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葱花儿

李召新

人人都知道：葱花不是花，可有时候它比花还受欢迎。在我们这些普通家庭里，一日三餐可以没菜，但不可没有葱。不管你是炒啥菜，放上几段葱花一炝锅，满屋里飘香，让人的胃觉大开。

老人们的俗话说，炒菜三大件，少不了葱姜蒜。商河的大蒜、莱芜的姜，章丘的大葱走四方。憨厚、豪爽的山东人爱吃大葱。改革开放前，生活困难。父老乡亲们就是靠煎饼卷大葱，度过了那些艰难岁月。现在，这煎饼卷大葱竟成了人们念念不忘的美食，甚至宴请贵客、招待外宾都少不了它。煎饼卷大葱成了我们山东人的文化符号。在我的记忆里，白菜、大葱、萝卜是农家必种的过冬菜。论其价值，尤以大葱为贵。在那个一家只有二分自留地的年代，种啥也忘不了带上一沟葱。因为大葱是那些穷日子里一日三餐的开胃剂。

改革开放初年，我到商河一中任教。我们语文教研组有一位张秉忠老师，一个人带着三个男孩子在城里读书。几十块钱的工资，要养活几个小老虎似的孩子，整个冬天，只能是窝窝头、白菜汤了。当然、这白菜汤里是绝对没有一点腥水的。窝窝头和大白菜是女儿从家里背来的，油是用棉籽换的。唯有炝锅的大葱是买的。看到爸爸炝锅时用的葱花有点多，知道过日子的女儿说：“爸爸，你能不能少放点葱花？”张老师长叹一声后幽了一默：“唉——咱吃不起肉，还吃不起葱花吗？别忘了你爸是有工资的人呀！”

立冬刨葱。每年的立冬前后，远在老家的大姐总要给我们打电话：“葱刨了，捆好了，你们啥时候方便来带回去。”她知道，大葱是妹妹的最爱。平时做菜，过年包饺子、炸丸子，离了大葱可不行。不是自夸，俺老伴儿可是个做饭的高手，不论包水饺、蒸包子，还是炒菜、炖菜样样精通。特别是她的青菜炒得比大饭店里大厨炒得还可口。只是大厨们的灶台上的调料品那是应有尽有，花椒大料，酱油食醋，料酒蚝油······少不了二三十种。可她烧菜的佐料，只有大葱、酱油、食醋。象味精、鸡精等食用化工调料是绝对不用的。

前年冬天，大葱出奇的贵，超市里大葱到了八块钱一斤。可这一年，大姐家因为调地也没有种葱。老伴儿说：“咱宁可少吃点肉，也得买捆子葱。”是呀，在我们这个“可以没有肉，不可没有葱”的家庭里，葱是生活必需品。我们夫妻二人只好开着车，到山区的集市上去寻宝。你还别说，我们竟然以五块五的低价买到了市场上少见的鸡腿葱。

葱花不是花，葱花又是花。可花跟花不一样。男人聚集的地方，有个女人进来，这个女人往往被视为葱花。物以稀为贵嘛！村有村花，校有校花，家也该有家花。在我们这个四口之家里，三个女性，老伴儿，还有两个女儿，我是唯一的男人。按照物以稀为贵的理论推理，我该是这家里的葱花吧。可是，女儿却说，妈妈才是一家之花，我只是家里的男子汉而已。我有点不服气。

大女儿说“这有什么可怀疑的？女人如花嘛！”小女儿说：“老爸，童言无忌。咱搞个小测试。待会儿孩子们回来，咱看看他们是先叫姥姥还是先叫姥爷呀？”当然，这个小测试我必输无疑。唉，在孩子们心目中我的位置真的是最后一名？还有更气人的。有一回，我开车带着小外孙出去玩了一个上午，买玩具、做游戏，玩得不亦乐乎。回家时，我问他：是去姥爷家、还是回自己的家。你猜他怎么回答？“我要去姥姥家。”就好像姥爷不是这个家里的人似的。看来，老伴儿才真的是我们家的葱花，少了她，不仅吃不上饭，还暖不了心啊。怪不得人们常说，没有女人的家庭它就不是个家！

说起老伴儿，那可不只是家花那么简单。退休后，她上了老年大学，学跳舞，学唱歌。不仅学到了一技之长，精神面貌也焕然一新。身板挺直了，腿脚利索了，社会活动也多了。而我除了爬了一辈子的格子之外，就剩下会走路散步了。有时候，她还带上我去参加她们的同学聚会。一伙人在一起，有说有笑，又唱又跳。弄得我这个舞盲、歌盲只有当观众的份儿，成了一颗晒蔫儿了的墙头草。

如今，我们的生活环境真的是美如画卷了！小区里、公路边到处是鲜花盛开的地方！有诗为证：春有杏桃次第开，夏有荷花扑面来。秋是菊花盛开时，寒冬红梅映雪白。可是，再好的花也有凋谢的时候。唯有这葱花在我们的生活中，美味三餐、香飘四季。只要有葱，不管是大葱、小葱，还是鲜葱、干葱，切上几段，往油锅里一放，“滋啦——”一声，我们的小日子一定会有滋有味。

葱花不是花，生活它当家。献出一片爱，香飘千万家。