佳禾的冬季温暖如春

寒冬腊月里，佳禾茶苑内却温暖如春，顾客盈门。

2023年岁末，佳禾茶苑一举成功实现了冬季不停业的长远目标，成为民和县城附近第一家一年四季连续经营的农家院。

青海省民和县地处大西北，冬季漫长而寒冷，县内的农家院一般在国庆节后就陆续关门歇业，等熬过深秋、寒冬、初春，在来年五一长假前后才恢复经营。长时间的歇业导致好多老客户流失，辛辛苦苦培养成才的服务员被挖走，待到来年开业，以“一切从头再来”形容好不为过，这让老板们心生无限感慨。

佳禾茶苑也深受其害，为了生存，佳禾人花大量精力研究如何摆脱每年歇业的窠臼，舍得把辛苦赚来的一点微薄利润作为投资，在寒冬来临之前，购置并安装了采暖设备，把佳禾茶苑打造成竹叶青青，温暖如春、宜居时尚的休闲聚餐福地。

佳禾人把多年的商业经沉淀为最朴素的一句话：顺势而为。

商业世界并不割裂，在消费升级与消费降级同时并存、追求高品质和追求性价比同时并存的现在，佳禾人除了充分利用低成本、客源稳定等优势外，还着力优化供应链，完成产品的品质升级，并同步积累资金，从“寒号鸟”身上吸取经验教训，改变思路，主动出击，深挖潜力，打造温暖宜居、时尚前卫的餐饮环境，使佳禾茶苑一年四季充满活力，以此留住了客户，为全县农家院开创了一条适合县情的发展新路。

增加投资，营造良好环境，仅仅是一项工作，若要赢得顾客青睐，还需多方努力。

根据本地需求，佳禾人借鉴了民和县周边西宁市、兰州市内个别大型餐饮店的成功经验，增设了专为纪念亡人而制作的民族席，油香饼、粉块菜、酸汤饭等一应俱全。

将小二楼的民房装扮成新房，提供给嫁女娶媳的客户，使喜宴顿时有了家的浓厚氛围，满足了本地回族、东乡、撒拉等少数民族群众对喜宴的心理需求，让顾客找到了家的感觉和温馨。

为了生存，佳禾人转变得真快！

真是这些努力，才使佳禾人有了在寒冬里与县城内的大型餐饮店比拼的底气。

寒冬腊月里，佳禾茶苑内温暖如春。在当下餐饮业的寒冬里，愿全县的农家院亦如佳禾茶苑一样奋发有为！

2024年1月14日星期日夜

作者简介：

马学忠，网名，西海天马，青海省海东市人，法律研究生。曾任教师，情钟于史学，文学，哲学，国学，现为自由作家，善长诗歌，散文创作。