早晨，一轮红日从东方升起，把大地照得一片金黄，我拿上小铲子和笼子到田野去挖野莱。来到田野大片的人汗莱和馬齿苋及独独扫帚菜到处都是，它们绿茵茵，叶子上的水珠滚来滚去，好象一副无忧无虑的样子，野菜十分嫩绿，拨在手中只要捎微一挤，野菜的水汁都能掉下来。我连忙用手去摘人汗莱的叶子，一会儿就摘一大袋，人汗莱可以在沸水中焯一下，然后凉拌，在波些红辣椒面，砸些小蒜沫，在用香醋一调，放些细盐，香油，这样人汗莱格外的好吃，人汗莱又可蒸疙瘩，大约在锅内蒸25分钟，在蒸时给莱拌些麦面，在放一点盐，这样蒸出的疙瘩特别的香，而且耐饥饿，一顿吃饱半天不饿。根据有关资料显示：人汗莱有下列功效和用途，1，润肠减肥瘦身，人汗菜含有膳食纤维素加速肠胃蠕动，消除内毒素。2，补钙补锌，人汉菜含铁生成血红蛋白浓度，具有造血功能。3，抑菌祛毒，人汗莱，清热去火，能清除人体内病毒素，消炎消肿止疼，预防咽喉肿痛和口舌生疮。4，增强消化功能。我拨了些人汉菜后看见前边有一片马齿苋莱，这些莱特别鲜嫩，叶子肉厚，杆子翠红，在太阳的光照下令人十分喜爱，于是我拿出小铁铲立即开始挖莱，一小会就挖了一小堆，我把它和人汗莱都放在笼子内。馬齿苋我们兴平人又把它叫马尔莱，它的生命力特别强，只要把它的根埋在房前屋后的土壤内它都会迅速生长起来，适应力特别强。无论在兴平的塬上还是塬下，无论是渠边路边，无论是果树园还是荒草滩，只要是有土有水的地方都是馬齿苋生长的地方，由于它适应力特别强无论是旱地还是水地它都能扎根生长，因此它的生命力特别旺盛，因此在兴平县城有的小区居住人家，他们利用花盆，塑料箱，泡沫箱来养马齿苋，等马齿苋长大了，他们就摘些叶子来蒸菜馍，烙莱饼，满足人们的味蕾。这样过一短时间只要给马齿苋浇上水，施上肥它又会迅速长大，就会跟割去的苜蓿莱一样继续生长起来，不断地给主人提供鲜菜，真是生生不息。马齿苋的功效和作用，1，有消肿，下降血压的效果。2，有消除炎症的作用，被称为“天然的抗生素。”3，有辅佐溃疡病的效果。4，有促进青丝变黑的效果。5，是肠道的清洁剂。6，有下降血糖的效果。馬齿苋的食用方法，1，凉拌2，煮粥3，包饺子。4，蒸疙瘩。5，炒肉食。拨了一些人汗菜和马齿苋，我还摘了些独独扫帚菜，这种菜又叫补钙菜，它可以凉拌也可以蒸疙瘩，是一种美味的野菜。盛夏时节由于气温的影响，人们在家里，居室，办公室十分烦闷，当你淸闲的时候请你迈开步伐走进田野，拥抱大自然，随便在摘些野菜以满足你的味蕾的需要，使你的生活变得更丰富，生活变得更幸福。
作者简介
冯家才，兴平市南位镇定周村人，曾在兴平市商业系统工作，热爱生活，爱好文学，现《槐花书院》会员，编写《兴平县商业志》曾在《微视兴平》、《醉美新兴平》、《风尚兴平》、《长安文苑》、《槐里书苑》、《陕西法制网》、《中华冯氏网》、《兴平文旅》等平台发表过多篇文章，同时《腾讯网》、《百度网》、《搜狐网》、《新浪新闻网》等各种媒体转载过多篇文章。在各种媒体发表文章计20万字。
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