再也吃不到三叔做的酸菜了

​文/沈新培

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​    欣赏了婉晴诵读，杨广东老师的《家乡飘来酸菜香》一文，感觉做酸菜是件不容易的事，也使我想起了每年冬天三叔给我家送酸菜的往事。

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​    我妻子的三叔是河南开封人，但三婶是东北人，有着冬天做酸菜的传统，三叔从三婶那儿学会了做酸菜的功夫，有了每年做酸菜的习惯。每年冬天前他会买上许多大白菜，在自家腌制酸菜，做好后会骑上他那28吋飞鸽牌自行车，给侄儿侄女们挨家挨户送酸菜。我妻子兄弟姐妹们人多，分别居住在洛阳市的三个区里，三叔当天送不完，他会隔天再送；同时，三叔还会给邻居同事们送些酸菜。

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​    不仅如此，三叔会在冬天的适当时候，在家里专门做上一桌酸菜宴，叫侄儿侄女们全家去他家里品尝。什么酸菜粉条纯猪肉、酸菜炒肉丝、酸菜炒豆筋、素炒酸菜等等。当大家品尝后对酸菜菜肴称赞夸奖后，三叔会露出满意的笑容，并说那是你们三婶的功劳，三婶才是做酸菜的高手。我随即揶揄地对三叔说：＂青出于蓝胜于蓝，还是你学得透学得精，才能做出如此好的酸菜＂。三叔一时无话可说，算是默认了。

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​    今年冬天，我和妻子及其它的亲戚们，再也吃不到三叔做的酸菜了，因为，三叔在今年1月份离我们而去了。但自我和妻子1986年结婚以来，多少年来三叔年年冬天给侄儿侄女们家家户户送酸菜的情景，如今历历在目如影视般重现；三叔做的酸菜的滋味永远不会忘怀；三叔做的酸菜是我和妻子吃过的最好的酸菜！