韩城农民种小麦
＂白露高山麦＂，＂白露早，霜降迟，秋分到寒露种麦正合时＂，＂国庆节前后种麦＂。前边这三句，都是韩城农民根椐长期实践，总结出来的种小麦时间。如今己到寒露节气，正是这里农村热火朝天的种小麦之时，收获，送糞，平整土地，适时抢种。你看那大型旋耕条播机多威风，一次过去就十几行，只要把麦种往上一倒，那下种的子眼司机早已给你定好。只见他双手紧握方向盘，脚踩油门，只听突突突的冒烟声和机器轰鸣声，一股风似的，有几个来回，那几亩地就种完了。蹲在一旁说笑抽烟的主人们，赶紧站起走到跟前，递茶点烟，并把一张张人民币交到了司机的手里。人家又要忙着干活，因为后边还有好多人都排队等着。
韩城地处西北地区，土地肥沃，面积宽广，四季节气分明，夏季炎热，冬季寒冷，日照充足，空气比较湿润，适合种植小麦，玉米，高粱，豆类等各种农作物。随着时代的不断进步，科技的不断发展，人们思想的不断提高，粮食作物的种子也在不断改良，曾经小麦亩产几十斤，前多年提高到几百斤，如今经过科学家的努力钻研，试验，改进，提高，优良品种的产量亩产有的能过千斤。近几年来，国家颁佈好多战略新政策，＂藏粮于田，藏粮于技＂，保证粮食的耕种面积不减少。今天来的那位患者告诉我，他们那里正在结果的柿子树都被拔掉，改种了小麦。我说：中国人的饭碗要保证端在自己手里，家家粮满仓，户户丰衣足食，国家安全这座城才能稳固，变成牢不可摧的铜墙铁壁。
小麦，经加工变成白面，它营养丰富，打路最宽，能加工成各种精美食品。是国人餐桌上主食原料之一，逢年过节包馄饨，包饺子，包包子，挂挂面，炸油饼等都要用到它。逢年过节，走亲访友，蒸食往来，送节，祝寿等，如献爷馍，手桃馍，馄饨馍，枣糕子馍，那直径有半米高有一米的大寿糕，订婚结婚的鱼，老虎，小孩过岁的猫等等，都是小麦磨成的白靣，加枣，芝麻，花生，核桃，等香甜材料精心制作而成。
过去农民种小麦工序落后，效率低，速度慢，拖延时间长。记得在生产队的时候，那么多劳力参于种小麦，但土地面积分散，路途遥远。东西距离能有十里，光山庄子就有好多个，如岗泥窑，排子凹，庙儿坪，羊道湾，沟下地等。专门分有犁地组，年青人用骡马驴，年龄大人用老黄牛，一天犁不了多少地，连续要犁一两个月。到种小麦时，又要重新犁一遍，再用耙把草勾净，土块破碎，用耱再耱细，耱平。再用小毛驴拉耧，一位妇女在前边牵耧，有经验的老农掌耧。一出过去算一耧（三行），要想种密，掌耧人两手用力摇，若要稀，两手慢慢摇。它那木斗子盛麦种，中间横穿一半指宽的竹片，上下一根线，中间系在竹片上，下面系一个小木球，两手一摇，小木球就左右摆动，牵动竹片拨动小麦种子，根据需要多少往下滑动。每年从白露节种山上小麦，有时要种到霜降节，种的早的容易旺长，冬季要用石碾碾压，种的晚的霜降麦由于气候变冷没有分蘖，产量就低。每年种麦的气候都不能肯定顺利，有时雨涝不能及时下种，有时干旱，经过犁磨以后呈尘土状，那也要按时下种等雨。
小麦从下种到成熟共分十二期：出苗，三叶，分蘖，越冬，返青，起身，拔叶，孕穗，抽穗，开花，灌浆，成熟。每一期都有相对应的管理措施，当然在生产队时，都有老农指导，干部领导，其它人照做就是了。队上每年能收获小麦几万斤，除过公粮，种子，牲口饲料外，每人能分I00多斤。后季再分几十斤玉米，红薯等。
土地下放后，人们把那几亩地都当成了宝贝，全家起营，各尽所能，精耕细作，加之风调雨顺，产量大幅度提升，同样是上公粮，但剩余部分多，只几年工夫，家家粮屯都冒了尖，好多户都养上了牛，还给公家交售了肥猪，由于有了积蓄，好多户都另盖了新房。
隨着社会的不断向前发展，科技的日新月异，大型农业机械都来到农村，收种碾打全不费事。只几天工夫就全部收获完了，只几天工夫，小麦也全部种完了，省人，省力，省心。盼望风调雨顺，明年再来个大丰收。
换一换
