荷月，和朋友高君闲聊，无意间说到小城八十年代的驻军，是陆二十八军二四五团。他最感慨，记忆最深的是连队食堂，战士们训练结束后，中午吃大米饭，炒空心菜，土豆炖猪肉。把他羡慕的不行，谗的要命。青绿翠翠的空心菜，配汾河湾的大米饭，真是绝配。就像小葱拌豆腐，就像尖椒皮蛋，就像芹菜拌花生。

       那个年代，老百姓都很穷，生活困难，都是吃玉米面饼子，淹酸菜，少见肉和油，就这还上顿不接下顿，青黄不接时候，常常饿肚子。只有逢年过节才能吃顿白面馍，大米饭，猪肉炖粉条。

     我们的聊天，勾起我对军旅的回忆。我曾在二十八军二五一团服役，和二四五团同属于一个军的两个团。我们团驻扎在晋南新绛县的汾河湾，汾河在此处由南折向西，经河津龙门注入黄河。汾河湾属于汾河的下游，这里水面宽阔，河床淤积，多小潭多河弯，似家乡的淮河流域。  

          空心菜，学名  蕹菜，一年生蔓生草本植物。其茎圆中空，无毛，叶片为三角状长椭圆形。喜温暖湿润，不耐寒。在我国中部、南部地区多见栽培。

      汾河湾，背靠黄土高坡，面对汾河冲积盆地，这里春夏季节，温暖湿润，气季适当，正合空心菜生长环境。团农场就驻扎在此，初来乍到，开挖汾河谷地，平整地方，修渠引水，一派汾河小江南之美。正像宁夏的河套平原，因黄河的臂湾，弯出了塞北江南，鱼米之乡。黄河百害，唯富一套。

         团农场的水稻有名，颗粒纯白，中间细长，两头尖尖，抓一把放在掌心，就像一粒粒加长的珍珠，闻一闻有清香味。蒸出来的大米饭，味香，味甜，色白，有嚼劲，战士们特别喜欢吃。就连爱吃刀削面的山西兵，也称赞不绝。湖南岳阳的兵，吃惯了洞庭大米，他们评价，还是汾河湾的大米饭地道。每年秋收冬藏时候，后勤部要准备上好大米，是向军部，军区及地政府馈赠汾河湾的大米。可见汾河湾的大米，是米中之极品。就像苏杭出美女，就像长白山的人参，就像蒙古草原上的骏马，隽刻地域标志。

         汾河一湾，弯出了温润，弯出来了丰年。辛弃疾诗曰＂稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”汾河湾的大米，誉满晋南。除了大米，还有一种疏菜，就是我魂牵梦绕的空心菜。每年夏初，荷叶初绽，秧苗泛绿的时节，空心菜也开始岀苗展叶。在水田旁，在河湾处，在缓坡上，一畦畦碧绿空心菜，恣意生长。

       当地的老乡，是不种空心菜的。他们都没见过，似菠菜，非菠菜。这空心菜，落户汾河湾，得宜于农场的梁晓雪，他是团农场的场长，正营级。听着像女人的名字，却是一个粗旷的晋南汉子，古铜色的脸上，有一个小小的疤痕，说话声如铜钟，脱下军装，站在水田里，像个地地道道的农民。

     他老家在晋南永济西厢记故事发源地普救寺，他少年时光，是听西厢记长大的。张生翻墙头，私会崔莺莺的地方，他少年时，常常在此嬉戏。永济在黄河岸边，临河而居。二十八军黄滩农场，就在黄河滩涂上。梁场长每次探亲，都会去农场看战友，战友招待他的饭菜，除了黄河鲤鱼，还有空心菜。他就把空心菜的栽培技术，带到了团农场。

        我第一次吃空心菜，是新兵连的时候。新兵连聚餐，有八个菜，除了猪肉炖土豆，还有炒空心菜。猪肉炖土豆是连队招牌菜，不可动摇。大锅炖肉，肉香味正，土豆绵软，那香味从食堂传到训练场，诱惑人心，谗的直流口水。其次，是空心菜，它是素菜之王。这道菜一般炊事员炒不了，必须是炊事班长亲自主厨，炊事班长是志愿兵，有二级厨师证。炒空心菜，火候是关键，红辣椒是主要配料，油要大，火要猛，不停的翻动，如果火小就炒不脆，都软在锅里。空心菜，即要有口感，又要有色感，要有青菜的特色，脆而不腻，香甜可口。

       空心菜，必须配大米饭，喝清香型汾酒，那是浑然天成。聚餐时，战士们列队，唱军歌《解放区的天》，《打靶归来》之后，战士们走进饭厅，第一道菜是花生拌芹菜，第二道菜是炒空心菜，第三道菜是猪肉炖土豆…在那个年代，这连队火食己经很好，那身绿军装，穿的值得。

         连队指导员，是从军部下基层挂职的军官。指导员个子高，微胖，皮肤白晳，雄姿英发，站如松，坐如钟，就像电影《小花》中的唐国强。指导员的女朋友，亦是军人，在军文工团工作，拉小提琴，她丹唇外朗，明眉皓齿，她拉琴的照片，我们看到后，感觉高雅而美丽。她每次来连队探亲，点名要吃汾河鲤鱼，清炒空心菜。可见空心菜更适合女人吃，瘦身养颜。

     一盘小菜，悠然如初。怀念的是青春，是战友情，是如歌的岁月！