过新年之一：推磨子
文/叶玉林
生产队里有干不完的农活，农民一年三百六十五天都不得闲，像一台不知疲倦的机器，永不停止运转。
农民没有自己的法定节假日，只有过年的时候才能停下来歇歇脚。小时候总觉得一年是那么漫长，记忆中的期盼就是过年。
平日里家庭基本生活、衣食住行，主要靠饭前饭后、雨天夜间，见缝插针挤时间来解决。最为紧要的是吃饭问题，而原粮的加工仅靠石器工具，因此石磨子、石碾子是当时农村加工粮食的重要工具。
每个生产队在中心地段，都建有一台石碾子，专供各家各户加工五谷杂粮，除糠取皮，脱壳取仁，碾辣子、碾油料籽等。
在生活中最为常见的就是推磨子，家家户户都有自己的磨房，或在屋里或在外面，依托住宅墙壁，搭建磨棚遮风挡雨。
石磨子，是农民将原粮粉碎，加工成为面粉必须拥有的大型家具，由底座，磨盘、石磨子(两扇)组合而成。底座用石块浆砌，高度七十厘米左右为宜；放上圆磨盘，磨盘有石磨盘或木磨盘之分，磨盘上面再安上石磨子，下扇固定不动，中间安有磨脐(凸出)，上扇中间凿有磨眼(凹陷)，磨脐对磨眼，上扇对下扇合成一副。
上下切合面叫磨膛，凿有阴阳对错的勾渠为磨牙，磨子加工粮食，是在外力的作用下，让上扇磨子逆时针转动时，依靠磨牙磨碎实物。
石磨上扇子，外壁圆棱，凿有三个相等距离眼，拴上绳子绑成套环状，推磨子时，用木杠一头穿过绳环，撬在石磨子壁上，木杠另一半横挡在人的胸腔部位，三个人同时用力向前推着转圈圈。农村人将这一原粮加工过程，习惯性的叫做推磨子，所用的木杠就叫磨杠子。
粮食是从上扇子磨顶端的磨眼中进入磨膛，流速快慢直接决定着所需面粉粗细程度，聪明智慧的劳动人民，削选一些象筷子一样的木棍，插在磨眼里，用加减法的办法，控制粮食进入磨膛的流速。
磨出来的面根据需要，在笸篮里架着一个木制“丫”字型箩面疙叉，把箩放在上面，用手推拉前后运动，逐遍加工筛选，面粉粗细程度，取决于疏密程度不同的箩。
一般小麦磨成面粉需要四五遍，苞谷磨成糊汤得三遍，就这样一遍又一遍的循环往复，最后加工成生活所需要的各种面粉食材。
养牛的户多数是靠牛推磨子，没养牛的人家，一般是借牛推，农忙季节，大多数是靠人力推磨子，而且都在晚上进行。这是人们最不愿意干的事情，晚上点个油壶壶灯，夜间光线暗淡，推着磨子转圈圈，时间一长头昏脑胀，转着转着就晕了，不适应的人还恶心呕吐，娃们推着推着就瞌睡打盹。一笼子麦就得磨半天，大约得三四个小时，虽然这样的劳作很辛苦，但磨出的面粉很香。
牛推磨只是用的木杠粗长一些，一端穿两个磨环绳，并垫有一个木枕，另一端木杠架在牛脖子上，用一根细木棍，拿绳子将一头固定在磨环上，另一头拴在牛的鼻圈子上，这叫挺杆子，主要用来，牵领牛推磨子转圈圈不偏离轴心。
然后还要给牛戴上掩眼，蒙住牛的一双大眼睛，让牛看不见路，永往直前。“掩眼”是用麦秸杆编织而成的，形似现在女人用的大乳罩。这样做是怕牛眩晕和偷吃粮食，牛戴上掩眼，就象人戴一副防毒防尘的黑墨眼镜一样，它不知道自己在转圈圈，一直在向前走着。
冬天牛推磨子还好些，夏秋季节蚊蝇叮咬，还得给牛驱赶蚊蝇。石磨子是农户人家，赖以生存必不可少的家庭重器，“上石崖下石崖、当中里飘的雪花来”你猜是啥？这是小时候经常猜的迷语，迷底家家户户都有，人人都晓得，现在的娃娃没见过，肯定不知道是啥。
天长在四月，人忙在腊月。时间的脚步声悄然而至，走进了腊月天，农民一年的辛苦终于熬到了头，盼望着决算分工钱。孩子们则整天盼望着过新年，有大肉有白馍，能吃饱能吃好，还有新衣裳穿，不做啥能耍馋（意为痛快），“过年”天天乐。
五豆腊八二十三，过年只剩七八天。这个时候农村开始忙火了起来，围绕着“过年”这一重大的传统节日为目标，生产队里开始准备杀猪宰羊，分肉、分油，决算分钱。
家家户户办年货，备料劈柴首一件，早早动手做准备。腊八过后，从上磨子开始，拉开了置办年货的序幕，先磨苞谷糊汤，再磨苞谷面，后磨白苞谷面，接着磨杂面，最后磨麦面。
一天磨一种粮食，磨多少根据家庭人口决定，不但要满足过年，而且还要确保正月够吃。因为风俗传说：“正月里不推磨子、不做针线活”，所以腊八之后，基本上家家都在淘麦晾晒、上磨子（注：加工原粮），牛拉人推，一天接着一天上磨子，腊月二十前上磨子结束。
【作者简介】叶玉林，男，1963年生人，陕西商州人，大学文化，中共党员，退休干部。曾长期在基层乡镇和区直部门担任武装部长、乡镇长、镇党委书记、副局长等职务。平日喜爱文学、笛琴书画等，创作有《贩药材》《我的父亲》《一封家书，》等各类体裁作品约20万字。
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