作者/正大光明 ( 哈尔滨 ）
几十年来，只记得老辈儿，关于伏天的讲究与传说:”头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”。并未关注其中的民俗，更不晓得，还有其它的传说。
今天，正好是三伏，烙饼炒鸡蛋的日子。虽然，它不是特瞩目的节日，只是个节令，但那些保持传统，上了岁数的人却很重视！余次之。时下，有很多年轻人，甚至不知道它的具体日期与风俗？往往节令过后，听人指教，才若有所思，似有所悟的喃喃自语，”哟！昨天三伏啊，不知道啊！忘了，忘了”。之于过与没过，并无懊悔与不适，更无春节时，千里归心切，行程被阻断，无法与家人团聚的，那种郁闷与抱憾？本人亦如此，想起来就过，想不到时，也有遗漏，我也并未在意。
几日前，小弟一家去威海旅游，顺便看看在那疗养的小妹。8月11日飞离哈市，我一直独守，给他们看家。不期而至的三伏，让我真不知怎么过？真的应：躺在床上，突然心血来潮，觉得应当查一查有关三伏的说道。这一查，还真有意外收获。觉得这”三伏节”，也不乏”情人节”的浪漫。据说，最早的”伏节”，兴起于秦人。不同朝代，广有传承。尤其，有个”伏凤手”的民俗。说是在三伏时节，人们纷纷出户，在田边地角，采回指宁草，（ 又名透骨草，凤仙花 ）将那花瓣儿，加入少许矾，慢慢地捣成细腻的泥状，女人们将手洗净，将花泥涂于指甲上，再用事先采摘回的苍耳叶，包严绑紧。24小时以后解开，指甲就被染红了。对于此举，历朝历代多有记载，清朝的《清嘉录》亦有记述。不过，尤以元代诗人郑奎妻的《秋词》较为传神。道是 :
洞箫一曲是谁家？
河汉西流月半斜。
欲染纤纤红指甲，
金盆夜捣凤仙花。
静静地想一想，古代三伏，满城的市井女子皆红红指甲染，款款丽人行，一道道靓丽的风景线，蔚为壮观！泱泱华夏，五千年文明，可圈可点，源远流长！可这精神食粮再好，难以果腹，还是得掂对掂对，耐饥的物质食粮。
三伏，自然是烙饼炒鸡蛋。可这一个人的膳食，如此大费周章，着实繁杂。莫不如，自己炒盘鸡蛋，去超市买上一些饼较为方便。对！就去超市，见机而行。
久不逛超市，也须正式点。足登意大利版的米色皮凉鞋，身着地中海蓝杠的白T裇，这都是N年前，去广州学习时买的。再配上新购的，通体绘有大不列颠帝国红白米字旗的普蓝色大裤头，那叫一个抢眼、时尚、潇洒！
进入超市，直奔主题。饼类柜台前细看，以为会有葱花油饼，可是没有。只有一种香脆大饼，其余一堆堆的，都是些烧饼，酥饼，馅饼之类的食品。柜台内，一位长着笑眼的美女，把一张两尺直径的巨大面饼，放入同样巨大的电饼铛内，在热油中，近似于炸的烙着。我十分不解？问那女子，”不是烙吗，怎么还炸上了呢？这么多油，有点不健康吗”。美女笑盈盈的说:”那不是香脆大饼嘛，油少了，当然就不脆了”！噢，我明白了。厂家追求的，只是酥脆？食客追求的，才是健康！
等了一会儿，饼烙好了。又等上一会儿，让它稍凉后，女子用特大号剪子，把大饼剪成若干块儿，拿起一块称了称，4.90元。呵呵，一块三角形小饼5元钱，不便宜！但有一点，够火候，通体金黄。够诱人，香气扑鼻！更重要的是，它应了节令，贵有所值。
买好了饼，再买上些韭菜，用它炒鸡蛋。想到民间有，”五黄六月烂韭菜”，之说，不仅有点狐疑，还能吃吗，也吃不准？拿起来一捆闻了闻，嗬！还不错！还挺有韭菜味儿。要知道，韭菜炒鸡蛋，那可是绝配！正要买，旁边的一位老妇人插上一嘴，”现在的韭菜，都老了，不能吃了”！她有善念，说的亦不无道理。但这个时候，就得讲点实用主义。所需是第一位。有味儿是第二位。老嫩什么的，也就得排第三序列了。买上一捆，取它个天长地久的寓意，吉利又讲究，挺好！其它的，不重要。
晚餐前，将韭菜洗净，切成寸段儿，打上两个鸡蛋一炒，黄中染绿，瞅着就有食欲，俨然阳春三月芳草地。三伏的节日餐，香气四溢的烙饼炒鸡蛋，外加一杯”谢裕大一品红顶”红茶，妥妥的！从来没有自己制作过节令餐的我，这么一鼓捣，吃起来，觉得蛮有滋有味。这三伏过的，不但颇有情调，还弄出了，那么几分浪漫。
择自《拙文集注》第12集 第20篇
2016.8.16 初稿
2023.9.8 白露 发表
作者简介
李邦正，笔名正大光明，祖籍山东，哈尔滨市人，哲学专业，喜欢写作，曾在中央、省市、电台电视台及报刊媒体，发稿数百篇。有六首诗作，收入影响巨著《中外汉俳诗选》、六首诗作，入选《 二零二二年汉俳诗刊精选 》一书。现作品散见于，现代诗美学杂志、京津沪都市头条、中华文学社、清秋文轩、书香文学传承社、锦绣文学、中国爱情诗刊、中华汉俳诗社、当代汉俳、和风汉俳，华夏汉俳等网络平台。系《中国爱情诗刊》.【中国爱情诗社】在线诗人。 欲求 : 勤耕诗林，乐描百花，闲来落几笔，潇洒度平生 ！
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