说 来 就 来 的 口 福
文／姜征
入伏第二天，天很热，热的人不敢动。下午四点多，莲湖路玉祥门区域，雨水突然哗啦啦下了一阵子，顿时把热虎赶走了。雨后的天空，云彩斑斓，美丽诱人。从飞鹿酒店大厅出来，在外面溜达，碰见飞鹿餐饮总厨师长要去旁面的西北一路火锅店检查，凑过去边走边聊，不知不觉来到火锅店了。
运气好，火锅店新进了牛肉，让总厨师长品鉴。火锅支起来，大盘肉端过来，沸腾腾的热汤滚起来。我就没客气，吃的最快的是我，吃的最多的还是我，听说每一盘肉都在一百多呢。
照片中左边那盘牛肉，看起来瘦中带点点肥，肉的条理清晰，颜色鲜红，在锅里稍煮后捞出，肉的条理更分明，多煮会条理之间多半开裂，吃起来有韧劲有嚼头，慢慢嚼才能嚼烂入咽。照片中右边那盘牛肉，看起来比较紧凑，煮出来也是整体缩紧，条理不开裂，容易嚼烂，容易入咽。论味道，我感觉都挺好的，吃的我有滋有味！
席间，飞鹿餐饮总厨师长问我哪个肉更好吃点，我稍作回味，说了右边的，他却笑了。他告诉我，左边的是澳洲进口牛肉，右边的是国产品牌牛肉，两个价格差一半呢。
在他的引导下，回头再品，再细品，感觉澳洲牛肉虽然入口有点粗，嚼起来稍微费劲，但有韧性，正是牛肉该有的本性，嚼烂时有淡淡的奶香味。国产肉虽然容易嚼烂容易咽，但却少了点那样的香味。
三吃两吃，感觉肚子有点饱了。环顾四周，大部分桌子都坐人了。一看表，六点多了。我问身边服务员最近生意咋样？她说，晚上都是满的！啊呀，那咱赶紧走吧！
唉，今天日子好，入伏第二天，热虎刚来袭，雨水哗哗下，吃了好牛肉，还涨了知识！
但愿这样的口福常常有！
作者简介
姜征，陕西渭南市临渭区人，军校毕业，从军三十年，2012年人武部政委岗位退休，后开茶店，爱好乒乓和旅游，以茶会友，以球交友，偶尔写点东西，舒舒情怀。
2023.7.12
姜征于玉祥门飞鹿酒店
换一换
