文‖毋东汉

        山歌好唱口难开，白米好吃稻难栽。水稻的回忆，往事件件涌心怀。

                  ①育秧

         大麦快黄时，就要整秧地、选种，准备育秧。

         我曾写过《选种》一诗，“小麦出穗大麦黄，柳树底下笑声扬，一行炕桌摆中间，姑娘媳妇坐两旁。双手快如鸡啄米，眼睛圆睁头不仰。远看疑是推牌九，近看方知选种忙。”发表于1962-5-9-《长安日报》。

        整秧地同时进行，秧田周围修好田埂，俗称圪壈，不可漏水。秧床成长方形，铺打碎的粪土。覆盖湿润育秧，秧床高于水面；清水育秧，秧床低于水面。清水育秧，为不让鸟雀啄食稻籽，水较深，育出的稻秧细而弱，称为牛毛秧，是千百年的老办法。覆盖湿润育秧乃新创技术，突出水面的秧床，稻籽要用粪土粉或草木灰掩盖防雀。覆盖湿润育秧的秧床保持湿润，水不上秧床，秧苗光和作用好，育成板板状壮秧，根系发达，利于丰收。这是互助合作化后推广的育秧技术。笔者学稼当年是生产队农技员，严格效仿执行。

                ②插秧

         插秧在整好的大田里进行，插秧的人成排半蹲，左手拿秧，右手分撮插入泥水，每摆四撮，每撮五六根秧，向后退，快者为佳。薅秧、送秧另有讲究。王莽益绵忠在蒲忠智支持下推广湿润育秧，合理密植，拉线插秧，提高了产量。

             ③稻麦两熟

       互助合作化的实行，王莽村人在蒲忠智领导下，敢于冒风险搞科研，其中也有作家柳青的辅导作用。原来是割了青稞大麦栽稻子，青稞大麦是粗粮，产量不高，口感差，易作饲料。改为稻麦轮作，即割了小麦栽稻子，变粗粮为细粮，产量提高。为了缩短时间接住茬，水稻和小麦都应为早熟品种，这就有了《创业史》中的《梁生宝买稻种》。

                 ④捞稻子

       捞稻子十分辛苦，除了短袖裤衩，几乎裸体，爬在稻田中，用手抠泥除草豁行。水蛐和水蝎子、蚂蟥叮咬袭击人，晒热的水烫人，太阳烤晒。汗滴禾下土，信为不虚。

           ⑤割稻子

         割稻子用短柄草镰，左手虎口朝上握稻撮，右手挥镰猛砍稻撮基部。砍四撮为一大把，根部对齐放于身后，严防倒穗。捆稻子用稻草，担稻捆用尖担。路上不能歇，以免挨地脱粒，过河走砅石要攒好脚步，不能失足落水。

            ⑥脱粒

        传统脱粒方法是用稻草䌁束住小捆稻子，抡起来在碌碡上摔，摔几十下，才能脱粒干净。生产队记工员数捆䌁记工分。后来有了电动打稻机，减轻了体力消耗，提高了工效。

           ⑦水稻的简历

         长安是中国种植水稻最早的地方。《诗经.小雅.白华》中有记载：“滮池北流，浸彼稻田。”郑玄笺：“池水之泽，浸润稻田，使之生殖，……丰镐之间水北流。”可见，早在春秋战国时，长安沣镐一带已有大片稻田。到了明代，长安太乙宫沙场村的水稻美称为“冷水晶”，曾给驻天池寺避暑的秦愍王朱樉进贡，即沙场大米。

         互助合作化为稻麦两熟和水稻湿润育秧、拉线密植插秧创造了条件，水稻获得大丰收，水稻专家益绵忠成为省劳模，中共八大代表蒲忠智成为全国劳模。他们的联社经验收入《中国农村社会主义高潮》一书，稻麦两熟经验惠及西北各省。也成为《创业史》的素材。《创业史》中的大王村就是王莽村，王宗济模特就是蒲忠智益冀东。

          2023-10-22-于樵仙居。