唯美·牟家坪

柯扬

      牟家坪，位于镇巴县盐场镇响洞村南的山坡上，镇巴县一个风水宝地。那里出产的的茶叶，味道别致，养生极品。

      镇巴因“地处巴山之中”而得名，素有“陕西南大门”之称，还被誉为“红军之乡、民歌之乡、苗民之乡”。1982年2月26日，镇巴县被陕西省人民政府确定为陕西省革命老根据地。2015年1月16日，镇巴县被文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”。

      镇巴县，隶属于陕西省汉中市，位于汉中市东南部，东与安康市紫阳县相邻，南与四川省万源市接壤，西南与四川省通江县相连，北与西乡县毗邻，东北与安康市汉阴县为邻，区域面积3437平方千米。截至2022年10月，镇巴县辖1个街道、19个镇。2021年，镇巴县常住人口20.73万人。

      镇巴县地处大巴山西部，米仓山东段。米仓山山脊呈折线状穿越县境，成为嘉陵江、汉江两大水系分水岭，与星子山主脊构成地貌骨架。境内高山纵列，山势陡峭，有谷坝分布其间，溪沟密布，河谷深切，多呈“V”形。地势西北高东南低，最高海拔米仓山主峰箭杆山2534米，最低海拔烂柴沟口416米，相对高差2118米，多溶洞、暗河，属山地岩溶地貌。全县土地总面积515.55万亩，海拔800米以下低山面积占8.4％，800～1200米低、中山面积占43.1％，1200～1600米中山面积占30.8%，1600米以上中山面积占17.7%。10度以下缓坡面积占1.7％，10～25度坡地面积占13.9％，25～45度陡坡面积占54.1％，45度以上占30.3％。

      镇巴县为北亚热带季风湿润气候，分为3个气温带：低山北亚热带，占全县总面积的29.1%；亚中山暖温带，占48.1%；中山中温带，占22.8%。按习惯，人们把农历正、四、七、十月作为春、夏、秋、冬各季的开始。由于气温水平差异和垂直差异，各地自然天气季节始末时间及长短明显不同。三元梨溪坪等中山地带无夏季，冬季达201天。简池李塘坝等低山谷坝地区夏季达102天。兴隆场庄房等中山地带，夏季仅46天。

     镇巴县日照时数偏少。多年来，镇巴县年平均日照时数约为1271.1小时，日照百分率为28％。一年中7月日照最多，12月日照最少。

      镇巴县年总辐射量91.4千卡每平方厘米，为辐射低值区。各月分配基本与日照趋势一致，夏季占37.4%，7月为最大值；春秋次之，占28.6%和19.5%；冬季最少，占14.5%，12月为最小值。辐射总量约为74千卡每平方厘米，占全年总辐射量的80%。

      多年来，镇巴县年平均气温为14℃，其中，年平均最高气温约20℃，年平均最低气温约10.1℃。极端最高气温多出现在7月，一般在35℃～36℃之间。

      在一年当中，镇巴县中、低山无霜期相差约60～70天。高山最长无霜期约150天左右，降雪、结冰一般达半年之久。

      多年来，县域南北雨量较少，米仓山主脊、星子山以东雨量较多，楮河中游雨量最多。年平均降雨量约为1223.3毫米，其特点是年际变化大，年内分配不均，受季风影响，夏季占年降水量约为44％，秋季约占33％，春季约占21％，冬季约占2％，全年降水约150余天。月降水量1月最少，7、9月最多。12、3月降水系数相对小，为旱季。5~10月相对降水系数大，为湿润季。4月和11月为干湿过渡季，从4月起雨量递增，暴雨常至。7~9月为汛期，多暴雨，降水量占全年的47％～60％。6、8月由于副热带高压影响，相对少雨，常有伏旱。受大气环流影响，年际降水悬珠，城区最多。

      镇巴在冬季会受西伯利亚高压控制和山脉影响，一般多偏北风，频率为13.8％。年平均风速约为1.0米每秒，最大风速约为21米每秒。

       镇巴县境内植物资源较丰富。杉科有杉木。红豆杉科有巴山榧、红豆杉。三尖杉科有三尖杉。柏科有柏木、侧柏。桦木科有桦、鹅耳枥、桤木。杨柳科有钻天杨、山杨、响叶杨、波氏杨、旱柳、龙爪柳、水柳、青钱柳。椴树科有椴。楝科有香椿。枯木科有臭椿。漆树科有漆树、黄栌。云实科有皂荚。木犀科有桂花。胡桃科有核桃。鼠李科有枣树、牛儿藤。柿科有柿树。石榴科有石榴。蔷薇科有李树、梨树、桃树、苹果、林檎、花红。壳斗科有麻栎、栓皮栎、槲栎、锐齿栎、板栗。大戟科有油桐、乌桕。棕榈科有棕榈。山茶科有茶树。茶科有油茶等。木兰科有鹅掌楸、厚朴。木通科有八月瓜。榆科有青檀、千金榆。银杏科有银杏、杜仲、连香树。七叶树科有七叶树。樟科有香樟、楠木。槭树科有三角枫、五角枫。千屈菜科有南紫薇。马桑科有马桑。桑科有构树、桑树。胡颓子科有牛奶子、羊奶子。豆科有胡枝子、国槐、檀木、合欢、苦参。山茱萸科有山茱萸。忍冬科有忍冬藤。小糪科有十大功劳、三颗针。卫矛科有卫矛、黑塔子。蔷薇科有火棘。五加科有通脱木、刺五加。马鞭草科有牡荆。马线科有蒙花。马兜铃科有细辛。禾本科有巴山木竹、毛竹、箬叶竹、斑竹、金竹、龙头竹、刺竹、紫竹。禾本科有稳子草、青茅、露水草、画眉草、知风草、鸡脚草、羊茅、早熟禾、大披碱草、披碱草、鹅观草、肃草、于斤子、蟋蟀草、狗牙根、显子草、乱子草、鼠尾粟、鼠尾粟、梯牧草、糙野青茅、野草茅、大叶章、拂子茅、硬秆子草、葡茎剪股颖、藏落芒草、黄草、大叶直芒草、远东芨芨草、细柄茅、狗尾草、柳叶箬、二型柳叶箬、狼尾草、白草、止血马唐、芒稷、稗、无芒草、金锦草、雀稗、野古草、五节芒、白茅、大油芒、蔗茅、茅叶荩草、荩草、白羊草、黄背草、双稃草、黄茅、芦苇。莎草科有白球蔗草、刚毛蔗草、三梭秆蔗草、茧蔺、飘拂草、水虱草、莎草、球形莎草、碎米莎草、小碎米莎草、扁穗莎草、畦畔扁莎草、砖子苗、水蜈蚣、云雾苔草、书带草、疏穗苔草、穹窿苔草、异鳞苔草、大理苔草、崖棕、峨眉苔草、毛状苔草、密叶苔草、宁台苔草、三轮草、楔夹苔草。豆科有山合欢、白刺花、苦参、白香草木、黄香草木、马棘、木蓝、紫松槐、锦鸡儿、山蚂蟥、饿蚂蟥、期枝子、小豆花、截叶铁扫帚、细梗胡枝花、太白莸子梢、多花莸子梢、鸡眼草、黄植、野大豆、野葛、广布野豌豆、假香野豌豆。蔷薇科有鸡蛋花、黄泡、悬钩子、羊尿泡、五叶草莓、蛇莓、蛇含、翻白草、委陵菜、多茎委陵菜、龙牙草、地榆、单瓣缫丝花、中筋条、鸡麻、铺地枸子。菊科有华北鸦、苍耳、蒲公英、大力子、鼠曲草、细叶鼠曲草、黄瓜菜、刺儿菜、大蓟、小蓟、小飞蓬、金挖耳、蓍草、牛尾蒿、臭蒿、牡蒿、茵陈蒿、青蒿、艾蒿、阿尔泰紫苑、紫苑、豨莶草、千里光、少花风手菊、黄鼠草、绢缉火绒草、斑鸠菊、柳叶斑鸠菊、马头兰、野菊花、鳢肠、条叶旋复花、绢叶旋复花、三叶鬼针草、蜂斗菜、星星草、苦苣菜、泥湖菜、曲子菜。蓼科有牛月酸模、扁蓄、杠板归、何首乌、苦荞麦、虎杖。藜科有灰灰菜、扫帚菜。苋科有牛夕、反枝苋、繁穗苋、刺苋、野苋、刍果苋、青葙子、牛藤。香蒲科有宽香、香蒲。泽泻科有华夏慈姑。天南星科有白菖蒲、独角莲。鸭跖草科有竹叶子、鸭跖草。灯芯草科有灯芯草。百合科有菝葜、土茯苓、天门冬、麦冬、野百合、七筋姑、射干、马蔺。兰科有绶草、大叶火烧兰、野黄花、角盘兰、线兰、白及等。三白草科有鱼腥草。荨麻科有糯米藤、苎麻、紫麻、艾麻。商陆科有商陆。马齿苋科有马齿苋。石竹科有伞花繁缕、鹅儿肠、紫萼女娄菜、鹤草。石松科有伸筋草。毛茛科有唐松草、升麻、乌头、石龙芮、回回蒜、大火草、圆锥铁线莲、一枝蒿、虎掌草。小檗科有淫羊藿。防己科有汉防己、地苦胆。木兰科有五味子。罂粟科有白屈菜、罂粟。十字花科有毛南芥。景天科有佛甲草等。虎耳草科有太白虎耳草。酢浆科有酢浆草。大戟科有叶下球、假穸包叶等。葡萄科有山葡萄、爬山虎、乌蔹莓。锦葵科有野西瓜、苘麻。藤黄科有突脉金丝桃、金丝桃。堇菜科有紫花堇菜、紫花地丁、毛果堇菜、铧头草。五加科有常春藤。柳叶菜科有小花柳叶菜。伞形科有香根芹、羌活、独活、北柴胡、鸭儿芹、水芹菜、白芷、前胡、野胡萝卜、防风等。唇形科有糙苏、夏枯草、紫苏、野紫苏、茴芹菜、荔枝草、益母草、小鱼仙草、黄芩、香薷。紫草科有琉璃草、长柱琉璃草、紫草。萝藦科有隔山撬、青龙藤。川续断科有川续断。茄科有灯笼草、洋金花。竹桃科有少花腰骨藤。葫芦科有栝楼、绞股蓝。玄参科有玄参。薯蓣科有黄姜、柴姜、山药。马鞭草科有马鞭草。龙胆科有龙胆草、獐牙菜。鹿蹄草科有鹿蹄草。桔梗科有党参、桔梗、泡参。报春花科有星宿菜、珍珠菜、过路黄。茜草科有鸡矢藤、茜草、钩藤。忍冬科有忍冬藤。车前科有车前草。旋花科有打碗花、菟丝子。败酱草科有败酱草。远志科有远志、瓜子金。卷柏科有卷柏。木贼科有问荆、木贼、节节草。瓶尔小草科有瓶尔小草。阴地蕨科有阴地蕨。海金沙科有海金沙。凤尾蕨科有蕨、井栏凤尾蕨、凤尾蕨、狭叶凤尾蕨、岩凤尾蕨。蕨科有金粉蕨、铁线蕨、铁线蕨。蹄盖蕨科有冷蕨、假冷蕨、大叶假冷蕨、峨眉蕨、麦干蹄盖蕨。鳞毛蕨科有贯众、多羽贯众、齿盖贯众。水龙骨科有金鸡脚、石苇等。其中，列入国家一级保护植物的有野生银杏、红豆杉；列入国家二级保护植物的有厚朴、水曲柳、鹅掌楸等。松科有马尾松、巴山松、巴山冷杉、青扦、铁坚杉。

       镇巴县境内动物资源较丰富。鸟类有43科145种。鹭科有白鹭、中白鹭、苍鹭。鹰科有雀鹰、鸢、鹰、赤腹鹰、秃鹫、金雕、灰脸狂鹰。隼科有燕隼、红脚隼、红隼。雉科有红腹锦鸡、环颈雉。鹬科有针尾沙锥、石矶鹬。鸠鸽科有灰斑鸠、珠颈斑鸠、山斑鸠。䴓鸮科有斑头鸺鹠、纵纹腹小鸮。翠鸟科有冠鱼狗、普通翠鸟。戴胜科有戴胜。啄木鸟科有斑鸡啄木鸟、黑枕绿啄木鸟、大斑啄木鸟、星头啄木鸟。燕科有家燕、金腰燕。鹡鸰科有山鹡鸰、白鹡鸰、灰鹡鸰、田鹩、树鹩。山椒鸟科有暗灰鹃鹎。鹎科有黄臀鹎、绿鹦嘴鹎。鸦科有红嘴蓝鹊、喜鹊、松鸦、大嘴乌鸦、小嘴乌鸦、白颈鸦、寒鸦。河鸟科有褐河鸟。鹟科有北红尾鸲、白顶溪鸲、红尾水鸲、小燕尾、黑背燕尾、灰林即、乌鸫、紫啸鸫、红头穗鹛、棕头鸦雀、矛纹草鹛、棕颈钩嘴鹛、灰翅噪鹛、画眉、虫甲噪鹛、黑脸噪鹛、山噪鹛、白领凤眉、棕头雀鹛、褐头雀鹛、褐雀鹛、金胸雀鹛、灰眶雀鹛、方尾鹟、黄腹树莺、黄腹柳莺、褐柳莺、暗绿柳莺、棕褐短翅莺、山树莺、黄腰柳莺、黄眉柳莺。山雀科有白脸山雀、绿背山雀、沼泽山雀。旋木雀科有高山旋木鸟。啄花鸟科有红胸啄花鸟。绣眼鸟科有暗绿绣眼鹛。文鸟科有山麻雀、麻雀。雀科有酒红朱雀、金翅、黄喉鹀、灰眉岩鹀、三道眉草鹀、灰头鹀、小鹀、田鹀。䴙䴘科有小䴙䴘。鸭科有赤麻鸭、绿头鸭、鸳鸯。莺科有红嘴相思鸟。鹳鸮科有鹰鸮、灰林鸮、长耳鸮、短耳鸮。雉科有灰胸竹鸡、红腹角雉、勺鸡、白冠长尾雉。鸻科有金眶鸻、剑鸻。鹬科有白腰草鹬、扇尾沙锥。鸠鸽科有岩鸽、火斑鸠。杜鹃科有四声杜鹃、噪鹃、鹰鹃。佛法僧目科有三宝鸟。百灵鸟科有凤头百灵、云雀。山椒鸟科有粉红山椒鸟。伯劳科有红尾伯劳。黄鹂科有黑枕黄丽。卷尾科有黑卷尾、灰卷尾。椋鸟科有灰惊鸟、八哥。鸦科有灰喜鹊、星鸦、秃鼻乌鸦。秧鸡科有董鸟、白胸苦恶鸡、骨顶鸡。其中列入国家一级保护的有金雕，列入国家二级保护的有雀鹰、鸢、赤腹鹰、秃鹫、灰脸狂鹰、燕隼、红脚隼、红隼、红腹锦鸡、斑头鸺鹠、鸳鸯、鹰鸮、灰林鸮、长耳鸮、短耳鸮、红腹角雉、勺鸡、白冠长尾雉等。兽类主要有14科31种。猴科有猕猴。犬科有豺。熊科有黑熊。鼬科有青鼬、黄鼬、黄腹鼬、鼬獾、猪獾、狗獾、水獭。灵猫科有大灵猫、小灵猫、花面狸。猫科有豹猫、金猫、云豹、金钱豹。麝科有林麝。鹿科有小麂、毛冠鹿、狍子。牛科有鬣羚、斑羚。松鼠科有隐纹花松鼠、岩松鼠。鼯鼠科有复齿鼯鼠、红白鼯鼠。鼠科有大鼠、罗氏鼢鼠。竹鼠科有中华竹鼠。豪猪科有豪猪。其中列入国家一级保护的有云豹、豹、林麝，列入国家二级保护的有猕猴、豺、黑熊、鬣羚、斑羚、金猫、大灵猫、小灵猫。爬行类有4科11种。鳖科有中华鳖。壁虎科有多疣壁虎。蜥蜴科有北草蜥。游蛇科有赤链蛇、王锦蛇、黑眉锦蛇、黑背白环蛇、虎斑游蛇、翠青蛇、乌梢蛇。奎科有菜花烙铁头。两栖类有4科7种。小鲵科有施氏北鲵。隐鳃鲵科有大鲵。蟾蜍科有中华蟾蜍。蛙科有黑斑蛙、泽蛙、隆肛蛙、中华林蛙。其中大鲵为国家二级保护动物。哺乳类有3科3种。猪科有野猪。松鼠科有岩松鼠。兔科有草兔。鱼类有鬼鱼、洋鱼、石巴子、桃花鱼、白条鱼、土鱼、钱鱼、麻鱼子、鲢鱼、角角鱼、黄刺骨、钢鳅、蛇鱼子、母猪壳鱼、沙棒鱼、漏鱼、黄鳝、泥鳅等。

      镇巴腊肉，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。镇巴腊肉吃法多样，煮熟以后可直接吃，可加入其它菜炖着吃，也可煮熟以后炒着吃。镇巴腊肉比较易于保存。2010年12月，国家质检总局对镇巴腊肉实施地理标志产品保护。

      镇巴树花菜，它是一种灌木植物，食用和药用价值很早就被人们所认识，嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数教高，是一种纯天然绿色山野菜。采摘其鲜叶及花朵经加工而成。镇巴人素有吃树花菜的传统习俗，用树花菜炖鲜猪肘、鸡肉或烧鱼汤油而不腻，尤其是与镇巴腊肉搭配烹饪更是汤香味美。2018年2月12日，农业部对镇巴树花菜实施实施农产品地理标志保护。