难忘家乡的豆角凉面

李忠厚

     接连几天的大雨、暴雨之后，天气异常闷热，也就是常说的“桑拿”天了。一天下午女儿下班后，嚷着说要吃豇豆凉面。

     豇豆，就是家乡人说的豆角，细细的、长长的那种。

     夏至面、三伏天吃凉面，在农村是不敢马虎的。记得：那时晚饭吃凉面居多，主要是晚上时间充裕。母亲午饭后就开始做准备工作，备好半盆凉开水，从自家菜园地里摘来新鲜豆角。

     面，当然是母亲亲手做的手擀面。将煮熟的面从父亲刚挑来的凉水中捞出来，那面才叫一个筋道。将面放入准备好的凉开水中，放入炒熟的豆角，再放入调制好的芝麻酱。那种香香的、凉凉的、滑滑的感觉真是令人陶醉。

     豆角面，是我童年时的一道美食。我一次能吃几大碗，不一会儿，就吃得小肚子圆鼓鼓的。母亲说我吃凉面的时候，像没有喉咙眼似的，这当然是有些夸张。

     试想一下，月光下，院子中，摆一张小饭桌，一家人围坐。吃饭声，谈笑声交织在一起，那场面是不是有些诗意。多少年过去了，那场景时常浮现在眼前，令人难以忘怀！

     长大后，进城了，每年的夏至、伏天也吃凉面，那佐料却换作了黄瓜丝、香椿芽咸菜末、胡萝卜咸菜末、芝麻酱等。虽然偶尔也吃豆角凉面，却总也吃不出从前的味道。

     近些年，吃凉面图省事，直接用面条替代手擀面，也就更没有小时候吃凉面的感觉了。

     有时，为了图省劲，到早市上买碗调制好的凉皮，应对酷暑。

     真想念小时候的豆角凉面，想念那回不去了时光啊！

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