注:(合口东西冷九消。意思是吃了和胃口的东西，这个寒冬数九的冷感消失。同时“合口东西”还代表包饺子的手法。）廿(nian念)代表二十的意思。

冬至友邀回老家吃泡汤肉

       文/吴飘飘癸卯年

       冬至的前几天，神州长江以北普降大雪，还没有进九让人感觉突然进入了隆冬，所幸冬至前后天气晴朗，蓝天白云气温回升，风轻轻吹过街头，暖意融融。完全没有了前不久的隆冬物像。

        陕南冬季的巴人美食文化，最简单而又最重要特色的就数吃泡汤肉了，一碗热腾腾的肉汤，温暖身心，预防风寒，也滋补身体，是陕南人的喜爱。

       何为泡汤肉?及陕南民宿杀年猪。猪杀了后，杀猪匠会把猪颈脖子的软骨剁碎，主妇拿去各种操作后用吊罐炖上细辛萝卜或者莲藕，供亲朋好友和帮忙杀猪的匠人享用，这就是“泡汤肉”的由来。

        今天承蒙好友曹操相邀，去他老家吃泡汤肉！我们一路几辆车迎着朝阳，沿着G211经过世界最大的天然蜡烛峰下，左转驶入岚晓乡道，蜿蜒盘旋翻山越岭后来到了千岛湖之称的瀛湖中的一个渔村——新建。

        三间红墙碧瓦的独户院落映入眼帘，房子下面就是码头，房前屋后是连绵的梯田地，种植的有茶树橘子树及各种蔬菜。二老大约六十多岁身体健康面容慈祥，很是热情好客的拿出香烟茶水瓜果招待我们的到来。我们一个个也很快溶于到乡村画卷中了，有人拿出无人机拍摄这陕南水乡独树一帜别具一格的风景去了，有的挖坑(扑克牌游戏的一种玩法)，有的唠嗑，有勤快的女士帮着主家摘菜等。

         我被这和谐美好的氛围深深感染，浓香的肉汤萦绕在屋内，这香浓也将我的思绪带回了老家的灶火前，带回到那个承载着我思念的故乡孟石岭镇田坝村挖断岗的出生地，挖断岗前面叫金嘎院子，是一个三面环水一面依山的小半岛，后来修公路挖断了这个型似金瓢瓜的把把，才有了“挖断岗”这个别名。金嘎院子分前后两个院子，半岛外沿有城墙围绕，现在移民搬迁进来有第五六十户人家了，建有三条街道，篮球场，村委会。清一色的红砖到顶的三层洋楼。

         以前我父辈健在的时候，金噶院子是分前头院子和后头院子的，我所住的是车路下的后院子，一个公用大院坝四周住着陈杨吴许四姓人家，前院子住着蔡叶程黄几户

        记忆的长河中，最想念的还是爸爸妈妈幺叔幺婶做的羊肉汤和猪蹄汤。幼时，每逢寒假回老家，第一眼见到的永远是他们在灶前忙碌的身影。炊烟袅袅，总是那么温存。幺叔和爸爸喜欢喝羊肉汤和汤圆，妈妈和幺婶喜欢喝猪蹄汤放一把蛮子药，家里每到冬天从不缺的就是这两种美味汤。当然泡汤肉只能每年杀猪时才能吃到的，传说吃了泡汤肉便能“越冬无病”。现在想来好像没有科学依据，不去深究，总之这是祖辈传下来的一种民俗。

        在我记忆中，我们家的男性似乎都喜欢吃羊肉泡，幺叔幺婶膝下有五个儿子两个女儿，我有两个哥哥两个姐姐。听父辈讲，我们以前可是大户人家，祖籍湖南澧洲，迁徙到陕西我们这支最开始在老八仙正阳河，再分枝，一支又到鸭河磨子沟，我太太爷到了支河口落户，生了两个儿子一女我爷爷为大，外号吴友唐，二爷爷叫吴维建，二十世纪九十年代才去世，名下两儿一女，我姑后人九个。不做多叙，单表我爷爷，他是一个大生意客把陕西的生漆贩卖到南方，又把南方的布匹运回到陕西，家庭很是殷实，直到新中国后，划分贫下中农前夕我二爷爷几木碗碗输光了所有的田产(几百亩良田)，后来的划分，我们就划归成贫农了。二爷爷搬走到九台村去了，爷爷一气之下加上那时候不准抽大烟了，爷爷身体每况如下，这可苦了年幼的爸爸和幺叔两弟兄，他们十一二岁就开始给别人打短工维持这个家，成家立业分家后又养育了我们这么多的后人，所以我们后人都很聪慧孝顺，哥姐们参加工作了都会每次回家给他们带回很多的礼品，孝道不是用语言说出来的，而是切实地体现在每一个行动当中。一碗肉汤，是温暖和爱的传递；更是流年岁月里最动人的暖色。

       如今，四个老人已经去世多年，老家再也看不到他们围炉熬汤的场景，但是我依旧怀念那温馨的岁月，怀念爸爸妈妈叔叔婶婶慈祥的音容笑貌。

         吃泡汤肉的习惯没变，每年春节夕，岳母也会喊我们如今的小家三口回去吃泡汤肉。一大家人围坐一起，煮上一锅泡汤肉，萝卜丝丝炒里脊肉，地炉子上放几大片瘦肉烤着，香气飘满整个屋子，此起彼落的锅铲声和笑语声也温暖彼此的心房。一碗肉汤，浸润了家的气息，富含了爱的味道；一桌的佳肴，承载的是深情，是平凡岁月里的缕缕真情；更见证了血浓于水的亲情，还有良好家风的传承。