“腊七腊八  冻死俩仨”

——腊八节的内涵与文化

 林占东

       每年农历进入腊月以后，就拉开了迎接新年的序幕，腊八节是迎新的第一个节日。在我国北方有民谣（顺口溜）说到：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”也有谚语说到：“腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。” 当然这些是过去古代的说法做法，随着社会经济的发展、文化文明的进步，这些内容大多已经被新的内容所取代，但腊八节人们还是要喝腊八粥、放鞭炮的。

       腊八节在每年农历的十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，它是佛教纪念释迦牟尼佛成道的节日；后来也逐渐演变发展成为我国民间的一个祭祖节日，被称为“腊日祭”“腊八祭”“王侯腊”，俗称“腊八”。

       早在先秦时期，我国一些地方已经就有了与 “腊” 相关的“腊祭”习俗。其节期定在腊月里，但具体日期并不固定，该“腊祭”习俗被后人视作“腊八节”来源之一。到了汉代才明确规定从冬至过后的第三个戊日为“腊日”。据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》记载：腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”东汉学者应劭《风俗通义》也说到：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改为腊。” 腊八节是我国北方地区迎接新年的典型节日，但在南方地区却很少提及。

       腊八节有以下习俗：

     （1）举行腊祭。其对象是列祖列宗以及五位家神，五位家神指的是“门、户、天窗、灶、行（门内土地）”。意在祈求祖宗和家神保佑来年庄稼丰收和家人吉祥。古籍有“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。” 还有一种说法即“腊者，接也；新故交接，故大祭以报功也。” 因“腊”与“猎”通假，“猎祭”亦为“腊祭”。因在每年十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。

    （2）喝腊八粥。腊八粥又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载出自南宋吴自牧《梦梁录》：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”  我国喝腊八粥已有一千年以上的历史，每逢腊八节这天，不论是朝廷官员、寺院僧众还是黎民百姓都要做腊八粥喝腊八粥，到了清朝时期喝腊八粥的风俗更是盛行。按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们，据说就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日

    （3）腌腊八蒜，制腊八醋。每年到腊八节前后，北方地区的人们忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，大约在春节之前就腌制好了：腌出的蒜瓣绿绿的，吃着不再辣心；腌蒜的醋也不再那么酸了，有了一点甜酸的味道。过年饺子蘸蒜吃，别有风味：白白的饺子皮儿，各种各样的饺子馅，绿绿的蒜瓣儿，吃起来不油腻。腊八这天腌制过蒜的醋叫腊八醋，腊八醋，一般要一直泡到大年初一，初一吃饺子一般要吃素馅饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃饺子，别有一番滋味，腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。     

    （4）吃冰冰块。在腊八节的前一天,人们把从井里打上来的水，倒入事先准备好的钢盆里，放到一个寒冷的地方使其结冰，等到次日腊八节这天，给冰盆加热待冰坨脱盆后取出并把冰敲成碎块，而后吃一点，据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年中不会闹肚子疼。

      （5）吃饺子。过腊八节一般是早上喝腊八粥，中午或晚上吃饺子。喝腊八粥能够健脾养胃、补血安神，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症状有一定改善作用；吃水饺，一是祭祀祖先和神灵祈福， 一是为了驱寒除冷，御寒保暖。我们知道腊八节一般在三九天里，是一年中最冷的时候，所以有谚语“腊七腊八，冻裂脚丫”“腊七腊八，冻死俩仨”之说，而吃水饺有驱寒保暖的作用。

       腊八节有以下传说：

     （1）赤豆打鬼。在古代科学不发达的情况下，人们普遍相信迷信鬼神，认为大人小孩得病、身体不好都是由于疫鬼作祟所为。传说上古时期五帝之一的颛顼氏的三个儿子死后变成恶鬼，专门出来吓唬孩子，这些恶鬼天不怕、地不怕，单怕赤（红）小豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊八这天人们以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。      

     （2）喝腊八粥。据说明朝开国皇帝朱元璋当年落难，在牢监里受苦时，正值数九寒天，他饥饿难耐，竟然从监牢里的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，熬制成粥，抵制饥饿，因那天正是腊月初八，朱元璋便把这锅杂粮粥称为腊八粥。后来朱元璋平定天下坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，把那一天定为“腊八节”，把那锅杂粮粥命名为腊八粥，以示纪念那段艰难的日子。

       （3）纪念岳飞。据说岳飞当年率领岳家军在朱仙镇抗击金军，那时正值三九隆冬，士兵补给供应不济，缺衣少食，挨冻受饿……当地老百姓就纷纷熬制杂粮粥送给士兵吃，士兵吃了老百姓的“千家粥”，力量倍增，士气大涨，一鼓作气打败了金军，这天恰好是腊月初八，岳飞死后，老百姓为了纪念他，以后每年腊八这天都熬制腊八粥吃，以后便约定成俗。

       腊八节养生保健注意事项：

     （1）防寒保暖。腊八前后是一年中最冷的时刻，要注意头部、耳朵、脖子、腰部、膝盖、脚丫的保暖，出门要戴棉帽、扎围巾、戴口罩，着棉衣，穿棉鞋。

     （2）早睡晚起。这一时期仍是昼短夜长、阴气很重，所以人们要“早卧晚起，以待日光”，谨记冬天是“藏养”季节，休养生息，养精蓄锐，以逸待劳。

    （3）适量运动。寒冬时节，阴气太重，阳气虚弱，过度运动会增加心肺负担，损耗阳气，一般应选择一些柔和的运动项目锻炼，在天气好的午后，也可以出去晒晒太阳，促进身体钙质吸收。

       腊八节是中国的传统文化节日，其习俗与活动被文人们留下了浓墨重彩一笔：

       唐代诗人杜甫《腊日》：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。”诗意是：往年的腊日天气还很冷，温暖离人还很遥远。而今年腊日气候温和，冰冻全消。 山陵间的雪都已消融，露出了嫩绿的萱草，透过烂漫的春光，纤细的柳枝随风起舞。想要在这良宵纵酒狂饮，一醉方休，高兴之余准备辞朝还家。皇帝召近臣晚上入于内殿，赐食，加口脂腊脂，感念皇帝恩泽，我不能随便走开。 这让我们了解到了朝廷过腊八节的情形。

       宋代诗人陆游《十二月八日步至西村》：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”诗意是：腊月的微风里，已经有了些许春意，我因时而动，拄着拐杖，散步路过邻家：邻家柴门里面的炊烟，袅袅升起；野外水边耕牛的脚印，重重叠叠。 体弱多病，需要的只有药物；没有徭役征召，所以赋闲在家。今天邻居给我送来了腊八粥，我越发觉出江边小村春天欲来的气息。 让人感到一种“老骥伏枥，志在千里，烈士暮年，壮心不已”的宽广情怀和不服老、不畏老的进取精神。

       元代诗人虞集《己卯腊八日雪为魏伯亮赋》：“官桥柳外雪飞绵，客舍樽前急管弦。僧粥晓分惊腊日，猎围晨出忆残年。白头长与青山对，华屋谁为翠黛怜。惟有寒梅能老大，独将清艳向江天。”诗意是：官桥上枯柳边，雪花如绵花似柳絮，从空中飘落；客舍里酒樽前，管弦如疾风似暴雨，从两边传来。拂晓时分我走出围猎区域来到寺庙之前，发现僧人正在分食腊八粥，才惊异地发现今天原来是腊八节，长长的白发与连绵的青山遥遥相对，不由得使我在岁暮之时回想起了平生，在华美的屋宇里，谁会怜惜孤寂冷落的佳人，只有那凌寒开的腊梅无惧风雪盎然开放，将那清秀艳丽的花朵开向无边的江天。诗人在漫天飞雪的腊八早晨，观赏着梅花，抚今思昔，悲老叹穷，倾吐着与友人的离愁别恨。

       腊八节是我国农历新年前的一个重要节日，它寄寓着人们对来年五谷丰登、生活富足的期盼。通过过腊八节，人们可以更好地了解、认同、坚信、笃定、传承和弘扬中华优秀传统文化，进而坚定我们民族——中华民族的文化自信，只要文化还在传承并发扬光大，任何一个敌对的民族都别想打败我们，改变我们，中华民族将会永远屹立于世界民族之林。

作者简介：林占东，内蒙赤峰人，中学语文高级教师，对文学历史哲学及国学经典稍有偏爱，不时写一点文字，来抒发内心感受。先后在《文苑》《田园》《山河》等纸质报刊和《中国诗歌文学精品》《作家美文》《锡伯河文学》《凤凰城文学》《作家》《红豆原创文学》《世界文学传媒》等公众号平台以及深圳头条、广州头条、北京头条上发表散文。