那碗肉丝面

                    文/耿志平（甘肃）

         三十四年前我离开家乡，到庆阳一中上高中。

     那时学校的教室都是砖瓦房，一排有三个班级。学生宿舍都是睡的大通铺，食堂在最后面。每天早上和中午差不多都是蒸馍，一个馒头四两，面粉是八零粉，不白，个头蛮大的。饭量小的买二两，师傅就从中间切开。有凉拌菜也有炒菜，炒菜大多数是豆腐，土豆烩菜，一份三毛钱。一碗面条算四两，有时是土豆烩面，有时是机器面，味道实在不怎么样。学生多，师傅用铁锨炒菜，大锅里热气腾腾，灶膛里有黑烟冒出。每天吃饭就像抢饭一样，有老师看管了，就排着长长的队伍，没人看管了，就一拥而上。那些高年级的男生，人高马大，总是挤在窗口，也最早打上饭，女生只能眼睁睁看着。有哥哥的女同学自然能沾点光，早早打上饭，回宿舍去吃。

     有几个学校老师的家属在学校里也卖饸饹面，一碗四毛钱，面条挺好的，筋道，汤则清汤寡水，没啥油水，我们不想吃食堂饭了，就去买饸饹面。有些男生还去给帮忙压面。那是我吃过最没味道的面条了。

     学校对面有一家外地人开的小饭馆，那里的肉丝面好像是煮的细挂面，汤里飘着油花，有几块很小的肉丝，放了几片包菜，碗里不放辣椒。吃起来很香，又不腻，一碗一块钱。我们每学期才去吃几次，和大灶饭以及四毛钱的饸饹面比起来，这都算奢侈了。我那时没有多少钱，每学期花几十块钱，不大敢问父母要，手头总是很拮据，有时还从省吃俭用下来的钱里，花两块钱买一本《读者文摘》（后改名<读者>）或者《女友》，买完后就不敢乱花钱了。

      也许是那时候住校条件实在太差，伙食不好，对那碗肉丝面情有独钟，过两三个星期就去吃一回，算是“打牙祭”。毕业以后，我还去吃过几次，还是原来的味道，好像成了两块钱一碗。再后来我去的时候，那家店已经不在了，换成了别的生意，不知道老板为啥不开了，难道是生意不好？还是开饭馆太累？我心里就很失落，就像丢了某种东西一样。

      三十年过去了，我时不时会想起那碗肉丝面，回味那种味道。后来吃的肉丝面与它做法完全不同，肉多了，菜多了，面条是拉条子，上面好多红油，总感觉不那么好吃。 不知道是因为那时候穷，物质匮乏，还是它的味道清香独特，总是忘不了它。

      如果现在还能吃到它，不知是否还是原来的感觉？是否还会那么留恋和喜欢？

作者简介：耿志平，七零后，原籍甘肃镇原人，定居黄河象故乡合水，爱好读书写作，有文章在《九天文学》杂志和公众平台发表，都市头条实力作者，数十篇作品被都市红榜和热点精华推荐收录。写作出道不到半年，以文章朴实多彩受到读者关注，被都市头条认证为编辑，成为网红作者之一。