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《难忘麦香》

李宗荣

    “芒种”三日见麦茬。片片金黄的麦田，在夏风的吹拂下涌着波浪，散发出醉人的芳香，台台联合收割机你追我赶，收获着金色的希望。我仿佛闻到了麦子的味道，不禁回想起了过去那难忘的麦香。

    小时候，我非常喜欢麦田。深秋时节，大地一片枯黄，只有麦田泛着嫩绿的光。春天麦苗返青时，我和小伙伴们星期天经常到麦田里玩耍。那绿油油的麦苗好似在田地里铺上了绿色的毯子，我们几个孩子像撒了欢的小马驹，疯了似的打滚摔跤、追逐打闹，尽情地呼吸着野外新鲜的空气。空气中掺杂着泥土的气息，也散发着麦苗的清香。玩累了，我们趴在麦田里，喘着粗气，使劲地呼吸几口，顿时感觉到了麦苗香香的、淡淡的、爽爽的独特味道，让我多年后都回味无穷。

    不知不觉，麦苗长高了。我们不再进到麦田玩耍，怕踩坏麦苗，只能站在地头上观望。我和小伙伴们，伴随了小麦的拔节、抽穗、扬花、灌浆、结粒的全过程。当时，我很好奇，麦子的花儿很小，颜色淡黄，又有点白，有点绿，一个麦穗上只有几朵花，而且花期很短，感觉只有几天就落了。我凑近麦花想闻闻花香，却没有闻到，但是风儿吹过之后，麦田里还是飘来阵阵清香。这是小麦开花期整体散发的香味，比麦苗时少了几分清涩，多了几分浓郁。

    随着阳光更加灼人，气温逐渐升高，麦子的颜色渐渐由绿变黄，麦穗上的麦芒毕露，直指苍穹，麦粒愈发饱满诚实。夏风吹来，麦浪滚滚，似在向人招手，热情地呼唤。成熟的麦子有一种独持的魅力，让人向望，使人充满美好和力量。

    掐几个青一点的麦穗放手掌里搓一搓，用嘴轻轻吹走麦壳，把饱满的麦粒放进口里慢慢细嚼，那是又香又甜，舌尖上的美味让人沉醉。有时掐一把麦穗拿回家放锅底下烧烧吃，则更香更甜。尽管手、嘴成了黑的，但却爽在心里，那是童年时光的一种欢乐。

    过去，我们家乡有个风俗习惯，每年新麦子下来后，家家都用新麦子面蒸饽饽供奉天地，感谢老天爷让百姓获得了好的收成。供完天地，就用箢子挎着饽饽出门走亲戚。一来一往，使亲戚的感情更深更近了。新麦子面蒸的饽饽更白，吃起来更香、更甜、更筋道。不过平时不能常吃，只能逢年过节客人到，因为那时麦子少。

    记得每年新麦子打下来，母亲都会挖出一瓢，用碓把麦皮串干净熬顿麦子仁喝，那味道是相当的香甜、滑润、爽口，至今难忘。

    后来，我通过当兵提干走出了家乡这片土地，从此，很少见到家乡的麦田，吃到新麦子面做的美食了。每当回想起母亲用刚打下的鲜麦子熬的麦子仁、用新麦子面蒸的饽饽、包的水饺，就有一种幸福的暖流涌遍全身。

    我多想回到家乡，回到那片麦田，回到母亲身边，再亲自感受那难忘的麦香。

作者简介    

李宗荣，诸城市作协会员，山东省散文学会会员。为充实退休后生活，坚持看书、写作，已在巜诸城文学》、《东鲁》、《超然台》、《乡韵文学》、《山东青年》、《当代散文》、巜首都文学》，巜今日诸城报》、巜潍坊广播电视报》、巜潍坊晚报》、《潍坊日报》周末版、多个公众号发表文章。