孙玉芬：婆婆丁

      2010年我在辛店电厂燃料部采制样班上班。每逢休班，若适逢大武集，便会骑着心爱的自行车高高兴兴去赶集。哇！大武集上瓜果蔬菜应有尽有，卖什么的都有：鱼肉、副食、衣物等琳琅满目。赶集的人熙熙攘攘，热闹非凡。本想买点苦菜，可寻来寻去没卖的，唯有卖婆婆丁的，便买来一斤尝尝。

      在学校曾教过《蒲公英的种子》一文，得知婆婆丁即蒲公英。虽知其名，但不知其味。买来后，首先是择。左手拿起一棵，用右手拇指和食指择掉枯叶和根部的泥土，需小心翼翼，勿悉除根部，要留一点点，否则叶子和花分散开来，不好收拾。如此这般，每一棵都摘得干干净净，费了半天功夫才算完工。其中有棵婆婆丁根特长，有近20厘米，由粗而细，很是特别，与众不同。看到它我油然生出些许感慨：小小的蒲公英生命力极其旺盛，极其大众化，满山遍野都有它的踪迹，四海为家，不孤独，有奉献精神，给大地披上绿色，给人们带来快乐。

      择完后开始洗。洗得要认真仔细，面面俱到。第一遍水浑浑的，第二、三遍水清了，洗四遍即可食用了。已是中午时分，该享用婆婆丁、品尝其味了。舀了一勺甜酱放入碗碟中，还是左手拿起一棵，右手撕下 2、3 片叶子蘸了点甜酱送入口中，咀嚼一下，味道好极了——稍有点苦味，不像苦菜、苦瓜那样苦得难以下咽，颇有清淡之味。过后口留余香。尝了其叶，再尝其花。花的味道更佳，苦味几乎全无，只有甜丝丝的清香之味，再加上甜酱的点缀，真是好吃极了。于是乎，吃了一棵又一棵，真过瘾！看！这一棵真大真胖！是其中的佼佼者：叶子和花满满挤挤，先吃叶子，再吃花，有的怒放，有的含苞欲放，有的只是细小的花骨朵。呵呵！太棒了——我仔细数了数竟有十朵花呢！小小的婆婆丁，很不起眼的婆婆丁，清香的叶、甜美的花，竟这般好吃爽口！不信，你也买点尝尝。

      婆婆丁好多年没吃了，有点馋它，总念念不忘其美味。今年春天，欣欣然，买了一次婆婆丁，但不是纯野生的，可能是果园或菜地的。叶子有点长，其茎亦长，花朵少。味道清浅不浓，其花甜味寡淡，无滋无味。因浇水，疯长；不结实，不实在，失去了原生态所独有的自然特性和味道。总之，如鸡肋食之无味，去之可惜也。不如，春天再来时，自己去野外挖之更有意义，且大有毗益！

      婆婆丁，学名蒲公英，属菊科多年生草本植物。其花语：停不了的爱。外似小伞，头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疽、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。蒲公英可生吃、炒食、做汤、凉拌，风味独特。做馅包饺子或包子亦可。

      我喜欢婆婆丁。它不仅可观赏、有食用价值和药物价值，而且它的随遇而安、四海为家的品质也值得人们学习。

      作者简介：孙玉芬，出生于1962年。1985年毕业于淄博师专（后曲师大），于山东辛店电厂工作32年。其中从教21载。写过教学论文和豆腐块。喜欢余暇看看书，动动笔；赏赏景，拍拍照。喜欢朗读，自娱自乐。像蝴蝶般生活，精彩人生！

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