大年初二到初十，是走亲戚的时间。闺女回娘家，外甥看舅舅，今天我去他家，明天他来我家，一块肉、两包点心、一篮馍馍，辗转于三里五乡、亲戚里道，把浓浓的年味揉进人的心里。