黄山毛峰特级茶在清明至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称麻雀嘴稍开。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶(现采现制)，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。
1、黄山毛峰具有醒酒敌烟的功效，人在喝酒抽烟之后饮用一杯黄山毛峰，能够促使肝脏分解酒精，减轻肝脏负担，也能加速人体排出尼古丁的进程，起到解酒解烟的作用。
2、黄山毛峰具有清洁口腔的功效，黄山毛峰保留了鲜叶中的天然物质，因此内质比较丰富，里面氟元素的含量也是不低的，能够起到坚固牙齿的作用，也能缓解人口臭的症状。
3、黄山毛峰具有清肝明目的功效，黄山毛峰茶性寒凉，适当饮用能够起到平息肝火的作用，缓解人暴躁的情绪，同时也能缓解人眼部干涩的症状，使人的眼神变得清明起来。
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725一1735年)。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。
冲泡铁观音的方法是：1、首先选用盖碗，或者用其它的瓷器代替，用开水烫洗茶具几次；2、在茶杯中投入茶叶后，倒入80～90度的温开水，静置几秒后倒掉茶汤；3、重新注水后焖泡1分钟左右后就可以了。
1、安溪铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，茶叶大部分向叶背卷曲，砂绿明显，具有“绿叶镶红边”之美感。
2、安溪铁观音冲泡后茶汤呈金黄色或橙黄色，香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰香味等各种清香味，品饮后滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
3、安溪铁观音冲泡后叶底枝身圆滑，梗皮红亮带有棕叶蒂，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，呈“绸缎面”，质地柔嫩，富有弹性，即使是连续冲泡七八次，叶底特征仍然不变。
铁观音所含的有机化学成分：如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。铁观音所含的无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素：如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有如下价值功效：
1、铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物--亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
4、经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
5、长期饮茶可使人的血脂、甘油三酯和胆固醇下降，从而体重也随之减少，达到减肥的作用。
6、饮茶可以保护牙齿，铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
7、中国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音所含的茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
8、铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。茶叶是防暑降温的好饮料。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
9、铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
10、铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能
提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然并非铁观音所含的咖啡碱单一功效，而是融合了所含的茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。所以铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。
七、信阳毛尖：
信阳毛尖主要产地在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区。清光绪末年(1903-1905)，原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳震雷山北麓恢复种茶，成立"元贞"茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。
信阳毛尖怎么泡：1、温杯，将玻璃杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水，把玻璃杯烫洗干净；2、洗茶，茶匙把3~5g信阳毛尖投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡。3秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往玻璃杯中注入开水冲泡信阳毛尖，1~2分钟后即可品饮茶汤滋味。
信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显；而陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长，叶底鲜绿清亮；而陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
信阳毛尖的功效：
1、夏天饮用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量。从而可达到消暑、解渴、清热的目的。
2、健胃消食也是人们喝信阳毛尖的重要好处之一，它不但能加快肠胃的消化，也能清理人体内部的多余脂肪，对消化不良和食欲不振有良好的调理功效。
3、信阳毛尖茶含有大量的茶多酚与咖啡碱，这些成分能刺激人体中枢神经，冲泡饮用，能增强大脑皮层的兴奋过程，有助于振奋精神，提神又醒脑。
4、信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，尤其是饭后饮用，有清新口气的作用。
八、洞庭碧螺春：
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。
洞庭碧螺春，中国知名的绿茶。其茶具有形美、色艳、香浓、味醇四大品质特点以及四大功效！
洞庭碧螺春的特点：
1、洞庭碧螺春成品茶，干茶条索紧结、纤细，呈螺形，茸毛遍布，毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片，很是美观。
2、该茶色泽银绿，翠碧诱人。加以沸水冲泡之后，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，让人颇为赏心悦目。
3、洞庭碧螺春茶，有着特殊浓烈的花果芳香，香气浓郁，清香优雅而持久，闻之令人神清气爽。
4、泡开后的洞庭碧螺春茶，滋味鲜醇爽口、甘厚生津，回味绵长；不愧为茶中之萃。
洞庭碧螺春的功效：
1、茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
九、都匀毛尖：
都匀毛尖中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖"三绿透黄色"的特征:干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。是采摘初展芽叶，经过筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等工序制成，具有色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲的特点，冲泡后汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜。能给人带来鲜爽醇厚的感觉。
都匀毛尖冲泡时先将玻璃杯烫洗干净，再用茶匙将3~5g都匀毛尖投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤，继续注入开水冲泡，1分钟后即可品饮都匀毛尖。
都匀毛尖茶的功效与作用
1、茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
2、茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
3、饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
4、茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
5、茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
6、饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
7、饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
8、饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
9、饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
10、饮茶可以预防老年性白内障。
11、茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
12、饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。
13、饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
14、防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
十、南京雨花茶：
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处，以及江宁、六合、溧水、高淳一带，创制于20世纪50年代末，是中国经典名茶之一。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。南京雨花茶是南京的著名特产，属绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代，陆羽的《茶经》中便有记载，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶[1]。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
十一、祁门红茶：
祁门红茶著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
1、祁门红茶有着悠久的历史，可以追溯到明朝中期。它的产地位于黄山市祁门县，这里的地理环境和气候条件非常适合茶树生长，所以祁门红茶的品质非常优异。
2、祁门红茶外形紧实，色泽红艳，味道浓郁，滋味醇厚，带有一股淡淡的花香和果香，回味甘甜。它的品质特点是色泽鲜艳，滋味浓郁，茶汤清亮，香气高雅。
3、祁门红茶含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。这些成分对人体有很多好处，如能提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、抗氧化等。
4、祁门红茶适宜各个年龄段的人群饮用，尤其是需要提神醒脑、消除疲劳、降低血脂的人群更应该多饮用。
祁门红茶的饮用方法很简单，只需将适量的茶叶放入茶杯中，注入80℃-90℃的热水，浸泡3-5分钟即可。但需要注意的是，祁门红茶含有咖啡因，饮用过量会对身体造成不良影响，所以每天饮用不宜过多。总之，祁门红茶是一种品质优异、口感浓郁、营养丰富的红茶，对人体有很多好处。
十二、涌溪火青：产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中国十大名茶之一。起源于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带。涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。
涌溪火青风格独特，品质优异，外形腰圆，紧结重实，色泽墨绿，油润显毫；香气浓郁，鲜爽持久；滋味醇厚，甘爽耐泡；汤色黄绿，清澈明亮；叶底嫩黄，整齐成朵。干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味，在众多的高档绿茶中独树一帜。茶叶全部卷曲成螺旋圆珠，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，香气浓高鲜爽，并有特殊清香。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。
涌溪火青茶的功效
1、涌溪火青茶品质优异，而且具有很大的药用价值，经常饮用涌溪火青茶的话，可以起到明目清心的作用，大家可以适当的多喝一点。
2、涌溪火青茶当中所保留的天然物质成分，能够有效的起到抗衰老的作用，而且还能够消炎杀菌，防止癌症的发生，这是其它的茶类所比不上的。
3、利尿解毒也是涌溪火青茶的一大功效，如果患有癌症需要进行化疗的话，大家在接受治疗的过程当中也可以适当的饮用一些涌溪火青茶，这样对于治疗也是能够起到很大的帮助的。
4、涌溪火青茶可以解暑，而且还能够提神，在烈日炎炎的夏季，人们难免会觉得热气难耐，这个时候如果能喝上一杯涌溪火青茶的话，就可以有效的起到解暑的效果，而且还具有提神的作用，能让人瞬间精神百倍。
十三、太平猴魁：
太平猴魁是传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。猴魁茶界普遍认为"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号。1859年，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔开出一块茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。
外形。两叶抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。香气。兰花香高爽，香气持久。颜色。苍绿匀润，部分主脉暗红，汤色嫩绿明亮。滋味。鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”。叶底。嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。此外，还有茶芽挺直、肥壮细嫩、色泽苍绿、全身披白毫等特征。
冲泡步骤1、茶具：饮用太平猴魁，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。2、水质：泡太平猴魁的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质太平猴魁绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。太平猴魁中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此太平猴魁一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
太平猴魁茶的功效与作用。
1、太平猴魁茶富含丰富的茶多酚、儿茶素和维生素C等抗氧化成分，有助于中和体内自由基，减缓细胞老化的过程。长期饮用可以促进皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的形成，使肌肤更加健康年轻。
2、太平猴魁茶中的茶多酚和儿茶素具有促进消化液分泌的作用，有助于消化食物，减轻胃部不适。此外，它还能缓解胃部胀气和消化不良等问题，提升整体消化功能。
3、太平猴魁茶中的儿茶素和咖啡碱能够刺激代谢，加速脂肪燃烧，有助于控制体重。它还能抑制食欲，减少过度进食的欲望，对于想要减肥的人来说，是一种天然的助力。
4、 饮用太平猴魁茶可以帮助缓解紧张情绪、焦虑和压力。其中的茶氨酸和儿茶素具有镇静作用，能够促使神经系统放松，提升心情，改善睡眠质量。
5、太平猴魁茶富含维生素C和抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，降低感染的风险。
6、太平猴魁茶中的茶多酚有助于降低坏胆固醇水平，改善血脂情况，减少动脉堵塞的风险，对心血管健康大有裨益。
7、研究表明，太平猴魁茶中的一些成分具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞的再生。
8、 太平猴魁茶中的茶多酚和抗氧化物质可以抑制口腔细菌的生长，改善口气，减少牙菌斑的形成，维护口腔健康。
9、太平猴魁茶中的咖啡碱和茶碱能够促进神经系统的兴奋，提升警觉性和注意力，增强思维敏捷性。
十四、普洱茶：
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶，饼茶最早)。
普洱茶，作为我国传统名茶之一，以其独特的香气和口感深受消费者的喜爱。它含有丰富的生物活性成分，被广泛认为具有多种养生好处，应用于民间药方中。普洱茶的5大功效与作用，普洱生茶和熟茶的区别！
普洱茶的功效
1，普洱茶有利于减肥瘦身。普洱茶中含有多种有益成分，如儿茶素和茶多酚等，能够调节脂肪代谢，加速脂肪燃烧，让身体更快地消耗卡路里，达到减肥瘦身的功效。
2，普洱茶有助于调节血脂血糖。普洱茶中的多酚类物质能够降低血脂和血糖水平，有效预防糖尿病和心血管疾病等慢性病。
3，普洱茶具有消脂解毒的作用。普洱茶中的茶多酚，正在成为目前热门的美容成分之一，它能够促进代谢，消除体内毒素，保持皮肤的健康。
4，普洱茶能够改善肠胃问题。普洱茶中含有多种微生物和酵母，有助于促进肠道蠕动，改善肠胃消化和吸收，预防便秘和胃肠疾病。
5，普洱茶还有安神助眠的功效。茶友们常说，一杯普洱茶可以缓解焦虑和压力，改善睡眠质量，让人们在繁忙的生活中保持活力。
总而言之，普洱茶不仅具有丰富的营养成分，而且具有非常多的食疗价值，是一种既具有文化底蕴又方便实用的养生饮品。在日常生活中，应合理饮用普洱茶，以维持人体健康和心理平衡。
普洱茶是我国茶文化其中一种重要文化遗产，它产自我国云南省，经过发酵和贮存过程后，产生了不同的味道和质地，这些特点将普洱茶分为了不同类别。普洱生茶和普洱熟茶是普洱茶的两大类别，下面详细介绍它们的区别。
1、普洱茶是一种后发酵的茶，而普洱生茶属于半发酵茶，普洱熟茶则是深度发酵茶。普洱生茶的发酵时间较短，发酵程度较轻，而普洱熟茶则是经过人工堆堆木和加湿、加热的过程，因此其发酵程度较高。由于发酵程度不同，导致普洱生茶比普洱熟茶具有更强的生命力，口感更鲜爽，茶味独特而清香。
2、由于普洱熟茶的茶叶的质地比较紧，浸泡时间较长才能使茶叶充分泡开。而普洱生茶的质地较松散，煮茶时间相对较短。普洱生茶一般泡的时间不要超过30秒或1分钟左右。而普洱熟茶通常需要多泡1-2分钟。
3、普洱茶通常分为乔木和灌木两种类型，其中乔木普洱茶的茶树均为古树，可达数百年乃至千年之久，它们可以种植在海拔高达一万多英尺的峰顶山峦。普洱生茶通常由古树老茶创造，其古树茶树的年代比较悠久，生命力较强，而普洱熟茶则不一定使用古树叶。
4、普洱生茶新鲜的程度较高，如果不了解其质量和来源，不能贮藏太久。然而普洱熟茶可以贮藏很长时间，贮藏多年的普洱熟茶口感会越来越柔滑，甚至有一些人会特意购买一些具有悠久历史的普洱熟茶进行贮藏。
总之，普洱生茶与普洱熟茶之间最大的差异在于，它们的发酵程度不同。普洱生茶的发酵程度较浅，茶味清新，具有草香味。而普洱熟茶的发酵程度较深，茶味较为柔和，熟香味比较明显。不同的普洱茶有着不同的口感和质地，品尝并了解差异可以让您更好地去品味茶叶的魅力。
十五、茉莉花茶(Jasmine Tea)，又叫茉莉香片：属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶茉莉花茶发源于福建福州，有一百多年历史。产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉。
茉莉花茶的口感为清爽鲜灵，茶汤清透，口感柔和，不苦不涩，没有异味，香气纯正，花香馥郁持久。茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。
茉莉花茶制作讲究窨制，有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说”;即制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花花的香味。
每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次;这样就能制作出冲泡无数次香气仍存在的茉莉花茶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
茉莉花茶正确冲泡方法：
1、烫杯，把玻璃杯放入茶洗中，揭开碗盖，注入沸水把玻璃杯烫洗干净；
2、洗茶，用茶匙将3~5g茉莉花茶投入玻璃杯中，把茶汤注满，用杯盖轻轻拭去茶汤表面浮沫；
3、泡茶，继续往玻璃杯中注入茶汤，耐心等候1分钟后即可品饮。
一、在茉莉花茶中含有打两份的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸等成分，这些成分在人体综合的作用下，能够有效的起到预防和抑制肥胖的功效，很多喝不惯浓茶的朋友，都是爱喝花茶，花茶口感又好，搭配其它食物口感甚佳。
二、茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品，口感甚佳，没有什么忌讳的特殊味道，比较好入门。
三、茉莉花对多种细菌有抑制作用，既可以内服又可以外用，炎性病症，比如是皮肤溃烂等，花茶的功效还有其它很多特性，多喝花茶，可以增强人体免疫力，又没有其它不良反应。
四、经过研究发现，每天经常用茉莉花漱口或者是刷牙，茉莉花香能够入胃入心，可安抚情绪。不仅仅能够有效的起到清除口臭的作用，同时还能够很好的防治龋齿，花香令人神清气爽。
五、茉莉花茶的功效与作用非常的多，经过最新的研究发现，在日常生活中经常饮用茉莉花茶可有效丹器道余党心脑血管疾病的作用，尤其是对冠心病更有着明显的治疗以及预防功效。
六、有研究数据表明，茶叶具有很好的治疗肠道疾病的功效，这是由于在茶叶中含有多酚物质的原因。
茉莉花芳香入胃，善于理气解郁，和中辟秽。香花的芳香油具有镇定、调理神经系统的功效，可提高工作效率，女性饮花茶有利调节生理代谢。
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