淡雅如菊——读《妻子的食谱》有感//高全成

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淡雅如菊

——读《妻子的食谱》有感

高全成

福国正直、透明，厌恶装腔作势，《维权》慷慨陈辞、《三哥的婚事》直言不讳，便是明证。福国内涵丰富、品味颇高，《小佩》《琵琶女孩》已使人耳目一新，新作《妻子的食谱》对作者为人柔情似水的一面，为文清丽婉约的一面更是表现得可视可感。

无情未必真豪杰，夸妻如何不大夫。夸夫、夸妻是时下新潮，倍受欢迎，因为这是夫妻琴瑟永协、家庭幸福永驻的灵丹妙药。有些人甚至是明星，夸妻流于直白，令人感到乏味。福国夸妻佳作，以真情统之，以艺术绘之，使一位淡雅如菊的贤妻跃然纸上，呼之欲出。福国的读者皆知，福国无论写什么文章、都是抒真情说真话的，这里不再赘述，单谈谈该文的艺术性。

福国写“妻子的食谱”，不是信手拈来，而是颇费匠心。写妻子的大事可以有很多，如谈恋爱、办婚礼、生孩子、买房子、搞装修、访亲友、户外游，特别是一般女人酷爱的逛商场。但是这些题材，福国统而舍之、独独钟情于“妻子的食谱”。“食”不就是柴米油盐酱醋茶吗？是，但是它不是小事，是大事，是天大的事，殊不知“民以食为天”吗？有人觉得“食”是小事、琐事，不愿写之：有人觉得“食”是小事却能以小见大，然而难于写得深切、写得有味道而望而却步。有道是“没有金刚钻，不揽瓷器活。”福国既有独辟蹊径之匠心，又有艰难前行之能力。

谈恋爱时到准岳翁家蹭饭，是写“妻子食谱”的颇具力度的切入点。

博山习俗，已经确立了关系的准女婿，就被尊称为贵客，对别人说时为表示亲近就说“俺那客（kei）”。岳翁家接待贵客是非常隆重的。

博山俗语云“丈母娘疼女婿，一顿一只老毌鸡”，就是不拘礼节将女婿视为一家人的人家，对贵客临门就餐，也要一反常态地改换食谱；而晓冬家不改常态，仍旧用自己惯常吃的萝卜、白菜招待贵客。读到这里，不免有些想法，再深思便恍然明悟：这是在写食谱，也是在写家风；是在写妻子食谱的由来，也是在写妻子为人的家学渊源。

晓冬出身于书香门第。其父在济南时与赵蔚芝老师共事，后任淄博一中数学教研组组长、教导主任，最后在淄博市招生办公室主任任上病退，一生致力于教书育人，不大讲究吃穿。那么是不是不大会做饭而导致食谱单调呢？晓冬的父亲母亲都是地道的博山人，谙熟博山的风土人情，包括饮食文化。那么是不是没有充足的时间烹调呢？晓冬的母亲曾是一位优秀的教师、上个世纪因为不争不抢而被下放，她有大把的时间研究伙食。但是，他们全家不追求出人头地，不追求排场奢华，而崇尚生活淡泊，为人友善。

晓冬的一位老家在远方的同事出嫁时，以晓冬家为娘家，晓冬的毌亲为新娘弹奏优美悦耳的钢琴曲送行，新娘的恋恋不舍地走到门口后，终于控制不住激动动的情绪，回转身跪拜晓冬的母亲。

补充这点资料对理解福国的匠心、晓冬的食谱、晓冬的家风或能有些许注脚作用。当男人在外面“胡吃海喝”时，女人在家里简单吃饱即可，这是很多女人能做到的。然而在身不由己的职场，面对物欲的激流，面对名利的浊浪，能够不为所动，一如既往地保持淡泊平静，神闲气定，则非养德久、道行深之人所能做到的。对此，福国感受最深，但是怎么与“食谱”联系起来呢？福国又巧妙地讲述了一个真实的故事。为吃韭菜馅子水饺，福国两次开车出去转了大半个博山城才买到那韭菜、不只为满足自己的食欲之需、也想让妻子享到口舌之福。没想到妻子对吃什么，早吃、晚吃都无所谓，不挑不拣，一贯如此。

福国自然地由妻子的饮食习惯过渡到妻子的为人秉性，道出了一个透明的丈夫对身居闹市而心不乱的妻子的心语：妻子的食谱一如她的性情与人生态度。她不急不躁，不愠不怒，不争不抢。对人对事既不飞长流短，也不说三道四；清静无为，淡然处事。多少次家庭聚餐、妻子总是默默充当照看亲戚孩子的保姆角色；几十年辛勤工作，妻子所获证书屈指可数。这两个典型事例，从妻子对家人、对同事两个方面有力说明妻子的确是任劳任怨、与世无争之人。作为福国的同学，我情不自禁地说：福国此文，淡雅如菊！

作为晓冬的同事，我深有感触地说：晓冬此人，淡雅如菊！

附

妻子的食谱

王福国

与妻子谈恋爱那会儿，有时晚饭无着，便想到她家蹭顿饭吃，想象着她们家招待准女婿，定能是一顿好吃好喝。

我对好吃好喝的理解是要有大鱼大肉。但坐定后，端上餐桌的，往往几乎全是蔬菜：炒的是萝卜，拌的是藕，炖的是白菜，等等。我的肠胃和舌头，对这些东西，有一种本能的排斥。肠胃不快，脸上或许就有些不悦，但又断断说不得。这些食物对我来说，味同嚼蜡，既无滋且无味。

我对鱼肉特别钟爱。有时生病感冒了，还打什么针，吃什么药，一只烧鸡吃将下去，又是一个活蹦乱跳，好端端的我。炖排骨，我一个人能吃大半锅。以后去的次数多了，就发现她家的厨房，大盆小盆里经常泡着萝卜，耦。对了，还有土豆，土豆是她们的最爱，炒土豆丝是她们家的主打菜品，百吃不厌。

与妻子近了，这才知道，她们喜欢素食，尤爱蔬菜。我也就多了个心眼，以后每每再去她家吃饭，我便釆买些肉一类的食材，深入厨房，扎上围裙，亲自操刀掌勺，一来展示我的厨艺，更多的是满足我自己的肠胃。

嫁给我之后，她仍然秉承着此等生活习惯，而我忙于所谓的事业，经常不在家吃饭，在外与狐朋狗友们胡吃海喝。中国人对忙于事业的判断标准，就是看他在外吃喝应酬的多少。而她在家吃饭则极为简单，常常是两根黄瓜，几颗大枣，一碗稀饭便应付了过去。

我对喜爱的食物充满激情，如我下午回家吃饭，下班前必定做一番盘算，设计好菜谱。集市上卖肉的，卖鱼的，卖豆腐脑的，诸多小贩都是我的朋友。如卖锅饼的老张，我到他的摊位前，无需下车，摇下玻璃，伸出三个指头，有时是两个，他便知道我要买的数量了，迅速称好，递将进来。

妻子对吃饭，从不挑挑拣拣。一日，我想吃韭菜水饺，待买好馅子，饺子皮，硬是买不到韭菜，悻悻回家，妻子见状，说，买不到韭菜，明天再吃吧。但我决计要吃，复出，开车转遍大半个博山，终于在山头购的韭菜。

日子久了，我自诩我对美食的追求，也让她享了口福，不料，一日谈及，妻子却说，其实，你做的都是你喜欢吃的。我大悟！不过，妻子的食谱一如她的性情与人生态度。她不急不躁，不愠不怒，不争不抢。对人和事既不飞长流短，也不说三道四。清静无为，淡然处事。每每家庭聚餐，一大家子人吃饭，餐桌上少见她的人影，她照料孩子又顾及他人，最后打扫战场。她工作几十年，兢兢业业，别人荣誉证书一大摞，属于她的屈指可数。闲谈开来，方知在其单位要获得荣誉，必然要参与竞争，有竞争，必有胜负，在她看来，是费心费神。倒是逢年过节，她收到学生寄来的贺年卡和信件不少，对这些，看起来她也不太理会，收存的往往是我。

或许受妻子的影响吧，我现在也喜欢上了了蔬菜，并且学会了吃水果，还学会了到集市上去买新鲜的小米。