佳 禾 疑 云

青海  马学忠

今年夏天的一天，我突然接到一位不常走动亲戚的电话，让我给其发一下佳禾的导航位置。我一下傻眼了，我多年来一直肠胃不好，不能吃辛辣油腻的东西，所以很少去饭馆，别说佳禾，就是县城任何一家餐饮店的导航位置还真没有。

尴尬之后，有关佳禾的疑云迅速弥漫开来，在当下餐饮业都惨淡经营的背景下，佳禾为何经久不衰？随着了解的深入，解开了一个个有关佳禾的疑云谜团。

佳禾挺到最后拼得是啥

现如今，餐饮业的成本始终居高不下，光装潢一项就令老板们头疼不已。最近听一个在县城开中等规模拉面馆的亲戚老板哀叹，原计划30万元就能绝对拿下的装潢，谁料最后竟然高达50万元，我一听咋舌道：“那这什么时候才能收回成本？”长久地沉默。

而佳禾则充分利用原有的宅院、宅院内的小二楼和自家场地，没有初始修建投资，不付租赁费，不搞超大规模的装潢，仅此一项就节省了大笔初始投资成本，还省去了租赁期满是否能续租、租赁费是否猛涨等烦心事。另外，经过逐年兴建配套设施，功能日趋完善，布局日渐合理，特色越来越显著。

在利润“薄得快透了”的餐饮业，比较而言，佳禾完全是靠低成本运营，拼得就是低成本。

佳禾持久的法宝是啥

当前，因三年疫情的原因，餐饮业举步维艰，经济效力普遍不好，都深感处于寒冬，随之而来的问题是雇佣员工、管理员工、留住员工难。员工不稳、员工待遇低，服务质量自然就跟不上，这成为制约餐饮业发展壮大的一个老大难问题。

佳禾的管理团队以冶氏姐妹几对夫妻为主，只聘请了关键性的几个匠人，几乎都是自家人，所以团队一直稳定，且冶氏姐妹几家人都靠佳禾谋生，工作中哪敢偷奸耍滑，常笑吟吟接客，笑嘻嘻送客。

此外，冶氏姐妹的夫君们都曾走南闯北，历经风浪，眼下又是上有老、下有小的年龄阶段，在外闯荡的难，目前的肩负的养老供学的压下，是这些中年男子们丝毫不敢马虎，死心塌地地把佳禾当成“家”来经营。

佳禾以稳定的团队、丰富的人生阅历，抢得了一席之地，在餐饮业的寒冬立于不败之地。

佳禾的主心骨是谁

任何事物都是一个系统工程，组织运转佳禾，同样是一个庞大的系统工程，那么，佳禾的主心骨又是谁呢？

佳禾现有的经营场地、楼房等，几乎都是佳禾冶氏姐妹父母一生的心血。这对老夫妻，眼看着女儿女婿们就业难、赚钱难，孙子们一个个快到了上大学、娶媳妇的年龄，看在眼里，急在心上，老当益壮，挺膺而出，自发组织女儿女婿们成立佳禾茶庄，自觉肩负起组织、协调、统筹的重任，言他人不敢言的话，做他人胆怯的事，尤其老夫人，看似柔弱，实在刚强，做事春风化雨，是一位难得的幕后巾帼英雄。

冶氏姐妹的父母才是佳禾真正的主心骨，是佳禾的领头雁。

多少父母哀叹儿女不争气，可又有多少父母为儿女创下了一片天地呢？

抱团才能暖，互相成就才能双赢。

佳禾的雅

佳禾茶庄位于川官公路西侧，距离老县城2公里，是典型的郊区，又佳禾是依托农家开设的，属于农家院经济范畴，然，冶氏姐妹父母请高人指点，不以“农家院、农家乐”命名，而以“佳禾”为名，寓意高雅。

“佳禾”者，优质的苗，春风化雨，经汗水浇灌，便可茁壮，春华秋实，冶氏一家人期盼着硕果累累的金秋。

愿佳禾，成为天路桃园的一片福地。

2023年11月20日星期一早

作者简介：

马学忠，网名，西海天马，青海省海东市人，法律研究生。曾任教师，情钟于史学，文学，哲学，国学，现为自由作家，善长诗歌，散文创作。