母亲的手擀面：岁月留香的爱

母亲是个不知疲倦的劳动者，在我对她有限的碎片记忆中，几乎没有她闲暇放松的时刻。一家人的生活重担都压在她的肩头，里里外外外都靠她。

母亲的手擀面，是我记忆中最温暖、最美味的食物。每当我闻到那熟悉的味道，就仿佛回到了过去的岁月，感受到了母亲对我深深的爱。

在我儿时的回忆中，每到吃饭的时间，整个村庄都会回荡着我妈喊我回家的声音，那凄厉的、每个字拖得长长的，呼唤声中充满了焦灼。当然，如果没有及时回应或者回家晚了难免挨打。我不记得以前出于什么心理，她每次焦急的唤我，我听见了却不及时答应，为此挨过无数次骂，就是不忍心打。

我妈是做家务的能手，她做的手擀面和老面馒头在村里非常出名。每年割麦的时候，都会帮这家那家打麦场。

在蒸馒头之前，我妈把珍藏的老面（发面的面引子也叫面肥）拿出来，那是头一年留下的，已经干瘪发黄。她将老面一点点掰碎泡在小碗里，直到全部化成水浆。然后系上围裙开始和面。我则在她的眼皮底下玩耍。她把老面水浆一点点兑进面粉里，慢慢揉搓成面团，放入盆中放到热炕头盖上被子，慢慢发酵。发酵一定程度后再揪成小坨，然后双掌相扣把面坨儿揉成圆团，然后放到准备好的蒸屉上点火开蒸。

小时候，生活并不富裕，但母亲总是能用简单的食材做出美味的手擀面。她会早早地起床，揉面、擀面、切面，动作行云流水一气呵成，将一个面坨迅速擀成与桌面差不多大的面饼，然后一卷，迅速将擀面杖抽出，接着菜刀伴着明快的节奏切成一绺一绺，然后用手轻巧地一抖，一把又一把粗细均匀的面条就摆放在桌面上。每一个步骤都做得那么认真、细致。当我起床时，一碗热气腾腾的手擀面已经摆在了桌上，上面还撒着一些葱花和香油，香气扑鼻。

我总是会大口大口地吃着母亲做的手擀面，一边吃一边夸赞着：“妈妈，你做的手擀面真好吃！”母亲总是会笑着说：“你喜欢就好，多吃点。”看着我吃得那么香，母亲的眼里满是温柔和满足。

妈是一位坚韧的女性。随着时间的流逝，我渐渐长大，离开了家乡，离开了母亲。每次回家，母亲总是会为我做一碗手擀面，那味道还是那么熟悉、那么温暖。我知道，这碗手擀面里包含着母亲对我的思念和牵挂。

如今，妈离世将近十三年了，然而午夜梦回时，我仍然在泪光中怀念她。在我心中，妈劳动时的每一个动作都是一行诗，记录着她对家庭的默默奉献和对生活的执着。她那一袭灰色的粗布衣裳、黑黑的短发，都是我记忆中永不磨灭的符号。希望她在天堂能感受到我对她深深的敬意和无尽的思念。那些温馨的回忆让我感到无比幸福。

岁月留香，母亲的手擀面是我生命中最美好的记忆。它不仅仅是一道美食，更是母亲对我深深的爱。无论我走到哪里，无论我多大年纪，母亲的手擀面都会一直陪伴着我，让我感受到家的温暖和母亲的爱。