聆听非遗故事，传承创新发展(47) 作者‖景天栋

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渭南“百集非遗”快板

渭南北杨手工豆腐

作者ll景天栋

杨五豆坊豆腐房，名字取的很吉祥。

阳郭镇北杨村人，豆腐吃了夺人魂。

遗产传承他没忘，工艺程序记心上。

西塬北杨村生活，沟壑溪流那众多。

水源充足且又好，适宜豆腐水质搞。

家家户户豆腐做，味道确实真不错。

历史悠久在相传，杨焕房来作代言。

工序不少准备全，选材泡豆磨浆难。

刹泡之后豆腐扭，拧干心里要有数。

熬浆再把豆腐点，上豆腐来要大胆。

八大工序不要忘，不能马虎记心上。

当地黄豆做原料，口感更好要知道。

季节变化不一样，时间长短记心上。

传统工艺在失传，挖掘工艺走在前。

老豆腐来口感好，生活保障离不了。

二O二三年三月二十四日

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