绿海黑霉记（散文）

作者：李玉环

       稔头无踪影。

      “ 立秋”快到了，稔头该多了。我站在高高的河埝上，看向绿色的“海洋”。天苍苍，野茫茫，一眼望不到尽头，绿海里面藏着雄兵百万。“战士们”个个头顶着灰绿色的缨子，挨挨挤挤挺立着，腰间挎着一、两个一尺长的棒子兵器，准备维护农民的利益，迎接农民的张张笑脸。如今的粮食丰裕足食  。大米、白面可以敞开肚皮吃，多得是。玉米已退居二线，大部分做了牲畜饲料，猪吃玉米饲料育肥快，出篮早，资金周转迅速，猪肉市场繁荣。鸡吃了玉米饲料长得快，母鸡产蛋率高。牛、羊虽然是食草动物，但辅料是玉米。还有一部分用来榨油，玉米油得到老百姓的热捧。只有一小部分食用，或做成零食。我妈妈喜欢给家人做丝糕 ，家人也爱吃丝糕。做丝糕用得是玉米的精华 ，吃上一块感觉特别温馨，久违的玉米面又回来了。

       看着玉米地我想起小时候吃稔头 ，现在回味起那个特别的味道，想再品尝一下 ，因为稔头虽样貌不美，可是营养丰富 ，是实实在在的自然长大可食用的菌类孢子堆。

        我提着篮子在密密麻麻的玉米秸秆中艰难地前行，仔细地搜寻着……

       又渴、又累、又憋屈的我被玉米叶子划破了脸和手臂。半日只寻到两小块儿干瘪的稔头。毒花花的太阳照在头顶上 ，玉米地里又闷又热，地面的热湿气蒸腾着，我只好悻悻地回家去。

       我纳闷？怎么没有稔头？谁给玉米秧施了“魔法”，光长大棒子不长稔头。看样子多喜欢吃的人也没辙了，还是去菜市场买人工培育出的各种菌类吧！

        稔头侵绿海。

       农村人都知道，稔头是它的俗称。其实它的学名叫玉米黑粉菌，又叫黑霉，高粱上也长这东西。

       过去  ，夏天大田里，稔头特别多。孩子们高兴 ，缠着大人一起找稔头。大人干活时间紧，“找那个玩意儿解饱吗 ？顶饭吃吗！”大人不高兴地数叨着孩子 ，又是心疼 ，又是气愤，又是怜爱，只好抽空去找稔头。高粱稔头不易辨认 ，有些大人也会搞错。大人心疼庄稼怕被孩子白白糟蹋了；气愤这玩意儿使粮食减产；怜爱的是孩子吃上稔头可以得到点儿快乐。父母只好抽空去大田里。

     过去的玉米秧上稔头多得是 ，从头到脚都可能长；高粱秸秆顶端的穗包里没有高粱穗，而是一支稔头，高粱稔头很多，也很受大人及孩子们的青睐。可是高粱就减少了收成。而玉米秧长了稔头 ，也就不长棒子了。虽然填了嘴头  ，却亏了肚头。这让农民很不愿意！

      在缺乏粮食的年代  ，玉米是饭桌上的主要食粮。稔头猖獗  时，家家饭桌上常常会有一碗黑乎乎素炒稔头。孩子吃到嘴里总能高兴一会儿。可是，可是……它严重影响粮食产量。没办法呀！老百姓只能望霉兴叹——如果玉米秧不长稔头该多好啊！

       现如今  ，人们虽然知道了稔头营养价值很高，且味道也不错，但是稔头几乎绝迹了 ，农民不再愁苦叹息了，实现了先前的愿望。

     菜市场里替代稔头的菌类很丰富——有香菇 、草菇、口蘑、杏鲍菇、金针菇 、平菇、猴头菇、鸡腿菇、蘑菇、红菇、木耳、银耳、灵芝……不胜枚举。这些大大弥补了吃不到稔头的空缺。你说吧 ，要啥菌类 ，只有你说不出的，没有找不到的。

     稔头少得可怜，农民快乐并知足得很。

    朋友们，过去稔头多得是，现在却不见了踪影。谁能告诉我，这是怎么了？

作者简介：李玉环   昵称：诗意盎然

简介：她是小学退休教师。37年兢兢业业地教书育人。现在有时间了，已经有两年写作经历，有50几篇散文和小说在各家平台上刊发，有几篇征文稿入围了。有一首诗获得全国郦道元山水文学大赛三等奖。