周末探访黄鹤楼酒业

作者  李松原

飞扬读书会   出品

     中国的传统文化博大精深——诗词文化，国乐文化，戏曲文化，武术文化，茶文化……闪闪发光，传承至今。

     今天我们探访酒文化！说到酒，我想到唐代诗人崔颢的“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”，诗仙李白的“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，以及《将进酒》里的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”……在古典诗词中，用酒表达出诗人对生活的各种感受。

     喝酒在当下也是一种礼仪和社交方式。我们兴致勃勃来到位于汉阳鹦鹉大道跨越百年历史的酒厂——湖北名酒黄鹤楼酒业，探寻酒文化的“秘密”。

     我们参观了天成坊酿造车间，了解到天成坊的由来和黄鹤楼酒业的历史。原来在1898年，大臣张之洞携汉汾酒进献光绪帝，汉汾深受皇帝喜爱，光绪帝随后命张之洞建汉汾御用酒坊，赐名天成，寓意“佳酿天成，国富民强”。从此，汉汾酒又名“天成坊”，享誉天下。这便是黄鹤楼酒厂的前身。

     黄鹤楼酒是用稻壳、谷糠、高梁、大麦和豌豆等谷物粮食酿造而成，其中最重要的是酒曲，酒曲是由豌豆和大麦制作成的，形如砖块，酒曲在酿造过程中起到的是发酵的作用，酒曲是酒的灵魂，决定着酒的风味、口感和品质。同时还了解到白酒的制作过程：首先把高梁等谷物粉碎，再跟酒曲一起混合放到地缸里发酵28天，28天出来后再蒸，蒸后再发酵28天，最后蒸一次，之后还要储存起来，才可以售卖给消费者！人们津津有味地品尝着醇香入口的粮食酒……这就是小麦从一株植物变成白酒的过程。

  “一方水土养一方人。”一方水土也能酿出一方好酒。小伙伴们为黄鹤楼酒业成为湖北唯一中国名酒而自豪！酒是一种文化，需要传承，不过青少年不宜喝酒，同时温馨提醒大人们:喝酒过量对身体有害！更不能酒后驾驶哟！

小作者简介:

李松原，飞扬读书会优秀学员，武汉市东亭学校六年级学生，思维敏捷，喜欢学习和思考，接受能力强。喜爱打乒乓球、轮滑、蓝球运动，充满了活力，更喜爱下围棋，可以陶冶性情，锻炼智慧。课外时间积极参加各种研学活动，开阔眼界，拓宽思维。