家乡的年味

作者：蒋志红

　　“露从今夜白，月是故乡明。”在充满年味的日子里，再没有什么比家乡更迷人的字眼了。在外忙碌的游子怀着又急又怯的心终归故里。返乡的途中，辗转一个又一个城市，只为了离家乡越来越近。家乡的每一寸风都带着微甜的春意。

        仙桃的年夜饭——人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。

        回仙桃过年，最期待和最爱的就是奶奶做的年夜饭。仙桃的年夜饭中，卤菜是主力军，长桌上摆放十几个小碟，碟子是白底青花，小巧玲珑。卤牛肉、卤牛肚、卤千张……深色系的卤菜上撒上几簇青葱的香菜，看着就垂涎欲滴。而“沔阳三蒸”——粉蒸肉、粉蒸鱼、蒸茼蒿，也是必不可少的部分。仙桃原名沔阳，据记载，当年沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便形成了驰名湖北的传统名菜。吃着喜气洋洋的年夜饭，也是在忆苦思甜啊。

        奶奶有个绝佳的好手艺——做牛肉饼。这在街坊邻居中是人人皆知的美味，不少人寻着香味就找到奶奶家，带回去一些尝尝鲜。爷爷奶奶是回民，忌讳猪肉，所以年夜饭的餐桌上没有猪肉。为了弥补我们不能吃猪肉的遗憾，奶奶就给我们做牛肉饼。她用木棒捶打牛肉，为了使肉质更鲜嫩。再将牛肉切碎，调味，合入面粉和鸡蛋不断揉捏，最后捏成小饼的模样，放入蒸笼。小时候，我和弟弟就在蒸笼边痴痴地守着，像等待新嫁娘揭开面纱、露出红妆。吃上一口，只觉饱满肉汁滑过唇舌，在舌尖轻轻绽放鲜香。

        过年是真正地满足了……

        在深圳过年时，又是一番风味。大年初一，独具闽南特色的“舞麒麟”在深圳的大街小巷随处可见。随着阵阵锣鼓和鞭炮声，敏捷矫健的麒麟跳跃起舞，寄托着风调雨顺，五谷丰登的美好愿景，营造着喜庆热闹的过年气氛。在锦绣中华民俗村，剪窗花，唱山歌，抬花轿……从南到北的多种民俗让人应接不暇。我最喜欢看抬花轿，一人坐轿，四人抬轿，一个媒婆在花轿前搔首弄姿引路。坐轿的身穿红衣，胸前绣有代表大富大贵的牡丹花。轿夫也身着红衣，头戴绣有铜钱图案的帽子。在前面引路的媒婆身穿翠花绿衣，头插几朵娇俏梅花。花轿不仅有古代花轿的式样，还有改编为龙船和花篮样子的。轿子四周缠绕着彩带、鲜花，四个轿角上挂着红色的灯笼，迎亲的唢呐声，敲锣声一路随行。表演的人踩着类似秧歌的步调，笑容满面、喜气洋洋。表演途中，一阵戏曲声就从媒婆的嘴中咿咿呀呀飘出来，曲尽其妙，风趣幽默，带着浓浓的质朴乡音，听来倍感亲切。

        也许，大家真正喜欢的不是那些表演，而是在那种热闹氛围中感受到的年味。

        其实，每个地方过年的习俗都差不多。大家都要提着大包小包的礼品上亲戚家拜年；都要在大年三十聚在一起吃年夜饭，包饺子。大年初一，孩子们都要向长辈拜年、领红包；每家每户贴春联、贴门神、贴窗花；向亲朋好友送出最真诚的新年祝福……

        因为此地是我们的家乡，所以特别。因为这里有我们牵挂的人，也有牵挂我们的人，所以别具年味。因为这里是我们休养生息的地方，所以我们一定要重归故里，去感受火红的年味。

        两个家乡的年味——多情人的深情。

        如今，风俗表演少了，城区也实施禁鞭令了，过年少了很多热闹的场景。必然有些遗憾和失落。但只要家乡还在，亲人还在，年味还是会不自觉地从心头溢出。

        家乡的年味是多情的，承载着爱、希望、唠叨、烦闷、辞旧迎新的释然。不是阳春白雪，而是一串串腊肉的味道、就是这些味道抚慰了无数漂泊的心。

   

        寻着两个家乡的年味，我归乡了。