唯美·普宁
柯扬

      普宁市，广东省辖县级市，由揭阳市代管，位于广东省东部偏南，潮汕平原西部，地处榕江、练江和龙江上游，介于东经115°43′10″至116°21′02″，北纬23°05′40″至23°31′48″之间，北回归线横贯市境北部，总面积1620.05平方千米。是广东省直管县财政改革试点[41]。截至2021年11月末，全市户籍总人口251.54万人；2021年末，全市常住人口201.71万人。

       截至2022年10月，普宁市辖7个街道、18个镇、1个乡，另辖5个农场、2个工业园等8个乡级单位。市政府驻流沙北街道。榕江平原与练江平原中间的铁山丘陵峰峦叠翠，古来崖嶂多生兰花蕙草，故有“铁山兰花”为普宁市城雕。

      2022年，普宁市地区生产总值为629.5亿元，同比下降0.5%。其中，第一产业增加值为47.91亿元，增长5.5%；第二产业增加值为198.96亿元，下降9.3%；第三产业增加值为382.63亿元，增长2.8%

     普宁市诸山为阴那山脉向东南延伸的支脉。南部为大南山山地，西南部为峨嵋嶂山地和南阳山丘陵，东北部为练江与榕江之间的低矮丘陵，中部的练江和北部的榕江河畔有宽广的冲积、洪积平原，在平原与丘陵之间有台地分布。地势自西南向东北倾斜，坡度和缓。西南部峨嵋嶂海拔（黄海基面，下同）980米，为全市最高峰；南部望天顶海拔972米，为第二高峰。东北部南溪镇的下尾王村海拔1.30米，为全市的最低点。西南部山区为上升构造剥蚀为主地形，东部属堆积为主的下降构造地形。

     普宁市乡土树种约有13种，如杉、马尾松、红椎、桐、檫等；珍稀木有桫椤（2004年吴流生发现）；普宁引进树种约有47种，如苦楝、川楝、麻楝、楝叶吴、湿地松等；竹类约有10种，如黄竹、绿竹、麻竹、广宁竹、青皮竹等；优势果类约有9种，如蕉柑、青榄、乌橄榄、青梅、荔枝等；常见果类约有28种，如橘、橙、柚、柠檬（红柠檬、香柠檬）、李等；野生果约有19种，如桃金娘、地稔、走马胎、野山楂、金樱等；珍稀果约有6种，如人参果、人面果、猕猴桃、苹婆、富士柿等；木本约有26种，如玉兰、桂花、木芙蓉、石榴、牡丹等；草本约有25种，如芙蓉、菊花、万年青、凤仙、迎春花等；草类约有20种，如茅草、芦草、蒲草、水草、芒萁等；引进草种约有9种，如柱花草、糖蜜草、大翼豆、狼尾草、粽籽雀稗等；药类约有400种，如巴戟、芦荟、春根藤、黑老虎、钩藤、山葱籽、青根、血风根、川山龙、刘寄奴、淡竹等。

      普宁市有无脊椎动物有环节动物：有蚯蚓、水蛭（蚂蟥）；软体动物：有蜗牛、蚌、螺、蚬、福寿螺、寻氏肌蛤（薄壳）等；节肢动物：有虾、蟹、蜈蚣、蜂（亦家养）、蚕（亦家养）、蝴蝶、蜻蜓、蜘蛛、蚱蜢、蝉、蟋蟀、牛虻、蚊、蝇、螳螂、纺织娘、萤火虫、负泥虫、三化螟、大螟、台湾稻螟、黏虫、稻飞虱、叶蝉、稻瘿蚊、天牛、虱、蚤、稻苞虫、稻蓟虫、稻螟蛉、蚜虫、金龟子、松毛虫、地老虎、红蜘蛛、毛虫、稻象甲、潜叶蛾、潜叶绳、尺蠖、蝼蛄、蛀虫、卷叶蛾、松毒蛾、蟠蟓、蚁（主要有黑、红、白3种，白蚁为害最大）、蟑螂。

脊椎动物，鱼类有家养鱼：有草鱼、鳙、鲢、鲮、鳗等。鲮、异育银鲫、乌鳗、埃及塘虱等；常见鱼：有鲶鱼、鳝、苦粗、鲤、鲫、塘虱、翘咀刺；引进鱼种有：罗非鱼、福寿鱼、露斯塔野泥鳅、羊官、苦鲐、巴毛、乌鲤、凤尾；较少见的鱼：有鲈鳗、鳗鲡、团头鲂（武昌鱼）、赤目鳟、黄尾；两栖类有蛙、蟾蜍等；爬行类：有龟、鳖、壁虎、蛇（有金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、五步蛇、百步蛇、过树龙、吹风蛇、青竹蛇、乌楠蛇、水蛇、草花蛇、蟒蛇、草鞭蛇）、蜥蜴；鸟类有家养禽类：有鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、山鸡、珍珠鸡等；常见的：有燕子、野鸭、鹧鸪、杜鹃、鹭、乌鸦、白头翁、啄木鸟、麻雀、山鸡、八哥、喜鹊、鹰、翡翠、翠鸟；较少见的：有雁、雉鸡、斑鸠、猫头鹰、鸳鸯等。哺乳类家养的：有猪、牛、羊、兔、猫、狗、马、驴；常见的：有鼠（有黄毛鼠、小家鼠、板齿鼠）；较少见的：有果子狸、穿山甲、野猪、野兔、獭、刺猬等；稀见的：有狼、豺、赤狗、豹、狸等。

      普宁市是广东省革命老区，境内分布有众多历史文物、古迹和革命文物遗址，经发掘管理，现查明普宁市有：古文化遗址13处、古墓葬8处、古建筑11处、名胜古迹7处、古碑刻18处、革命遗址39处、革命纪念建筑物5处、革命烈士墓6处、馆藏革命文献遗物200多件。

       在清乾隆年间，形成了昆岗松韵、铁嶂兰芬、灵汇泉、钱湖渔艇、培风宝塔、华严寺、南岩古寺、云石樵径的“普宁八景”，这些胜迹都在古城洪阳的周围，八景中现只有灵汇泉、培风塔、南岩古寺、云石樵径尚存。

      境内盘龙阁、西林古寺、七星洞天、马嘶岩、南岩古寺、云石岩、白水岩、浴龙岩、樟岗岩、圆通庵等古刹名寺，无不山清水秀、古木参天。

      洪阳（普宁老县城），是国家城乡住房建设部和国家文物局确认的广东东部首个国家级历史文化名镇。古镇保护核心区的普邑城隍庙和清代抗英禁毒、钦差大臣林则徐忠魂归宿之处——文昌阁，以及全国罕见的府第式巨型建筑组群德安里——提督府是保存完好的特大型清代建筑组群，建筑处处透着古雅庄重的古城氛围。

地方特产

普宁豆干： 普宁首先制作豆干的是广东省燎原街道光南村人，是元末明初，由陈友谅军师何野云（人称虱母仙）传授的。有“夜出万官”之称，今村民多有制作。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。

普宁乌榄：“吊思茅”乌榄是广东揭阳普宁市乌榄的特色品种，因盛产于广东省揭阳普宁船埔镇新联村下辖的吊思茅自然村而得名，是普宁市客家地区一道家常的特色小菜。

高埔菜粄：菜粄是潮汕人喜欢吃的一种食品，也是普宁高埔梅林附近客家聚集地特产。

普宁豆酱： 洪阳镇生产豆酱有150多年的历史，选用黄豆、面粉、食盐为原料，经过发酵、晒制、蒸气杀菌等生产流程制作而成。产品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸、还原糖，香甜可口，是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨，其中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省工业协会、食品协会联合举行的酱料行业产品质量评比优秀奖。

狮头油甘：油甘学名余甘，普宁各地均有产，普宁为主产区。狮头油甘是其中良种，其果大，形扁圆，状似狮头，果皮晶亮而略透明，肉厚核细，质脆味甘。油甘可鲜食，可盐渍，也可制成凉果，鲜食时先酸涩而后甘甜，食后齿颊余甘。

南糖：为大长陇陈广泰店创制，该号现衍传5户。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”，浇在花生仁和肉丁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻。

里湖凉果：普宁里湖镇凉果生产有悠久的历史。该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。全镇有凉果企业100多家，1991年，在产值超亿元的凉果专业村和平管区创办“凉果城”，以此为中轴，辐射全镇。每年在果品登场季节，厂家派出供销和专业人员近千名，足迹遍布大江南北十多省区，就地收购、加工成半成品，再运回本地深加工制成产品。主要产品有梅制品、榄制品、李制品等20多个系列产品近100多个花式品种，年加工量超过6万吨，创产值2亿多元，其中出口产值近亿元，产品走俏日本、东南亚和港澳等地。该镇凉果业为适应市场竞争，不断进行技术改造和产品创新，强化质量意识、品牌意识，推行标准化、规范化生产，全镇凉果业拥有注册商标49件，获国家外观设计专利88个，以及行业标签认证等。

普宁竹蔗：[8] 是指洪阳竹蔗，盛产于普宁洪阳地区，历史悠久，后来扩种到南溪和广太地区。洪阳竹蔗与其它果蔗和糖蔗不同，含糖少，以其蔗肉松脆，味道清甜，兼有清热利尿、益血补肝功效等独特优点而闻名于世。曾作为果蔗直接出口。一九六六年以后，洪阳竹蔗已全部收为制作“竹蔗茅根精”的主要原料。[21]

潮州蕉柑：普宁市是驰名中外的“潮州蕉柑”发祥地，也是全国最大的蕉柑主产区，已有400多年的栽培历史。目前主要产于梅林、云落、里湖、大池等新发展区和南溪。蕉柑有“南3号”、“粤丰”、“孚优选”等优良品种。全市蕉柑种植面积3.5万亩，年产量5.2万吨。1996年，被国家命名为“中国蕉柑之乡”。2005年，“普宁蕉柑”获国家质检总局批准实施地理标志产品保护。2006年，普宁市蕉柑产业被农业部确定为“全国优势农产品产业带建设示范县。[22]

普宁青榄：已有2000多年的栽培历史，主要产于中部里湖、梅塘、石牌、池尾、云落等镇，有“冬节圆”、“长穗赤”、“三棱榄”、“大红心”、“赤种”等10多个优稀名贵品种。目前全市青榄种植面积10.6万亩，年产量达4万吨。1996年被国家命名为“中国青榄之乡”，2010年通过复审。2006年，普宁市的青榄生产基地被国家农业部认定为“南亚作物名优基地”。2012年普宁市青榄标准化生产示范园被农业部评为“全国热作标准化生产示范园”。

普宁青梅：是中国青梅原产地，至今已有700多年的栽培历史。主要产于西南部南阳山系的高埔、大坪、船埔、后溪、梅林等地，有“软枝大粒梅”、“大青梅”、“白粉梅”、“普宁矮白梅”等10多个优良品种。目前，全市青梅种植面积14.3万亩，年总产量4.3万吨。1995年被国家命名为“中国青梅之乡”，先后制订了广东省农业地方标准《果梅生产技术规程》《地理标志产品普宁青梅》。2008年，“普宁青梅”获国家质检总局批准实施地理标志产品保护。2012年被农业部认定为“全国青梅标准化示范县”，2013年“普宁青梅”证明商标注册成功，在2015年中国农产品区域公用品牌价值评估中，“普宁青梅”的品牌价值为11.75亿元。