“天下一猪”章小福

刘凤军

天下一猪章小福，神泽三涧兴齐鲁。

胸怀海阔慧识多，肌体香飘头翘楚。

作为一名畜牧业的长期从业者，作者听说过也看过很多猪，平生所见最大的猪就是“章小福”--它是目前世界上最大的一头猪！

章小福，是一只体长73.9米、宽16.8米、高13.5米、体重达200多吨的大猪。它活灵活现地俯卧在那里，占地2亩多，相当于4层楼高。它通体粉红，健康丰满，憨态可掬，人见人爱。

章小福这头大粉猪，是由济南源虎食品有限公司为适应“新旧动能转换”和实现产学研融合需要，斥资1200多万元打造的“章小福农乐园”的主体建筑。这头“猪”的头部和身体部位是用直径330mm*10mm、重达170吨的异形钢结构建设的支撑骨架，尤其是猪头部位完全采用章丘铁锅制造工艺纯手工完成制作。猪身“外皮”采用膜结构，又称张拉膜结构（一种新型薄膜建筑材料）建造，喷涂粉色汽车漆加以装饰。整个建筑美观大气，形象生动活泼，十分引人注目，是一头世界上少见的大猪“宝宝”。

章小福这头大猪宝宝，可以说出身于“名门”。它所在的济南市章丘区双山街道三涧溪村，是习近平总书记曾亲临视察过的名村。该村是全国“以抓党建为引领，打造乡村振兴齐鲁样板”的明星村，是“全国民主法治示范村”“全国平安家庭创建先进示范单位”“省级文明村”。而它的创意设计者是“大名鼎鼎”的王元虎，济南源虎食品有限公司的掌门人。

回乡创业大学生王元虎、李少清夫妇，于2009年在三涧溪村创建济南源虎食品有限公司。经过十几年的发展，公司已从最初的只是一家生态养猪场，发展成为集生态种植、生态养殖、农产品加工销售、生态旅游、休闲观光、教育培训和餐饮服务于一体的“著名”循环农业企业。目前，公司在章丘区和湖南省泸溪县拥有三个生态养殖和种植基地，不仅种植优质瓜果蔬菜200多亩，还围绕生态养殖黑猪项目种植玉米和蛋白桑1000多亩；在“章小福农乐园”围绕观光休闲和中小学生科普教育与劳动体验项目建设种养小乐园300多个，占地700多亩，并配套建设了餐饮服务项目。目前，公司每年养殖出栏、加工优质黑猪（属公司拥有自繁新品系）6000多头，年销售额达3000多万元，带动500百多户农民（其中贫困户200多户）脱贫致富、增加收入，是济南市农业龙头企业。

2013年7月，汪洋到公司基地调研，非常高兴地赞许道：“在这里，我看到了食品安全的希望、农业发展的希望和大学生创业的希望。”

最难忘2018年6月14日，习近平总书记亲临三涧溪村视察，亲切接见和听取王元虎、李少清夫妇的汇报，对他们回乡创业，积极带领乡亲们致富给予充分肯定和极大鼓励。

章小福这头名门大猪，现在是一个猪文化馆。前身部分主要对猪的发展史和文化进行系统展示，可以说是一个猪科普教育基地；中间部分是生产加工车间；后半部分是一个冷藏库，通体洋溢着浓浓的猪文化气息。

章小福这头文化大猪，将来很可能会成为一个猪文化博物馆。它的建造者（主人）正在着手准备，争取在猪文化馆的基础上，进一步完善建成一座现代猪文化博物馆、研究馆。现在它的主人正在积极筹建院士工作站，以加强对优质黑猪的培育和生产研究，争取尽快培育出更适应市场需求的生猪新品种。同时，不断强化科普实验和教育工作，为培育中小学生的科学研究兴趣和更加热爱畜牧事业做贡献。它的主人还谋划进一步搞好猪产品的展示展销活动，使其成为优质黑猪产品、产业的展示和展销平台，为公司做大做强、为畜牧产业大发展、为更多的人民群众能吃上他们生产的放心优质猪肉产品和提高生活质量做贡献。我们完全有理由相信，它的主人确定的这些目标一定会实现，一定能够早日实现。

章小福，就是应天时地利而建造、一心想造福三涧溪群众、为振兴畜牧产业、富民兴鲁做贡献的一头天下最大的“好猪”！

二0二三年十月二十六日

附：关于猪的小常识

关于猪的小常识

猪，乃猪科动物的简称，它是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物。猪主要分为家猪和野猪，毛皮通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。其中，家猪是野猪被人类驯化后所形成的亚种，多用来蓄养并供食用。

猪，繁体字“豬”，异体字“瘃”，古时也称豚、彘豚豨，别称刚鬣，又名印忠、汤盎、黑面郎及黑爷等。

猪是一种适应能力强、繁殖较快的动物。猪出生后5-12个月可交配，妊娠期约为4个月，每胎可生10-14头猪仔，平均寿命20年。猪是六畜（牛、马、犬、羊、猪、鸡）之一，在十二生肖里称之为亥。猪最为杰出的代表，一是“西游记”里的“猪八戒”；二是四川汶川大地震中出现的“猪坚强”；三是电视剧里的麦兜和佩奇等。

猪的历史可追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。我国是最早开始养猪的国家，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。

目前，按地理区域进行分类，我国的猪大体可分为六大类型。①华北类型：主要有东北民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等；②华南类型：主要有滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等；③华中类型：主要有宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等；④江海类型：主要有太湖猪（梅山猪、二花脸等的统称）；⑤西南类型：主要有内江猪、荣昌猪、成华猪、桂中花猪等；⑥高原类型：主要是藏猪（阿坝、迪庆、合作藏猪）。

当前，我国在养的生猪品种中有104个本土品种，18个培育品种和6个进口品种。比较常见的国内猪品种有:东北民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、金华猪、监利猪、成华猪、藏猪等。其中养猪大省山东省主要地方品种有：莱芜猪、徒河黑猪、枣庄黑盖猪、沂蒙黑猪、莱州烟台黑猪、梁山黑猪、嘉祥大蒲莲猪、里岔黑猪、五莲黑猪、沾化黑猪等。

目前，我们吃到的猪肉，主要来自三元杂交商品猪。所谓的三元杂交，指的是由两个品种的猪杂交得到二元母猪，再与第三品种的优质公猪杂交，最后得到用于屠宰食用的商品猪。用于杂交的品种一般都经过多年甚至几百年持续不断的选育，具有优异的生产特性，所生产的三元商品猪集“三家之长”，具有生长速度快、抗病力高、瘦肉率高等特点，为我们的餐桌做出了“猪要”贡献，在我们的舌尖绽放了“猪多”精彩。近年来，地方特色猪种的保护开发得到了越来越多的重视，比如莱芜黑猪、里岔黑猪等山东省的优秀地方猪种焕发了新的生命力，资源保护越来越有效，种群不断扩大，生产的黑猪产品得到广大消费者的喜爱。一块美味的黑猪肉，包裹着浓浓的田园风味，穿越味蕾带我们回到小时候的山水故乡。

猪是人类最好的朋友之一。它不仅可以为人类提供营养和口味俱佳的优质肉食、脂肪类资源，还可为人类提供穿着、使用类物品资源，并可为人类治疗疾病、保持健康提供难得的药物和异种移植器官资源。猪的很多器官大小与人类相仿，生理机制相近，传染疾病风险较低，且具有数量相对充足等优势。因此，猪被认为是现阶段为人类提供异种移植器官的最佳选择对象。现在植入人体细胞的猪的心脏瓣膜已经用于患者治疗，猪的韧带肌腱移植也已经成熟，未来可以预见的器官移植范围还包括：角膜、皮肤、胰岛、关节、肌腱、韧带、肾脏、心脏、肝脏等 。

应当说，人类的生活和健康离不开“猪”，猪是人类的好朋友。

（作者：牛牛 白华）

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