双手"擀"出幸福来

山西临县宏姐手擀长豆面是内蒙古河套地区和黄河流域晋陕峡谷两岸人民群众的一道特色面食，临县人又称为“宽心豆面”，每年的大年初一是家家户户必吃的一道美食，意寓着来年财路宽广、万事顺意!原材料主要由豌豆、小麦面加以沙蒿制作而成，煮熟的豆面里加上特制的汤料让人吃起来非常爽口，清新而不油腻，且易于消化，老幼皆宜，特别是三高(高血糖、高血脂、高血压)人员的保健食品首选。

李晓红，1984年出生在黄河岸边的临县曲峪镇，从小吃苦耐劳，2015年因为孩子就学问题，举家搬进了县城，每天除了负责全家的一日三餐后无所事事，生活过得非常拮据，2016年秋，她经过很长时间的市场调查了解，现在人们生活普遍提高了，对养生也很注重，手擀豆面在临县市场还是空白，她就萌生了自己创业的想法，想起了年轻时在陕北榆林市打工时的工作经历(手擀豆面经验)，就和爱人商议开一个手擀豆面小作坊，当时就得到了爱人的百般反对，无奈之下性情好强的李晓红自作主张说干就干开起了临县宏姐纯手工豆面作坊，当年就收到了良好的经济效益，也得到了社会群众的认可。

改革开放以来，有数十万走南闯北的临县人活跃在祖国大地的各行各业，如今宏姐纯手工擀豆面又为在外的临县游子留住乡愁架起了沟通的桥梁!不管走到天涯海角都能吃到家乡的味道!转眼六七年转瞬即逝，李晓红不仅圆了当初的创业梦想，也为弘扬我们的传统饮食文化做出了贡献，既创造了个人财富，同时也得到社会、群众的赞扬!真是巾帼不让须眉，只要有梦想，不管在那里都能创出自己的一片天地，愿宏姐纯手工擀豆面越做越好，闯出国门走向世界!